เมื่อฤดูกาลบลูเบอร์รี่เริ่มต้นแม่บ้านหลายคนรีบทำช่องว่างจากผลเบอร์รี่เหล่านี้สำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตามมีหลายสูตรที่ต้องการผลไม้สด ไม่เพียง แต่เกี๊ยวและโยเกิร์ตทำจากบลูเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังมีเค้กแสนอร่อยอีกด้วย มันใช้เวลาเล็กน้อยในการปรุงอาหารและแน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ดังนั้นวิธีทำพายบลูเบอร์รี่ ตำรับอาหารจะได้รับการพิจารณาในบทความนี้
แป้งขนม
แป้งมีบทบาทพิเศษในการอบ รสชาติยังขึ้นอยู่กับคุณภาพ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
- น้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำเย็น - 0.5 ลิตร
- เกลือเป็นเหน็บแนม
- ยีสต์ - 50 กรัม
- แป้งสาลี - ใช้แป้งเท่าไร
วิธีนวดแป้ง
แป้งนี้ทำพายได้อร่อยมากด้วยบลูเบอร์รี่สูตรที่ง่ายมาก ในภาชนะที่แยกจากกันคุณต้องผสมน้ำมันดอกทานตะวันน้ำตาลเกลือและน้ำ มวลที่เกิดขึ้นควรวางลงบนกองไฟและนำไปต้ม องค์ประกอบต้องต้มเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นมวลควรยืนและเย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นจะต้องเพิ่มยีสต์และแป้งลงในแป้งในอนาคต หากคุณไม่ชอบพายบลูเบอร์รี่ที่หวานเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพียงครึ่งหนึ่งของน้ำตาลที่ระบุ
ตอนนี้คุณสามารถนวดแป้ง เริ่มต้นด้วยองค์ประกอบควรเป็นเหมือนแพนเค้ก: ของเหลวเล็กน้อย ค่อยๆใส่แป้งลงในแป้ง เป็นผลให้มันไม่ควรจะเย็นมาก หลังจากนวดแล้วควรทิ้งแป้งไว้สักพักเพื่อให้แป้งขึ้นมา หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำพายได้
เราสร้างพาย
สำหรับการบรรจุคุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- บลูเบอร์รี่สด - 400 กรัม
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม
- แป้งมันฝรั่ง - 100 กรัม
ขั้นแรกแบ่งแป้งที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเค้กออกจากกัน สังเกตว่าบลูเบอร์รี่สดจะปล่อยน้ำออกมามากเมื่ออบ ดังนั้นในกรณีนี้คุณจะต้องใช้แป้งเพื่อให้ของเหลวอยู่ในพาย คุณมีรูปร่างเค้กบลูเบอร์รี่ที่สวยงามได้อย่างไร? ขั้นแรกคุณต้องใส่แป้งลงในเค้กแต่ละชิ้น 0.5 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว ควรเกลี่ยแป้งให้ทั่วเค้กอย่างระมัดระวัง
ใส่ผลเบอร์รี่ลงบนชั้นแป้ง แต่ละพายต้องใช้บลูเบอร์รี่ 2 ถึง 3 ช้อนชา หลังจากนั้นผลเบอร์รี่ควรโรยด้วยน้ำตาล ปริมาณขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบพายแบบไหนหวานหรือไม่หวานมาก
พายสามารถทำในรูปทรงใดก็ได้ การอบในรูปแบบของรูปสามเหลี่ยมดูเป็นต้นฉบับ วางชิ้นงานคว่ำลง วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ไส้ไหลลงบนแผ่นอบ หลังจากวางบลูเบอร์รี่พายแล้วควรทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อให้มันเติบโตขึ้นอีกเล็กน้อย
เมื่อขนมอบมีขนาดเพิ่มขึ้นคุณต้องปัดด้วยไข่ที่ตีแล้ว พายกับบลูเบอร์รี่อบซึ่งเป็นสูตรที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถนำไปใช้ได้ประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 ° C ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรทาด้วยเนย
พายบลูเบอร์รี่แป้งยีสต์
สูตรการทำอาหารนี้คุ้นเคยกับหลายคนตั้งแต่สมัยเรียน ในการนวดแป้งคุณจะต้อง:
- นมอุ่น - 0.5 ลิตร
- เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- เนยหรือน้ำมันหมู - ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - แป้งต้องใช้เท่าไร
- ยีสต์แห้ง - ช้อนขนมไม่มีด้านบน
สำหรับการกรอก:
- บลูเบอร์รี่แช่แข็ง
- น้ำตาล.
- แป้ง.
กระบวนการทำอาหาร
ต้องผสมส่วนประกอบที่ระบุไว้ ขั้นแรกเทนมอุ่นลงในภาชนะที่แยกจากกันแล้วใส่ยีสต์ เมื่อละลายแล้วคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือได้ แนะนำแป้งที่มีส่วนประกอบในตอนท้ายจะดีกว่า ควรนวดแป้งให้เข้ากันดีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ตอนนี้องค์ประกอบควรทิ้งไว้สองสามชั่วโมง วางภาชนะแป้งไว้ในที่อุ่นและคลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ด้านบนแห้ง
หลังจากนั้นควรเพิ่มแป้งมากขึ้นในแป้งเพื่อให้บรรลุความสอดคล้องที่ต้องการ องค์ประกอบที่เสร็จแล้วควรใส่ไว้ในถุงพลาสติกทาน้ำมันพืชจากด้านในก่อนหน้านี้ ควรใส่แป้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงซึ่งสามารถทำได้ข้ามคืนและในตอนเช้าคุณสามารถทำพายยีสต์กับบลูเบอร์รี่ได้ ควรสังเกตว่าแป้งนี้เก็บไว้ในตู้เย็นประมาณสองวัน
อบพายยังไง?
หากคุณใช้ทำพายบลูเบอร์รี่แช่แข็งละลายก่อน วิธีนี้จะช่วยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก ควรผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลเพื่อให้ไส้หวาน
แป้งต้องแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆประมาณ 70 กรัมต่อชิ้น วิธีนี้จะทำให้พายบลูเบอร์รี่มีขนาดเท่ากัน ม้วนเค้กแต่ละชิ้นแล้ววางไส้ตรงกลาง เริ่มต้นด้วยการใส่แป้งเล็กน้อยบนชิ้นงานแล้ววางผลเบอร์รี่
หลังจากนั้นคุณควรปั้นพายและวางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ เมื่อแบบฟอร์มเต็มคุณต้องทิ้งการอบไว้สักครู่ เมื่อแป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นให้จาระบีแต่ละพายด้วยไข่ที่ตี อาหารอันโอชะถูกอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 ° C
