ทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยโซดา สูตรชงที่บ้าน

ภาษารัสเซียดั้งเดิมถือเป็นแสงจันทร์เครื่องดื่มที่มีคุณภาพไม่ด้อยไปกว่าสุราอื่น ๆ เช่นเหล้ารัม เมื่อพิจารณาถึงเทคโนโลยีการผลิตแสงจันทร์และเหล้ารัมแล้วแทบไม่มีความแตกต่างยกเว้นวัตถุดิบที่ใช้สร้างขึ้น วันนี้ในร้านค้าผู้บริโภคมีการนำเสนอวอดก้าหลากหลายประเภทซึ่งสี่สิบเปอร์เซ็นต์มีแหล่งกำเนิดที่น่าสงสัยและเตรียมโดยฝ่าฝืนข้อกำหนดของ GOST ดังนั้นจึงควรใช้เวลาและความพยายามในการทำแสงจันทร์ที่บ้านจะดีกว่า วิธีนี้จะช่วยประหยัดงบประมาณและทำให้คุณมีสุขภาพที่ดี วันนี้เราจะมาดูวิธีสร้างแสงจันทร์แบบโฮมเมดซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับการทดสอบตลอดจนวิธีการทำความสะอาดเนื่องจากมีส่วนช่วยในการผลิตแอลกอฮอล์บริสุทธิ์คุณภาพสูง

การคัดเลือกและเตรียมวัตถุดิบ

เมื่อเลือกวัตถุดิบในการผลิตแสงจันทร์ค่ะสภาพบ้านคุณต้องใส่ใจกับความพร้อมของมัน น้ำตาลมักใช้เป็นวัตถุดิบ แต่ก็สามารถใช้แป้งธัญพืชบีทรูทน้ำตาลและอื่น ๆ ได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่นหากแสงจันทร์แบบโฮมเมดปรุงจากแป้งผลผลิตของมันจะเท่ากับหนึ่งลิตรครึ่งจากวัตถุดิบที่ใช้หนึ่งกิโลกรัม ในกรณีของการใช้น้ำตาลปริมาณของวอดก้าจะเท่ากับหนึ่งลิตรและสิบกรัม การเลือกใช้วัตถุดิบจะกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

กระบวนการหมัก

ปริมาณและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายก็เช่นกันขึ้นอยู่กับวิธีการหมัก ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมควรอยู่ระหว่างสิบแปดถึงยี่สิบสี่องศาเซลเซียส ในกรณีนี้จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมอย่างเคร่งครัดเนื่องจากปริมาณน้ำตาลที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่ความจริงที่ว่ากระบวนการหมักจะดำเนินไปอย่างช้าๆ ดังนั้นแนะนำให้ใช้น้ำตาลยีสต์และน้ำในอัตราส่วน 1: 0.1: 3 สัดส่วนนี้ใช้สำหรับวัตถุดิบหลายประเภท จากตัวอย่างลองดูว่ามันบดทำจากเมล็ดพืชและมันฝรั่งอย่างไรเพื่อที่คุณจะได้ทำแสงจันทร์แบบโฮมเมดจากมัน สูตรทั้งหมดได้รับการพิสูจน์แล้วดังนั้นจึงไม่ต้องสงสัยเลยเกี่ยวกับคุณภาพของเครื่องดื่ม

Braga สำหรับแสงจันทร์จากเมล็ดพืช

ส่วนผสม: ธัญพืช 1 กิโลกรัมน้ำตาล 200 กรัมยีสต์ 50 กรัมมอลต์ 100 กรัม

การจัดเตรียม

เมล็ดข้าวถูกล้างบดด้วยเครื่องผลักเจือจางด้วยน้ำ (ในอัตราส่วนหนึ่งถึงสาม) จากนั้นใส่น้ำตาลยีสต์และมอลต์ปิดฝาและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 วันโดยเอาโฟมที่ปรากฏและเขย่าออกเป็นระยะ

มันฝรั่ง

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 8 กิโลกรัมน้ำ 10 ลิตรมอลต์ 200 กรัมน้ำตาล 300 กรัมยีสต์ 150 กรัม

การจัดเตรียม

แสงจันทร์แบบโฮมเมดกลายเป็นสิ่งที่ดีมากคุณภาพถ้าทำจากมันบด อย่างไรก็ตามในกรณีนี้จำเป็นต้องทำการกลั่นสองครั้งและทำให้บริสุทธิ์ ดังนั้นในการเตรียมมันบดคุณต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดใส่ภาชนะในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสัปดาห์ผสมเนื้อหาเป็นระยะและนำโฟมออก

ต้องระลึกไว้เสมอว่าในระหว่างการหมักไม่เอทิลแอลกอฮอล์เท่านั้นที่เกิดขึ้น แต่การเกิดออกซิเดชันของมันก็เกิดขึ้นเช่นกันซึ่งเป็นผลมาจากการที่ผลิตภัณฑ์ออกซิเดชั่นปรากฏขึ้นซึ่งจะเข้าสู่แสงจันทร์ เช่นอะซิทัลดีไฮด์เอทานอลกรดอะซิติกมีเทนเป็นต้น การมีส่วนประกอบดังกล่าวในแอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้นขอแนะนำให้ทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยโซดาหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เราจะมาดูวิธีการทำในภายหลัง

การกลั่น

การกลั่นถือเป็นกระบวนการให้ความร้อนของเหลวถึงเดือดโดยมีไอระเหยควบแน่นต่อไป การกลั่นขั้นต้นช่วยให้คุณสามารถกำจัดน้ำมัน fusel และสิ่งสกปรกอื่น ๆ ดังนั้นแปดเปอร์เซ็นต์แรกของผลผลิตแสงจันทร์ทั้งหมดจึงถูกเทออก - แอลกอฮอล์นี้ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคเนื่องจากเป็นอันตรายต่อร่างกาย 85% คือปริมาตรของเศษส่วนหลักซึ่งใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหาร ส่วนหลังประกอบด้วยน้ำมัน fusel และมักจะกลั่นใหม่ตามหลักการเดียวกัน ดังนั้นอันเป็นผลมาจากการกลั่นครั้งแรกแสงจันทร์จึงถูกปลดปล่อยจากสารอันตรายส่วนใหญ่ ครั้งที่สองเกิดขึ้นตามหลักการเดียวกับครั้งแรก แต่เพื่อให้ได้แอลกอฮอล์คุณภาพสูงคุณต้องเสริมการกลั่นด้วยวิธีการทำให้บริสุทธิ์ วันนี้เราจะมาดูวิธีทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยโซดา

การทำให้บริสุทธิ์ของแสงจันทร์

ก่อนทำความสะอาดต้องเจือจางแสงจันทร์น้ำกลั่นถึง 40 หรือ 45 องศาเนื่องจากแอลกอฮอล์มีเปอร์เซ็นต์สูงขึ้นก็จะยิ่งกักเก็บสิ่งสกปรกต่างๆไว้ได้มากขึ้น ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้น้ำคุณภาพสูง ปริมาณของมันจะขึ้นอยู่กับความแรงของแอลกอฮอล์ โดยปกติใช้น้ำ 500 กรัมต่อวอดก้า 1 ลิตร การทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยโซดาช่วยขจัดน้ำมัน fusel ออกจากแอลกอฮอล์ ถ่ายในอัตรา 8 กรัมต่อแอลกอฮอล์ 1 ลิตร การทำความสะอาดด้วยโซดาเป็นขั้นตอนกลางในการทำให้บริสุทธิ์ของแสงจันทร์ซึ่งจะต้องดำเนินการก่อนการกลั่นครั้งที่สอง หากเสร็จสิ้นหลังจากการกลั่นครั้งที่สองคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของโซดาซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกาย รสชาติกลิ่นและความใสของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดังกล่าวจะแย่มาก พิจารณาวิธีทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยเบกกิ้งโซดา กระบวนการทั้งหมดได้อธิบายไว้ด้านล่าง

ทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยโซดา

เบกกิ้งโซดาสามารถทำให้เป็นกลางได้อย่างรวดเร็วกรดน้ำส้ม. เติมลงในแสงจันทร์หลังจากการกลั่นครั้งแรกในอัตรา 1 กรัม (1/3 ช้อนชา) ต่อแอลกอฮอล์ 1 ลิตร คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วกลั่นอีกครั้งเทเครื่องดื่ม 150 กรัมตัวแรกและตัวสุดท้ายออก การกลั่นครั้งที่สองช่วยให้คุณได้รับแอลกอฮอล์ที่มีความแรงสูงถึง 70 องศา ภาชนะใส่ในช่องแช่แข็งสักพักหลังจากนั้นแสงจันทร์จะถูกระบายทิ้งสิ่งที่แช่แข็งไปที่ผนังของขวด วอดก้าเจือจางด้วยน้ำกลั่นสูงถึง 40 องศา

การทำความสะอาด Moonshine ด่างทับทิมและโซดาซักผ้า

ทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยโซดาและด่างทับทิมมีส่วนช่วยในการได้รับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพสูงโดยไม่มีกลิ่นแปลกปลอมและสิ่งสกปรก สำหรับวอดก้าแต่ละลิตรให้ใช้โซดาซักผ้า 10 กรัมผสมและใส่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเติมสารละลายด่างทับทิมในอัตรา 2 กรัมต่อน้ำ 50 กรัมและแอลกอฮอล์ 1 ลิตร หลังจากครึ่งชั่วโมงเติมโซดาอีกครั้งในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปของเหลวจะถูกระบายและกลั่นเจือจางด้วยน้ำกลั่น

