ทุกคนรักแยมแม้กระทั่งคนที่เชื่อเช่นนั้นไม่ชอบขนมเลย ท้ายที่สุดผลเบอร์รี่ผลไม้และแม้แต่ผักรวมทั้งน้ำตาลส่งผลให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติและอร่อยที่สุด แม้ว่าตอนนี้เวลาจะเร็วมากจนสามารถปรุงแยมได้ในไม่กี่นาทีหากคุณใช้ "Quittin" วิธีการใช้วัตถุเจือปนอาหารนี้ทำให้สามารถปรุงอาหารอันโอชะได้อย่างง่ายดาย
รูปแบบของแยม
ไม่กี่คนที่คิดว่าแยมไม่เป็นผลิตภัณฑ์เดียวที่ได้จากการปรุงอาหารด้วยของขวัญจากพืชน้ำตาลจากธรรมชาติ มีทั้งแยมแยมแยมเยลลี่มาร์มาเลดและเบอร์รี่ผลไม้อร่อย ๆ มีกี่ชื่อปรุงด้วยและไม่ใส่น้ำตาล! ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวข้นขึ้นเนื่องจากน้ำตาลและเพคตินซึ่งเป็นส่วนประกอบของเจลที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่และผลไม้
แยมและแยม
การเตรียมความหวานที่หนาที่สุด- แยมและแยม เพื่อให้ได้อาหารผลเบอร์รี่ผลไม้หรือผักที่เตรียมไว้จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานานโดยใช้ไฟอ่อน กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อน แต่น่าเบื่อ - หมั่นกวนมวลเพื่อไม่ให้ไหม้เปิดและปิดความร้อนตามลำดับหากจำเป็นตามสูตรใช้เวลาว่างมาก แต่ผลที่ได้มักจะทำให้ตัวเองถูกต้องเสมอ
แยมและแยมเป็นช่องว่างที่น่าเชื่อถือที่สุดพวกเขาจะไม่เปรี้ยวหรือหมักในระหว่างการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ไหลดังนั้นจึงใช้สำหรับทำพายและเค้ก ด้วยการปรากฏตัวบนชั้นวางของผลิตภัณฑ์พิเศษ "Kvittina" วิธีการใช้ที่ก่อให้เกิดมวลหนาขึ้นกระบวนการทำขนมเริ่มเร็วขึ้นมาก
"Quittin" - ผู้ช่วยฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วง
ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง - ถึงเวลาของสารพัดประเภทรวมถึงการเตรียมหวานสำหรับฤดูหนาว แยมแยมแยมหรือแยมมาร์มาเลดปรุงโดยแม่บ้านหลายคนจากผลเบอร์รี่และผลไม้นานาชนิด เป็นการดีเมื่องานดังกล่าวไม่สูญเปล่า - ชิ้นงานกลายเป็นชิ้นงานที่อร่อยมีกลิ่นหอมควรค่าแก่การเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานและพึงพอใจกับการแจ้งเตือนที่บ้านในฤดูร้อนตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิหน้า
สำหรับหลาย ๆ ช่องว่างดังกล่าวมีปัญหาเดียว- พวกมันเหลวเกินไปหรือต้องต้มเป็นเวลานานหลายชั่วโมงเพื่อให้ได้แยมข้นหรือแยม และในการทำมาร์มาเลดคุณจะต้องยืนอยู่ที่เตาเกือบทั้งวัน แต่แม่บ้านหลายคนได้ค้นพบวิธีที่จะเร่งกระบวนการทำแยมและได้แยมหรือแยมข้น สารเติมแต่งพิเศษ - "Quittin" สำหรับแยมช่วยในเรื่องนี้ จะใช้ผู้ช่วยดังกล่าวได้อย่างไร? ง่ายมาก. เพิ่มเนื้อหาของซองลงในผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้วเพื่อให้ข้นขึ้น
ทำไมและเพื่ออะไร?
