ฮาเกะเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติอร่อยด้วยแสงไฟที่ละเอียดอ่อนเนื้อสัตว์และเมล็ดพืชจำนวนเล็กน้อย ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารต่างชื่นชมความหลากหลายของรสชาติที่แสดงออกโดยไม่มีกลิ่นแปลกปลอมความสะดวกในการจัดเตรียมและการใช้งานร่วมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ คุณสามารถปรุงปลาชนิดนี้ได้หลายวิธี แต่หนึ่งในสูตรอาหารที่เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้คนคือปลาแฮ็ก
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น
สำหรับการปรุงอาหารเราต้องใช้เนื้อปลาฮาเกะครึ่งกิโลหัวหอมเล็ก 2 ก้อนหรือขนมปังขาวไม่หวาน 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. semolina ไข่ 1 ฟองและนม ในการม้วนคุณต้องใช้แป้งเล็กน้อย (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) คุณสามารถทอดทอดในเนยหรือน้ำมันพืชโดยไม่มีกลิ่นเหม็น
Hake cutlets สามารถเรียกได้ว่าเป็นสูตรประหยัด พวกเขาไม่ต้องการต้นทุนที่สำคัญ และเวลาในการปรุงอาหารจะใช้เวลาน้อยมาก
ส่วนผสมเพิ่มเติม
เพื่อให้มีกลิ่นหอมสวยงามมากยิ่งขึ้นและฮาเกะทอดแสนอร่อยคุณสามารถใส่หัวหอมสีเขียวสับละเอียดหรือผักชีลาวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ พริกหยวกจะเพิ่มรสชาติและสีอำพันที่น่ารื่นรมย์ และถ้าคุณไม่ยึดติดกับอาหารที่เข้มงวดและไม่ชอบอาหารประเภทปลาที่ละเอียดอ่อนเกินไปให้ส่งเบคอนชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเนื้อฮาเกะผ่านเครื่องบดเนื้อ - จะทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้น
ขั้นตอนการทำทอดแบบคลาสสิก
ขั้นตอนแรกเตรียมปลาสับหัวหอมและขนมปังขาวแช่ในนม หากคุณชอบพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนหรือกำลังทำขนมฮาเกะสำหรับเด็กคุณสามารถเลื่อนได้ 2 ครั้ง เกลือผสมเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยหากต้องการ ตีไข่และนวดให้เข้ากัน ถ้าแป้งดูแห้งเกินไปให้เติมนมเล็กน้อยที่แช่ขนมปังไว้
ด้วยมือของคุณที่ชุบน้ำแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปร่าง: รูปไข่กลมหรือในรูปของลูกบอล จุ่มลงในแป้งและผัดในน้ำมันด้วยไฟปานกลาง
วิธีทำฮาเกะทอดกรอบ
ความคิดนี้จะถูกใจคนที่รักอย่างแน่นอนเปลือกกรอบ นอกจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้แล้วเรายังต้องการไข่อีกใบและเกล็ดขนมปัง 23 ถ้วย และถ้าคุณชอบอาหารคาวให้ใส่เครื่องปรุงรสปลาหนึ่งช้อนชา
เทแป้งลงในจานแบนหนึ่งในชามใช้ส้อมทุบไข่ให้แตกและคลายแล้วเทเกล็ดขนมปังที่ผสมกับเครื่องปรุงลงในชามที่สาม จุ่มเนื้อทอดแต่ละชิ้นสลับกันในชามทั้งสาม: แป้งก่อนแล้วใส่ไข่แล้วจึงใส่เกล็ดขนมปัง เปลือกจะกลายเป็นทั้งชิ้นจะไม่หลุดออกจากเนื้อสับและเนื้อทอดจะออกมานุ่มมากเพราะการต้มไม่ยอมให้น้ำผลไม้ไหลออกมาในระหว่างการปรุงอาหาร
ในฐานะที่เป็นเบียร์คุณสามารถใช้ไม่เพียงแครกเกอร์บด แต่ยังรวมถึงเซโมลินามันฝรั่งทอดบดข้าวโอ๊ตผสมกับเครื่องปั่น นอกจากนี้คุณยังสามารถทดลองโดยผสมการต้มเบียร์ประเภทต่างๆในปริมาณเท่าใดก็ได้
อย่างไรก็ตามวิธีการปรุงอาหารนี้เหมาะสำหรับเมนูเทศกาล
อาหารทอด
เค้กปลาสับเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเด็ก จานนี้แนะนำโดยนักโภชนาการและกุมารแพทย์หลายคน เมื่อถึงเวลาทำความรู้จักกับปลาฮาเกะพอดี
แต่ในกรณีนี้การทอดคัตเล็ตไม่คุ้มค่า การปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้นมีประโยชน์กว่ามาก หากคุณไม่มีเทคนิคนี้ให้วางพายไว้ในปลอกสำหรับย่างและนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 25 นาที
หากคุณกำลังทำเนื้อหมูสับสำหรับให้อาหารเด็กเล็กอย่าให้อาหารมาก ไม่แนะนำให้เก็บอาหารสำหรับเด็กไว้ควรปรุงให้มากพอ ๆ กับที่เด็กกินในแต่ละครั้ง
ให้บริการกับตาราง
ทอดมันปลาฮาเกะจะอร่อยมากบริษัท กับมันฝรั่งกับข้าวใด ๆ : มันฝรั่งบดอบสไตล์คันทรีหรือต้มในเครื่องแบบ เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทธัญพืชและพาสต้า
Hake cutlets เข้ากันได้ดีกับซอส:ชีสและครีมซอสมะเขือเทศและ adjika คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวธรรมดาหรือครีม โรยสมุนไพรที่สับละเอียดลงบนทอดก่อนเสิร์ฟเพื่อเพิ่มรสชาติและปรุงแต่งในจาน
เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟทอดมันปลาร้อน และพวกเขากินมันตามกฎของมารยาทด้วยความช่วยเหลือของส้อมและมีดโต๊ะธรรมดา (ไม่ใช่ปลา)
