และอีกครั้ง - อาหารอิตาเลียน!ประเทศนี้ให้อาหารจานอร่อยและคาวแก่ชาวโลกมากมายรวมถึงสปาเก็ตตี้ (ที่ใส่เนื้อไก่ในกรณีนี้) ที่จริงแล้วชาวอิตาเลียนกล่าวว่าซอสนั้นเป็นหนึ่งในสถานที่หลักในอาหารจานนี้โดยไม่มีเหตุผล และไม่ใช่เรื่องบังเอิญ! วันนี้ลองทำสปาเก็ตตี้กับเนื้อไก่ในซอสต่างๆ - มะเขือเทศครีมเนื่องจากรสชาติของอาหารจานนี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับพวกเขาและไม่เพียง แต่ในความเห็นที่เคารพนับถือของเชฟชาวอิตาลี เราหวังว่าคุณจะรู้สึกได้จากประสบการณ์การทำอาหารของคุณเองเช่นกันว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันกับอาหารนั้นจะทำให้คุณเปลี่ยนความคิดได้อย่างไร มาทำอาหารกันดีกว่า
เนื้อไก่กับสปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:สปาเก็ตตี้ 1 ห่อ (500 กรัม) อกไก่ขนาดกลางสองสามหัวหอมใหญ่กระเทียมสามกลีบมะเขือเทศสดสุกหนึ่งปอนด์ชีสแข็ง (ควรเป็นพาร์มีซาน) น้ำมันพืช (ควรเป็นมะกอก) อิตาเลียน ปรุงรสสมุนไพร
วิธีปรุงทีละขั้นตอน
- เราตัดเนื้อไก่ออกจากเต้านมให้พ้นจากกระดูก โดยวิธีการที่เรามาใส่กระดูกลงในน้ำซุป - มันจะมีประโยชน์ในภายหลัง
- และเราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นสี่เหลี่ยม พวกเขาต้องหมักในน้ำมันมะกอกด้วยสมุนไพรอิตาเลียนเติมเกลือและน้ำมะนาวเล็กน้อย
- บดหรือกดกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง
- มะเขือเทศสามารถปอกเปลือกได้ (แต่บางคนก็ชอบ) สับให้ละเอียด
- เจียวหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืชใส่มะเขือเทศสับ เคี่ยวไฟอ่อนที่สุดจนเหลว ใส่เครื่องเทศและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
- เติมน้ำซุปไม่กี่ทัพพีลงในซอสในอนาคต ด้วยเครื่องปั่นเราเปลี่ยนทั้งหมดนี้ให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
- ทอดชิ้นส่วนของเต้านมที่หมักโดยใช้ความร้อนสูงเป็นเวลาสองสามนาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
- เทไก่ลงในซอสและเคี่ยวต่อไปอีกเจ็ดนาที
- ตอนนี้ถึงคราวของสปาเก็ตตี้แล้วไม่มีเหตุผลที่จะทำด้วยตัวคุณเองเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์ที่ดีให้เลือกมากมาย คำแนะนำเท่านั้น: เลือกทินเนอร์และข้าวสาลีดูรัม ต้มสปาเก็ตตี้ (เวลาในการปรุงจะระบุไว้บนแพ็คโดยทั่วไปคือ 10 นาทีสำหรับคนบาง ๆ )
- เมื่อจานที่สอง "สปาเก็ตตี้ไก่fillet "สุกสะเด็ดน้ำและวางพาสต้าบนจานและด้านบนของพาสต้าทาซอสกับเนื้อสัตว์โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสดสับด้านบน
สปาเก็ตตี้เนื้อไก่ในซอสครีม
ซอสที่ทำด้วยครีมอย่างดีเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่และพาสต้าพาสต้า และถ้าคุณโรยชีสด้านบนให้โรยหน้าด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศสดสักชิ้นก็อร่อยได้เช่นกัน!
ส่วนผสม
ในการปรุงสปาเก็ตตี้กับเนื้อไก่ในตัวเลือกนี้คุณจะต้อง: อกไก่ขนาดกลางสองสามหัวหอมครีมหนักหนึ่งแก้วแป้งขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นชีสแข็งเนยและเครื่องเทศ
เตรียม? ได้อย่างง่ายดาย!
- แยกเนื้อออกจากเมล็ดและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แนะนำให้หมักเนื้อสัตว์เล็กน้อย แต่ถ้าคุณรีบก็สามารถทำได้
- ทอดเนื้อด้วยไฟแรงจนนุ่ม เกลือและพริกไทย.
- สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดแยกกัน จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ลงไป เคี่ยวเติมน้ำหรือน้ำซุปประมาณครึ่งชั่วโมง
- ในระหว่างนี้เรามาทำครีมกันดีกว่าสปาเก็ตตี้ซอสเนื้อไก่ ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางแป้งในครีมอุ่นปริมาณเล็กน้อย คนให้เข้ากันเติมครีมส่วนที่เหลือและน้ำ 50 กรัม
- ใส่ครีมและแป้งลงในเนื้อในกระทะใส่เครื่องเทศและเกลือ นำไปต้มแล้วปิด
- ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ ถูชีส
- ใส่พาสต้าในจานที่เหมาะสม โรยด้วยชีสขูดด้านบนและเมื่อละลายเล็กน้อยให้ราดซอสด้วยชิ้นเนื้อ คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร
