คุณรู้สึกอย่างไรกับอาหารที่คุณโปรดปรานคาร์ลสันเพื่อนที่ซุกซนและร่าเริงเป็นพิเศษจากเทพนิยายชื่อดังและการ์ตูนชื่อเดียวกัน? ตัวละครนี้เข้าใจมากเกี่ยวกับของอร่อยและประโยชน์มากมายที่พวกเขานำมา - ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เขาถือว่าแยมเป็นยาที่ดีที่สุดในโลก อันที่จริงอาหารอันโอชะเช่นแยมเชอร์รี่ซึ่งสูตรอาหารไม่ได้เปลี่ยนไปเลยในช่วงหลายปีที่ผ่านมาอาจเป็นหนึ่งในความทรงจำในวัยเด็กของทุกคนในชีวิตวัยผู้ใหญ่เตือนให้นึกถึงความอบอุ่นและการกอดรัดของมือคุณยายความเอาใจใส่ความพร้อมที่จะรักษาด้วยของที่ทำเองเสมอ สุขภาพดีและอร่อย แต่คุณรู้วิธีทำแยมอย่างถูกต้องหรือไม่? นี่เป็นสิ่งสำคัญมากเนื่องจากด้วยวิธีการที่ไม่ระมัดระวังผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจึงไม่ได้คุณภาพสูงสุดแน่นอนว่าสามารถรับประทานได้ แต่จะไม่นำความสุขและความอบอุ่นมาให้
ก่อนอื่นคุณควรระมัดระวังเกี่ยวกับทางเลือกของผลไม้และผลเบอร์รี่ที่จะทำแยม ต้องสดสุกและแข็งแรงไม่เสียหายหรือเน่า กฎข้อที่สองของการรักษาที่มีคุณภาพคือการร่อนน้ำตาลอย่างระมัดระวังโดยไม่มีก้อนเป็นน้ำเชื่อม และหลังจากงานเบื้องต้นเกี่ยวกับการเตรียมวัตถุดิบและการเตรียมน้ำเชื่อมเสร็จสิ้นคุณสามารถเริ่มสร้างการรักษาโดยเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุด
ตัวอย่างเช่นสูตรแยมเชอร์รี่เสนอการปรุงอาหารจานเด็ดกลิ่นหอมและฉ่ำ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เชอร์รี่ (1 กก.) น้ำ (250 มล.) และน้ำตาล (1 กก.) ขั้นตอนการสร้างอาหารอันโอชะนี้ควรเริ่มต้นด้วยการวางผลเบอร์รี่ลงในกระทะเคลือบเติมน้ำและน้ำตาล ถัดไปแยมจะต้องนำไปต้มด้วยไฟที่มีความเข้มปานกลางเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากเดือดคุณสามารถเอาโฟมออกจากอาหารนำกระทะออกจากความร้อนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงหลังจากนั้นจะต้องนำผลเบอร์รี่ไปต้มอีกครั้งและพักไว้อีกครั้งในช่วงเวลาเดียวกัน ถัดไปคุณจะต้องทำอาหารซ้ำจนกว่าจะเดือดเป็นครั้งที่สามหลังจากนั้นแยมเชอร์รี่ที่ทำเสร็จแล้วสูตรที่ชัดเจนนั้นง่ายมากสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
อีกวิธีหนึ่งในการสร้างที่ยอดเยี่ยมนี้อาหารอันโอชะคุณต้องใช้เชอร์รี่ (900 กรัม) น้ำตาล (1.1 กก.) และกรดซิตริก สูตรนี้แนะนำให้ทำแยมเชอร์รี่ในลักษณะที่ผลไม้ยังคงสภาพสมบูรณ์ดังนั้นควรเลือกเชอร์รี่สำหรับพันธุ์ที่เหมาะสม - ด้วยเนื้อหนาแน่น ก่อนอื่นควรเอาออกจากเมล็ดและก้านจากนั้นโรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่มีกลิ่นหอม จากนั้นต้องต้มแยมด้วยไฟที่มีความเข้มปานกลางจนเดือดใส่กรดซิตริกที่ปลายมีดแล้วปรุงต่ออีกสักครู่
ทางเลือกแทนแยมเชอร์รี่แสนอร่อยได้เป็นอาหารอันโอชะจากผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ เช่นจากเชอร์รี่ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้เชอร์รี่ (1 กก.), น้ำแอปเปิ้ล (300 มล.), วานิลลา, กานพลูและอบเชย (1 ชิ้น), น้ำตาล (900 กรัม) ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่ดีที่สุดเอาก้านออกแล้วกำจัดเมล็ด วานิลลา (ฝัก) ต้องผ่าครึ่งขูดเมล็ดออก ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม - นำน้ำแอปเปิ้ลไปต้มค่อยๆคนน้ำตาลและปรุงน้ำเชื่อมจนละลาย ต่อไปสูตรนี้แนะนำให้ทำแยมเชอร์รี่แสนอร่อยในกระทะเดียวกันกับที่มีน้ำเชื่อม - เทผลไม้ที่นั่นโรยด้วยอบเชยกานพลูและวานิลลา ต้มส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวและนำโฟมออก
หากไม่มีสูตรอาหารที่คุณเสนอคุณชอบหรือดูเหมือนคลาสสิกดังนั้นคุณสามารถลองปรับเปลี่ยนได้เช่นเพิ่มถั่วลงในแยมหรือรวมผลไม้และผลเบอร์รี่หลายประเภทรวมทั้งใช้วิธีแก้ปัญหาที่ผิดปกติเช่นใช้สูตรแยมมะนาว