ฟิลเตอร์สำหรับล้างแสงจันทร์

หลังจากการกลั่นครั้งที่สองแสงจันทร์จะถูกกรองและบรรจุขวด เตรียมตัวกรองที่ง่ายที่สุดดังนี้: ใส่ผ้ากอซหรือผ้าสามชั้นในช่องทางขนาดใหญ่จากนั้นวางสำลีเททรายเผาที่สะอาดแล้วใส่ผ้ากอซอีกครั้ง หากชั้นของทรายยาวสองเซนติเมตรการกรองจะเกิดขึ้นที่วอดก้าครึ่งลิตรต่อชั่วโมง คุณสามารถใช้ตัวกรองดังกล่าวเพื่อชำระล้างแสงจันทร์ซึ่งทำให้น้ำบริสุทธิ์ คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าเฉพาะทางใดก็ได้ ติดตั้งไว้ในภาพนิ่งด้านหน้าถังเก็บแสงจันทร์

อันตรายจากการทำความสะอาดวอดก้าด้วยโซดา

หลายคนเชื่อว่าการทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยโซดาเป็นอันตรายอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อร่างกายมนุษย์ แต่นี่เป็นเฉพาะในกรณีที่แอลกอฮอล์ถูกบริโภคโดยตรงกับผงนี้ (เมื่อทำความสะอาดหลังการกลั่นครั้งที่สอง) เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่หลงเหลืออยู่ในแอลกอฮอล์จึงต้องมีการกลั่นครั้งที่สอง นอกจากนี้เมื่อใช้โซดาและด่างทับทิมคุณสามารถมั่นใจได้ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะปราศจากกลิ่นแปลกปลอมและน้ำมัน fusel

ทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยน้ำมัน

วิธีนี้ยังมีส่วนช่วยในการขจัดน้ำมัน fusel ในแสงจันทร์ น้ำมันพืชบริสุทธิ์ซึ่งไม่มีกลิ่นเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้ ดังนั้นแอลกอฮอล์จะเจือจางถึง 30 องศาเติมน้ำมันพืช (20 กรัมต่อวอดก้า 1 ลิตร) เขย่าให้เข้ากันสามนาทีสามครั้งพักสั้น ๆ การทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยน้ำมันจะช่วยให้เครื่องดื่มมีสีหมองคล้ำ ทิ้งไว้จนกว่าจะเกิดสองชั้น (น้ำมันจะลอยขึ้นไปด้านบน) ใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง จากนั้นของเหลวจะถูกเทลงในภาชนะอื่นผ่านตัวกรอง (เราจะพูดถึงวิธีการทำข้างต้น) และกลั่นอีกครั้ง

ดังนั้นการทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยโซดาหรือน้ำมันทำให้ได้รับแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ปราศจากกลิ่นและสารปรุงแต่งใด ๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ สุดท้ายให้พิจารณาสูตรต่างๆสำหรับการต้มเบียร์ที่บ้าน

แสงจันทร์ข้าวสาลี

ส่วนผสม: น้ำตาล 6 กิโลกรัมข้าวสาลี 5 กิโลกรัมน้ำเปล่า

การจัดเตรียม

สูตรแสงจันทร์แบบโฮมเมดนี้เป็นที่รู้จักเกือบทุกคน. ขั้นแรกให้ล้างซีเรียลเทลงในภาชนะแล้วเทน้ำใส่น้ำตาล 2 กิโลกรัมปิดฝาและวางในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นเติมน้ำตาลส่วนที่เหลือและน้ำ 15 ลิตรปิดฝาแล้วใส่กลับในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4 วัน จากนั้นการบดจะถูกกลั่นเป็นครั้งแรกโดยไม่ลืมว่าต้องทำความสะอาดแสงจันทร์ด้วยโซดาครั้งที่สองและสาม และเรารู้แล้วว่าต้องทำอย่างไร

Moonshine ทำจากน้ำตาลและยีสต์

ส่วนผสม: สำหรับน้ำตาล 1 กิโลกรัมใช้ยีสต์ 100 กรัมและน้ำ 4 ลิตร

การจัดเตรียม

สูตรนี้สำหรับแสงจันทร์ที่บ้านผลิตได้ง่ายมากและเป็นที่นิยมมาก ดังนั้นน้ำตาลจะถูกเทลงในภาชนะที่เหมาะสมเทด้วยน้ำเย็นและคนให้เข้ากันจนละลายหมด จากนั้นยีสต์จะนวดและเติมลงในของเหลว น้ำมันพืชสองสามกรัมเทลงบนพื้นผิวของมันบดด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้โฟมจับตัวเป็นก้อน บรากาถูกวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสัปดาห์หลังจากนั้นจะกลั่นทำความสะอาดกลั่นอีกครั้งกรองและบรรจุขวด