ในร้านค้าหลายแห่งในแผนกขายของชำขนมอบและช่องว่างคุณจะเห็นถุงสีเหลืองสดใสพร้อมคำจารึก "" Quittin for jam "วิธีการใช้สารเติมแต่งนี้เป็นแบบดั้งเดิม - หนึ่งแพ็คเก็ตของผลิตภัณฑ์นี้จะถูกเพิ่มลงในผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่เตรียมไว้และน้ำตาลทราย
ทำไม "Quittin" ถึงช่วยทำอาหารแยมคุณภาพหรือแยมกับแยม? เนื่องจากส่วนประกอบหลักคือเพคติน เป็นสารที่มีบทบาทสำคัญสำหรับพืชทุกชนิดการสร้างรูปร่างการบำรุงรักษา turgor และความสามารถในการรักษาความต้านทานต่อความแห้งแล้งเป็นเวลานาน เพคตินสกัดจากพืชและถูกนำไปใช้ในชีวิตมนุษย์มากมายตั้งแต่แยมปรุงอาหารหรือแยมไปจนถึงยาและเครื่องสำอาง
แยม 2 กิโล?
สารเติมแต่งสำหรับแยม "Quittin" วิธีการสมัครซึ่งง่ายมากผลิตโดย บริษัท Haas ที่มีชื่อเสียงระดับโลกซึ่งเริ่มพิชิตอาหารทั้งหมดของออสเตรียและจากนั้นก็ยุโรปในปีพ. ศ. 2393 บริษัท นี้ผลิตผู้ช่วยจำนวนมากสำหรับพ่อครัวและผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร Quittin เป็นหนึ่งในอาหารเสริมดังกล่าว ประกอบด้วย:
- เพคติน (E440);
- กลูโคส;
- แลคโตส;
- กรดซิตริก (E 330) เป็นตัวควบคุมความเป็นกรด
- ผงน้ำตาล.
ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้เสริมซึ่งกันและกันในลักษณะที่แยมหรือแยมมีรสชาติอร่อยโดยไม่มีกลิ่นแปลกปลอมและสิ่งที่ค้างอยู่หลังจากนั้นนี่คือลักษณะเฉพาะของสารเติมแต่ง "Quittin" วิธีการใช้งานจากผู้ผลิตมีดังนี้สำหรับผลไม้หรือเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมให้ใช้น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมและผงเจล 1 ซอง หากผลเบอร์รี่เป็นของเหลวเช่นเชอร์รี่หรือเชอร์รี่สตรอเบอร์รี่ดังนั้นสำหรับความหนาแน่นของแยมคุณต้องใช้น้ำตาลทราย 1.2 กิโลกรัมและสารเติมแต่งเจล 2 ซองต่อวัตถุดิบ 1 กิโลกรัม
อัลกอริทึมในการทำแยมหรือแยมจาก บริษัท Haas มีดังนี้:
- ล้างวัตถุดิบเอาเมล็ดพิ ธ ก้านบริเวณที่เสียหาย
- ชั่ง;
- สับมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่นหรือเช็ดผ่านตะแกรง
- ในจานแบนที่มีความจุผสมน้ำซุปข้นที่ได้และจำนวนถุง "Quittina" ที่ต้องการ
- เพิ่มน้ำมะนาวหากต้องการมันจะเพิ่มความหนาให้กับผลิตภัณฑ์มากขึ้น
- นำไปต้มคนตลอดเวลา
- เพิ่มน้ำตาลทั้งหมดและผสม
- นำมวลไปต้มอีกครั้งลดความร้อน
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
- เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนหรือปิดให้สนิท
ตามความคิดเห็นของแม่บ้านหลายคนที่ใช้สิ่งนี้สารเติมแต่งแยมไม่เลวร้ายไปกว่าปกติและประหยัดเวลาในการเตรียมการได้มาก แม้ว่าจะมีบทวิจารณ์เชิงลบ หลายคนบ่นว่า "Quittin" ปั้นเป็นก้อนได้อย่างรวดเร็วและไม่สามารถหาซื้อได้ในอนาคตและไม่มีขายทุกที่ หลายคนสังเกตวิธีการใช้ในอาหารเสริม "Quittin" - ง่ายและรวดเร็วคุณไม่จำเป็นต้องแช่และละลายเป็นเวลานานเช่นเจลาติน ดังนั้นโดยส่วนใหญ่บทวิจารณ์เกี่ยวกับสารเติมแต่งเจลกับแยมจึงค่อนข้างดี
การใช้ผลิตภัณฑ์ Haas ช่วยประหยัดเวลาและความพยายามอย่างมากในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
