ปลาหมึกตุ๋นกับหัวหอมและแครอท: สูตรอาหาร

ปลาหมึกตุ๋นกับหัวหอมและแครอทคืออาหารจานเด็ดที่ไม่เหมือนใครเรียบง่ายและอร่อยในเวลาเดียวกัน อาหารทะเลในกรณีนี้ไม่ใช่แค่อาหารอันโอชะ เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ร่างกายต้องการ

คุณสมบัติการทำอาหาร

ปลาหมึกตุ๋นกับหัวหอมและแครอทสุกเร็วและง่ายพอ แม่บ้านทุกคนสามารถเชี่ยวชาญสูตรอาหารได้สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการเตรียมอาหารจานดังกล่าว เริ่มต้นด้วยคุณควรจำไว้ว่าไม่ควรนำปลาหมึกไปสัมผัสกับการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน ดังนั้นจะต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมอาหารอันโอชะ

อันเป็นผลมาจากการบำบัดความร้อนได้เนื้อนุ่มและฉ่ำ ปลาหมึกตุ๋นกับหัวหอมและแครอทสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือเป็นจานแยก ในกระบวนการปรุงอาหารคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมด

ปลาหมึกตุ๋นกับหัวหอมและแครอท: สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นแรกคุณควรเตรียมทุกอย่างที่จำเป็นเพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ ส่วนประกอบที่คุณต้องการ:

• ซากปลาหมึก 2 ตัว
• แครอท 2;
• หัวหอมใด ๆ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนใหญ่
• ½ช้อนชาเกลือ
• พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
• กระเทียมสองสามกลีบ

การเตรียมอาหารทะเล

วิธีการปรุงอาหาร? ขอแนะนำให้เตรียมปลาหมึกที่ตุ๋นกับหัวหอมและแครอทจากวัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น หากเนื้อสัตว์แข็งตัวควรนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง หากต้องการกำจัดน้ำแข็งออกจากซากคุณสามารถวางไว้ใต้น้ำเย็น ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ละลายปลาหมึกด้วยไมโครเวฟ สิ่งนี้จะทำให้เสียรสชาติอย่างมาก

เมื่อปลาหมึกละลายแล้วคุณต้องล้างออกน้ำเดือดแล้ววางในน้ำเย็น ตอนนี้ซากสามารถทำความสะอาดด้วยฟิล์มไคตินบาง ๆ ด้วยวิธีนี้ทำให้สามารถลบออกได้อย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหา

หลังจากทำความสะอาดแล้วจะต้องหั่นซากปลาหมึกเป็นเส้นหรือวงแหวนบาง ๆ

กระบวนการทำอาหาร

หัวหอมควรปอกเปลือกและล้าง หลังจากนั้นผักจะต้องสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด แครอทควรปอกเปลือกและล้างด้วย ควรสับด้วยกระต่ายขูดหยาบ

วางกระทะลงบนกองไฟแล้วเทลงไปน้ำมันพืชของเธอ นอกจากนี้ยังควรเพิ่มแครอทและหัวหอมที่นี่ ควรตุ๋นผักด้วยไฟอ่อน ๆ จนสุกควรปิดฝาให้สนิท

สุดท้ายใส่ลงในกระทะซากปลาหมึกสับเครื่องเทศกระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกดเช่นเดียวกับเกลือ หลังจากนั้นควรปิดฝาภาชนะและนำออกมาอีก 3 นาทีในขณะที่กวนอย่างสม่ำเสมอ จานเดิมพร้อมแล้ว

สูตรครีมเปรี้ยว

การรับประทานอาหารที่หลากหลายจะช่วยให้อาหารดั้งเดิมและอาหารจานเดียวคือปลาหมึกกับครีมและแครอท จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ขั้นแรกควรเตรียมส่วนประกอบหลัก ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ปลาหมึก 600 กรัม
• 2 แครอทขนาดใหญ่
• 2 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนใหญ่
• น้ำมันพืช
• พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยป่นดำดีที่สุด
• เกลือ
• กระเทียมสองสามกลีบ

การเตรียมปลาหมึก

การเคี่ยวปลาหมึกกับหัวหอมและแครอทกลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนคุณต้องเตรียมมันอย่างเหมาะสม ห้ามละลายอาหารทะเลในไมโครเวฟ ทางที่ดีควรเอาออกจากที่เย็นเสียก่อน ผลิตภัณฑ์ควรละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นจะต้องทำความสะอาดซากของฟิล์ม ในการทำเช่นนี้ปลาหมึกควรราดด้วยน้ำเดือดแล้วเทลงในน้ำ หลังจากนั้นสามารถลอกฟิล์มออกได้อย่างง่ายดาย

โดยสรุปซากที่เตรียมไว้ควรตัดเป็นวงหรือเป็นเส้น

เตรียมส่วนประกอบที่เหลือ

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งต้องล้างให้สะอาดน้ำไหลแล้วใส่ในกระชอน ด้วยเหตุนี้ของเหลวที่ไม่จำเป็นจะระบายออกจากพวกมัน ใส่สมุนไพรสดบนเขียงแล้วสับอย่างระมัดระวัง กระเทียมควรปอกเปลือกและล้างแล้วจึงผ่านการกด

ต้องเตรียมแครอทและหัวหอมด้วย ผักควรปอกเปลือกล้างแล้วสับ: แครอทกับเครื่องขูดที่มีเศษปานกลางและหัวหอมด้วยมีดหั่นเป็นครึ่งวง

รักษาความร้อน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะและแล้ววางภาชนะบนกองไฟ คุณต้องใส่หัวหอมและแครอทที่นี่ด้วย การทอดนี้จะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับจาน แนะนำให้เคี่ยวผักใต้ฝาจนนิ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

เมื่อแครอทและหัวหอมสุกแล้ว ให้ใส่ในกระทะเพิ่มซากปลาหมึกสับเพิ่มเครื่องเทศเกลือ เพื่อปรับปรุงรสชาติ คุณสามารถผสมพริกไทยป่นกับเครื่องปรุงรส เช่น ผักชี ภาชนะควรปิดด้วยฝาและนำเนื้อหาออกเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นต้องใส่ครีมเปรี้ยวลงในจาน นำเนื้อหาของกระทะไปต้มและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที สุดท้ายใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงในจาน ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วนำกระทะออกจากเตา หากจานที่เสร็จแล้วดูแห้งเล็กน้อย ในระหว่างขั้นตอนการเคี่ยว คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงไป ควรใช้ครีมอุ่นๆ หรือครีมเปรี้ยวมากขึ้น

วิธีการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง

ปลาหมึกตุ๋นกับหัวหอมและแครอทมีค่าเสิร์ฟร้อนเท่านั้น อาหารจานนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงที่เป็นกลาง เช่น ข้าวหรือมันฝรั่งต้ม บดจนนิ่ม ขอแนะนำให้เทแต่ละส่วนอย่างล้นเหลือด้วยซอสครีมเปรี้ยวที่ได้จากกระบวนการปรุงอาหารทะเลด้วยผัก