อาหารเย็นจานด่วน "จากอะไร": สูตรอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์

อาหารเย็นอย่างรวดเร็ว "ไม่มีอะไรเลย" ได้อย่างอิสระปรุงอาหารแม้กระทั่งพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ มีสูตรอาหารง่ายๆ และมื้อเบามากมายที่ต้องใช้ชุดส่วนผสมขั้นต่ำ พิจารณาวิธีการเตรียมการโดยละเอียดยิ่งขึ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็ว "ไม่มีอะไร"

หากคุณเพิ่งกลับจากทำงานและกลิ้งลูกบอลในตู้เย็น เราขอแนะนำให้คุณทำพาสต้าแสนอร่อยกับไข่และชีส ในการใช้สูตรดังกล่าว เราต้องการ:

• พาสต้ารูปร่างใดก็ได้จากข้าวสาลีดูรัม - 3 แก้ว;
• น้ำเย็น - 2 ลิตร;
• เกลือแกง - 2/3 ของช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 7 มล.;
• เนย - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - พวงใหญ่
• ชีส "รัสเซีย" แข็ง - 110 กรัม

การเตรียมอาหาร

ก่อนที่คุณจะทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็วโดยไม่ทำอะไรเลยต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด พาสต้าของรูปร่างใด ๆ ต้มในน้ำเค็มโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน (เพื่อไม่ให้ติดกัน) หลังจากที่พวกเขานุ่มเล็กน้อย แต่ไม่ร่วนพวกเขาจะถูกโยนลงในกระชอนล้างอย่างแรงและเขย่า

นอกจากนี้ไข่ไก่ยังต้มแยกปอกเปลือกและสับเป็นก้อนใหญ่ สำหรับชีสแข็งนั้นจะถูกขูด ผักชีฝรั่งสดสับละเอียดเป็นครั้งสุดท้าย

ขั้นตอนการทำอาหาร

อาหารเย็นด่วน "หมดเปลือก" ควรเตรียมในกระทะลึก. ละลายเนยใส่ผักชีฝรั่งแล้วทอดเล็กน้อย จากนั้นวางพาสต้าต้มลงในจาน โดยการเพิ่มความร้อนผลิตภัณฑ์จะสุกจนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกผสมกับไข่ไก่อย่างรวดเร็วและปกคลุมด้วยชั้นของชีสขูด สุดท้ายปิดฝาส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวประมาณสองนาที

เมื่อชีสละลาย จานจะกระจายบนจานและเสิร์ฟพร้อมกับซอสหมักแบบโฮมเมด

การทำไข่เจียวมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับมื้อเย็น

มื้อเย็นแบบเร่งด่วน "หมดเปลือก" แบบไม่กินเนื้อ จะทำให้คุณอิ่มเฉพาะในกรณีที่ประกอบด้วยส่วนผสมที่มีแคลอรีสูง ไข่เจียวเป็นเพียงจาน เชื่อกันว่าให้บริการเฉพาะอาหารเช้าเท่านั้น แต่ถ้าเตรียมมาอย่างดี จานนี้ก็เหมาะสำหรับมื้อเย็น

ดังนั้น ในการทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว "โดยไม่มีอะไรเกิดขึ้น" เราต้องการ:

• ไข่ใหญ่ - 4 ชิ้น;
• นมไขมัน - 3 แก้ว;
• เนย - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้นใหญ่

การประมวลผลส่วนผสม

วิธีทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว "ว่างเปล่า"?ในการทำเช่นนี้ ให้นำผักสด (หัวหอมและแครอท) มาปอกเปลือก จากนั้นพวกเขาก็เริ่มบดพวกเขา ผลิตภัณฑ์ชิ้นแรกสับละเอียดและชิ้นที่สองขูด หลังจากนั้นวางแครอทและหัวหอมในกระทะใส่เนยลงไปแล้วผัดจนโปร่งใส

เมื่อปรุงผักแล้วพวกเขาจะพริกไทยและเกลือนำออกจากเตาแล้วพักให้เย็น

การก่อตัวของอาหารเย็นและการอบร้อนในเตาอบ

“ไม่กินอะไรเลย” อาหารเย็นจานด่วนกลายเป็นว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรที่นำเสนอ

หลังจากบราวนี่ผักแล้วให้นำชามลึกและวางไข่ในนั้น ตีด้วยตะกร้อมือจนเกิดฟองเบา จากนั้นเทนมไขมันสดลงไปและทำซ้ำขั้นตอนกวน สรุปได้ว่าผักผัดมีส่วนผสมพร้อมกับน้ำมันรวมถึงสมุนไพรสับเกลือและพริกไทย

หลังจากผสมส่วนประกอบแล้วจะถูกเทลงในแบบทนความร้อนและส่งไปยังเตาอบ ที่อุณหภูมิ 250 องศา ไข่เจียวจะปรุงเป็นเวลา 35 นาที (จนสุกเต็มที่)

เสิร์ฟอาหารค่ำที่โต๊ะ

หลังจากอบร้อนแล้ว ออมเล็ตกับผักควรจะเป็นขนฟูๆ นุ่มๆ สีน้ำตาลทอง นำออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วจัดใส่จาน ไข่เจียวเสิร์ฟทันทีสำหรับอาหารค่ำพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศและขนมปังสด

ทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว "หมดเปลือก" ในหม้อหุงช้า

หากคุณไม่ต้องการกินเนื้อสัตว์ในตอนเย็น เราแนะนำให้เตรียมอาหารเย็นของปลาและผักสีขาว สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• พอลลอคขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• แป้งขาว - 1 แก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 45 มล.
• หัวหอมและแครอท - ชิ้นใหญ่ชิ้นละหนึ่ง;
• เกลือพริกไทย - ไม่จำเป็น
• นมสด - ½ถ้วย;
• น้ำดื่มอุ่น - ½แก้ว

เตรียมส่วนประกอบ

มื้อเย็นแบบเร่งด่วนทำได้ดีที่สุดในหลายคน แต่ก่อนจะใส่ปลาลงในเครื่องนี้ควรแปรรูปให้ดีเสียก่อน พอลลอคละลายล่วงหน้าล้างเอาเครื่องในออกครีบถูกตัดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่หนา 5 เซนติเมตร หลังจากปรุงรสปลาด้วยพริกไทยและเกลือแล้ว ก็พักไว้ ในขณะเดียวกันก็เริ่มปอกหัวหอมและแครอท เมื่อลอกเปลือกออกจากผักแล้วสับให้ละเอียด

การอบชุบด้วยความร้อนในหม้อหุงข้าวหลายชั้น

เมื่อประมวลผลส่วนประกอบแล้วพวกเขาก็ดำเนินการต่อไปการรักษาความร้อนของจาน น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยถูกเทลงใน multicooker และให้ความร้อนอย่างมากในโหมดการทอด จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงไป ส่วนผสมจะถูกทอดจนนุ่มและโปร่งใส (ในโปรแกรมเดียวกัน) จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศและใส่จาน หลังจากนั้นน้ำมันจะถูกเทลงในภาชนะอีกครั้ง ขณะอุ่นเครื่อง ปลาทั้งหมดจะถูกราดด้วยแป้งขาวและใส่ในชามทีละตัว หลังจากทอดพอลลอคอย่างรวดเร็วด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกกลับด้านและปรุงอาหารในลักษณะเดียวกัน หลังจาก 3-5 นาทีนมและน้ำอุ่นจะถูกเทลงในปลาและเติมผักสีน้ำตาลและเครื่องเทศเล็กน้อยก่อนหน้านี้ ในแบบฟอร์มนี้ส่วนผสมจะถูกปิดฝาและเคี่ยวในโหมดชื่อเดียวกันประมาณ 6-8 นาที

เสิร์ฟยังไง?

หลังจากที่พอลลอคกับผักพร้อมแล้ว ก็เสิร์ฟทันทีสำหรับอาหารค่ำ ตามกฎแล้วจานนี้เสิร์ฟพร้อมมันบดหรือโจ๊กบัควีท แม้ว่าแม่บ้านบางคนชอบที่จะใช้มันเหมือนกันกับขนมปังขาว

ซุปลูกชิ้น

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็วแล้ว คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับรูปถ่ายของอาหารที่เรียบง่ายแต่อร่อยและมีประโยชน์มากมายด้านบน

หากคุณต้องการทำซุปอย่างรวดเร็ว ควรทำด้วยลูกชิ้น สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• เนื้อสับผสมสำเร็จรูป - 350 กรัม
• วุ้นเส้นขนาดเล็ก - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ฉันจะเตรียมส่วนผสมได้อย่างไร?

ก่อนเริ่มทำซุปกับลูกชิ้นส่วนผสมทั้งหมดต้องผ่านการแปรรูป ผักปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (จะดีกว่าถ้าขูดแครอท) สำหรับเนื้อสับจะดีกว่าถ้าใช้แบบสำเร็จรูป

คุณควรสับสมุนไพรสดแยกกัน

ขั้นตอนการเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อย

ซุปลูกชิ้นทำเองเร็วมาก. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะลึกแล้วเติมน้ำ 2/3 นำอาหารไปต้มด้วยความร้อนสูงจากนั้นนำไปต้มแล้ววางลูกเล็ก ๆ ที่ทำจากเนื้อสับทีละลูก

หลังจากที่ลูกชิ้นกำลังเดือดน้ำและคว้าให้ดีลดไฟและเพิ่มแครอทขูดมันฝรั่งก้อนและหัวหอมลงในน้ำซุป เกลือและพริกไทยส่วนผสม นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 นาที

สุดท้าย ใส่วุ้นเส้นชั้นดีและสมุนไพรสับลงในซุป แล้วปรุงต่ออีกประมาณสามนาที

เสิร์ฟอาหารมื้อเย็น

หลังจากซุปลูกชิ้นพร้อมแล้วนำออกจากเตาแล้วพักไว้สักครู่ จากนั้นวางบนจานและเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นพร้อมขนมปัง หากต้องการจานนี้สามารถปรุงด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเล็กน้อย

ขอสรุปผล

อย่างที่คุณเห็น มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็วจริงๆ. ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ชุดเล็ก คุณสามารถทำอาหารที่อร่อย น่าพึงพอใจ และมีคุณค่าทางโภชนาการทั้งบนเตาและในเตาอบและแม้แต่ในหม้อหลายใบ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรรวมถึงการใช้ส่วนผสมที่ถูกต้องซึ่งได้รับความร้อนอย่างรวดเร็ว