ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งหรือใกล้บ้านคุณคุณสามารถซื้อถั่วชนิดใดก็ได้ในตลาด: ดิบ ทอด ปอกเปลือก และปอกเปลือก พวกเขาขายโดยน้ำหนักและในบรรจุภัณฑ์รสเค็มและหวานในเคลือบช็อคโกแลตและมีรสชาติต่างๆ แต่เพื่อให้พวกเขาไม่เพียง แต่นำความสุข แต่ยังให้ประโยชน์ก็ยังแนะนำให้ทำการรักษาความร้อนด้วยตัวคุณเอง บทความนี้จะกล่าวถึงวิธีการคั่วถั่วลิสงที่บ้าน ประการแรกช่วยประหยัดเงิน ประการที่สอง ทุกสิ่งที่ปรุงด้วยมือของคุณเองนั้นอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า และประการที่สามก็ไม่ยากและใช้เวลาน้อยที่สุด
ทำไมถั่วลิสงถึงมีประโยชน์?
ถั่วลิสงมักใช้ในการทำอาหารสูตรเนื่องจากความพร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากไขมันพืชที่มีปริมาณสูง (มากกว่า 50%) แล้ว พืชยังอุดมไปด้วยวิตามิน A, B, D, E และ PP ถั่วลิสงมีธาตุเหล็กและกรดอะมิโนที่มีลักษณะเฉพาะ แมกนีเซียม และไฟเบอร์ นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบพิเศษอื่นๆ เช่น ทริปโตเฟน เมื่อเข้าสู่ร่างกาย จะถูกแปลงเป็นเซโรโทนินได้ง่าย ซึ่งช่วยเพิ่มอารมณ์และช่วยในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า
ถั่วลิสงคั่ว
ตามกฎแล้ววอลนัทขายปอกเปลือกแม้ว่าบางคนชอบซื้อถั่วใน "บ้าน" โดยพิจารณาว่าการจัดเก็บดังกล่าวถูกสุขลักษณะและปลอดภัยมากกว่า แต่ถึงกระนั้นการปอกเปลือกก็เป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น ก่อนทอดถั่วลิสงจะต้องเทลงในกระทะที่อุ่นไว้ ไม่จำเป็นต้องทาจารบีบนพื้นผิว พ่อครัวที่ไม่ค่อยมีประสบการณ์หลายคนมักมีคำถาม: "ต้องทอดถั่วลิสงในกระทะเท่าไหร่ถึงจะอร่อย แต่ไม่ไหม้" ไม่มีคำตอบที่แน่นอน เนื่องจากทั้งหมดขึ้นอยู่กับกำลังของเตา จำนวนถั่ว และพารามิเตอร์อื่นๆ ตามกฎแล้ว 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว ในกรณีนี้ต้องผสมถั่วเป็นระยะ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือแม้หลังจากปิดเตาแล้ว ถั่วลิสงก็ยังย่างต่อไปจนเย็นสนิท ดังนั้นหลังจากที่พร้อมแล้วจะต้องเทลงในภาชนะอื่นทันที
วิธีคั่วถั่วลิสงในไมโครเวฟ
ความอัศจรรย์ของเทคโนโลยีสมัยใหม่นี้พบได้จริงในทุกครัว ในกรณีส่วนใหญ่ ไมโครเวฟใช้สำหรับอุ่นอาหารโดยเฉพาะ แต่บางครั้งคุณสามารถปรุงอาหารบางอย่างในนั้นได้ เช่น ถั่ว ก่อนทอดถั่วลิสงในไมโครเวฟ ให้คัดแยก ล้าง (ต้องเปียก) แล้วเทลงในภาชนะแก้วหรือเซรามิก
เวลาที่ใช้ทำถั่วขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์และปริมาณของผลิตภัณฑ์ ถั่วลิสงหนึ่งแก้วจะคั่วประมาณ 4 นาทีที่ 700-800 วัตต์ ประมาณกลางเวลาทำอาหาร ให้เอาออก คนให้เข้ากัน แล้วปรุงต่อ
อย่างไรและเมื่อไหร่ที่จะเกลือถั่ว
บางคนทำก่อนทอดถั่วลิสงบางคนใส่เกลือหรือน้ำตาลลงในถั่วที่ทอดแล้ว แต่ที่สำคัญคือมันเล็กและไม่กระทืบฟัน ดังนั้นจึงควรใช้เกลือ "พิเศษ" วิธีการคั่วถั่วลิสงด้วยเกลือ? ผลิตภัณฑ์ทั้งสองควรผสมให้เข้ากันเทลงในกระทะหรือส่งไปยังไมโครเวฟ คุณสามารถใช้วิธีใดก็ได้ มันจะดีกว่าที่จะเกลือถั่วสำเร็จรูปร้อนอย่าลืมผสมให้ละเอียด เพิ่มปริมาณเกลือเพื่อลิ้มรส แต่ขอแนะนำให้เกลือหนึ่งช้อนชา (ไม่มีสไลด์!) สำหรับถั่วลิสงเต็มแก้ว
เกิดอะไรขึ้นถ้าถั่วอยู่ในเปลือก?
ขั้นแรกพวกเขาสามารถทำความสะอาดได้เปลือกถั่วลิสงนั้นบอบบางมากจนคุณสามารถใช้มือขยี้มันได้ แต่ขั้นตอนนี้สามารถทิ้งไว้ได้ในภายหลัง ไม่แน่ใจว่าจะคั่วถั่วลิสงในเปลือกได้อย่างไร? เพียงแค่วางบนแผ่นอบเพราะมีเพียงเตาอบเท่านั้นที่จะรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ พวกเขาทำให้เธอร้อนมากถึง 180 เกี่ยวกับC แล้วส่งถั่วที่นั่นเป็นเวลา 20-25 นาทีไม่จำเป็นต้องคนให้เข้ากัน แต่ควรระมัดระวังไม่ให้ไหม้ เป็นไปได้ที่จะทอดถั่วลิสงในเตาอบ แต่จะใช้เวลาน้อยกว่ามาก - ประมาณ 15 นาที
คุณสามารถใช้อุปกรณ์อื่นใดได้บ้าง
ก่อนอื่น หม้อหุงช้าปรากฎว่าคุณสามารถทอดถั่วลิสงลงไปได้ จริงจะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่จากนั้นกระบวนการก็ไม่จำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบ ถั่วลิสงหนึ่งแก้วเทลงในหม้อหุงช้าเกลือและเปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมด "การอบ"
มีอีกทางเลือกในการทอดถั่วลิสง - ในหม้อทอด ผลิตภัณฑ์ปรุงด้วยน้ำมันมีแคลอรีสูงมากและมีรสชาติผิดปกติอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะใช้หากคุณเบื่อกับตัวเลือกอื่น ๆ ทั้งหมด สำหรับถั่ว 500 กรัม ให้ใช้เนย 1.5 ถ้วย (ควรเป็นเนยถั่ว) และปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีที่ 180 เกี่ยวกับC กวนตลอดเวลา. วางบนกระดาษชำระก่อนใช้เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
ไม่ว่าจะเลือกทางไหนสำหรับการเตรียมถั่วลิสงคุณต้องตรวจสอบอย่างใกล้ชิดผสมในเวลาที่เหมาะสมและนำออกมาทันเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ระวัง: ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ แต่มีแคลอรีสูงมากและทอด - ทวีคูณ
