ผักชีฝรั่ง: ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผักชีฝรั่งเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วแม้แต่ชาวกรีกโบราณก็ยังมีส่วนร่วมในการเพาะปลูกพืชพรรณนี้ ในยุคกลาง วัฒนธรรมผักได้แพร่กระจายไปทั่วคาบสมุทรบอลข่านและกลายเป็นที่นิยมในยุโรป ไม่นานผักชีฝรั่งก็มาถึงรัสเซีย แต่ในขั้นต้นมันถูกใช้เพื่อการรักษาโรค

ลักษณะของพืช

ผักชีฝรั่งเป็นของตระกูลร่ม เป็นไม้ล้มลุกที่มีถิ่นกำเนิดในแถบชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

ผักรสเผ็ดที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญที่สุดในผักชีฝรั่งวิตามินซีดังนั้นเพื่อให้ได้อัตรารายวันของสารที่มีประโยชน์นี้คุณต้องกินผักเพียง 50 กรัมเท่านั้น กรดโฟลิก เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคโรทีน รวมทั้งวิตามิน B2 และ B1 ทั้งหมดนี้ประกอบด้วยผักชีฝรั่งจำนวนมาก ในขณะเดียวกัน ปริมาณแคลอรี่ของผักใบเขียวก็ต่ำมาก อินนูลินถือเป็นสารที่มีคุณค่าอย่างยิ่งในผัก มันส่งเสริมกระบวนการเผาผลาญของกลูโคสในเลือด

โปรแกรมทำอาหาร

ผักชีฝรั่งซึ่งมีแคลอรี่ต่ำมากที่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ใช้ในการเตรียมอาหารจากเนื้อสัตว์ ปลา และผัก ผักใบเขียวรสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับผักดิบและผักตุ๋น แม้ในระหว่างการอบร้อน ผลิตภัณฑ์ก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งพืชชนิดอื่นไม่สามารถอวดได้ ในบางรัฐ ผักชีฝรั่งเสิร์ฟเป็นอาหารว่างแยกต่างหาก

ผักชีฝรั่งใช้ดิบและแห้งเช่นกันมันสามารถเค็ม ด้วยการถือกำเนิดของช่องแช่แข็ง แม่บ้านหลายคนจึงแช่แข็งสมุนไพรสด ในรูปแบบนี้ยังคงรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีประโยชน์ไว้ได้เป็นเวลานาน ใบพาร์สลีย์ใช้ทำสลัด และรากเป็นเครื่องเทศชั้นเยี่ยมสำหรับซุป เครื่องเคียง และเมนูปลา ผักชีฝรั่งใช้ในอาหารประจำชาติมากมายของยุโรป เอเชีย และอเมริกา ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต่ำและสรรพคุณทางยาของผักใบเขียวนั้นประเมินค่าไม่ได้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผักชีฝรั่ง

ความน่าดึงดูดของเครื่องเทศนี้คือว่ามีรสชาติที่ถูกใจซึ่งให้น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในพืช การปรากฏตัวของสารจำนวนมากทำให้ผักชีฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากและแม้กระทั่งการรักษา พืชช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น แผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะได้อย่างมีประสิทธิภาพ และช่วยเรื่องโรคไต ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผักชีฝรั่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติทางโภชนาการ

พืชทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะและช่วยขับเกลือออกจากร่างกาย ในกรณีของความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน แพทย์แนะนำให้ใช้ผักชีฝรั่ง เนื่องจากพืชมีคุณสมบัติในการปรับภูมิคุ้มกัน ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับโรคภูมิคุ้มกันบกพร่อง

อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องใช้ผักชีฝรั่งอย่างระมัดระวังเนื่องจากผลิตภัณฑ์ส่วนเกินอาจทำให้เกิดอาการแพ้และผื่นแดงของผิวหนังได้ ไม่แนะนำให้กินผักสีเขียวจำนวนมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตอย่างร้ายแรง สิ่งนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งในช่วงที่โรคกำเริบ

ผักชีฝรั่ง: แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

อย่างที่บอกไปแล้วว่าผักชีฝรั่งมีมากมายจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ วิตามินและกรด เนื้อหาของพวกเขาสูงมากจนผักและผลไม้เพียงไม่กี่ชนิดสามารถจับคู่สมุนไพรเหล่านี้ได้ นี่เป็นเพียงส่วนประกอบเล็กๆ ที่มีประโยชน์และบทบาทในร่างกายมนุษย์:

• เหล็ก. รับผิดชอบประสิทธิภาพของระบบไหลเวียนโลหิตและเม็ดเลือด
• โพแทสเซียม. ควบคุมความสมดุลของน้ำในร่างกายมนุษย์
• แมกนีเซียม. ธาตุที่รับผิดชอบต่อการทำงานของระบบและอวัยวะที่ราบรื่น การผ่อนคลายกล้ามเนื้อขึ้นอยู่กับมัน
• กรดโฟลิก (B9) มีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์ดีเอ็นเอ ที่ขาดไม่ได้สำหรับการเจริญพันธุ์ การขาดมันสามารถนำไปสู่ภาวะมีบุตรยาก
• กรดแอสคอร์บิก (C) ปรับปรุงกระบวนการภูมิคุ้มกันลดคอเลสเตอรอลมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์อินเตอร์เฟอรอน

ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้บ่งชี้ว่าผักชีฝรั่งดีต่อมนุษย์อย่างไร ปริมาณแคลอรี่ของผักใบเขียวมีเพียง 49 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม พืชนี้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และเครื่องสำอาง