พายฝรั่งเศส

บางครั้งคุณต้องการความแปลกใหม่เล็กน้อยดังนั้นในหนึ่งในสุดสัปดาห์ถัดไปฉันตัดสินใจอบพายฝรั่งเศส ฉันดูนิตยสารหลายฉบับพร้อมกับสูตรดูที่เว็บไซต์สองแห่งและเน้นสูตรสองสามอย่างที่ฉันจะแบ่งปันกับคุณ ปรากฎว่าคนฝรั่งเศสหลงระเริงขนมอบด้วยเหตุผลบางอย่างที่ฉันคิดว่าพวกเขาปรุงสลัดมากขึ้น แต่ฉันเข้าใจผิดอย่างลึกซึ้ง พายของพวกเขาอร่อย

1) ชีสฝรั่งเศสและพายหอมใหญ่ในการเตรียมแป้งเราต้องใช้แป้ง 2 ถ้วยเนยครึ่งซองครีมเปรี้ยว 100 กรัมโซดา slaked หรือผงฟู เนยควรจะแข็งตัวถูบนกระต่ายขูดหยาบเพิ่มครีมโซดาหรือผงฟูผสมทุกอย่างแล้วเพิ่มแป้งและนวดแป้งยืดหยุ่นยืดหยุ่นเย็น โปรดทราบว่าเราไม่ใส่เกลือลงในแป้งเนื่องจากการเติมจะชดเชยการขาดเกลือในแป้ง ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

สำหรับการบรรจุเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:เนยแข็ง 200 กรัม (ฉันชอบมอสซาเรลล่าชีสมันไม่กัดเมื่อละลายเหมือนชีสอื่น ๆ ), หัวหอมใหญ่สองฟองไข่ 2 ฟองครีมเปรี้ยวและเกลือสองช้อน เราถูชีสบนกระต่ายขูดที่แข็งแกร่งตีไข่ด้วยเกลือรวมกัน สับหัวหอมอย่างประณีตและรวมกับมวลชีส

เรานำแป้งออกจากตู้เย็นม้วนแผ่นอบในขนาดวางเลเยอร์แป้งออกด้านข้าง จากนั้นกระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอและอบพายฝรั่งเศส เตาอุ่นอาหาร ปล่อยให้เค้กที่เย็นแล้วตัดและบริการ วิธีนี้ทำให้คุณสามารถนำฝรั่งเศสเข้ามาใกล้ยิ่งขึ้น

มันควรจะสังเกตว่าขึ้นอยู่กับการกรอกนี้ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทดลองเพิ่มแฮมได้ คุณสามารถใช้ไส้กรอกปกติหรือไก่ต้ม แน่นอนว่าพายที่น่าพอใจและอร่อยจะเปิดออก

2) ขนมหวานอร่อยมากจากฝรั่งเศสพาย ดังนั้นฉันจึงเสนอพายฝรั่งเศสกับแอปเปิ้ล เราต้องการแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานปานกลาง 5 มะนาว 1 มะนาวเนย 150 กรัมนมครึ่งแก้วน้ำตาลทราย 1 แก้วครึ่งและแก้วแป้งพรีเมี่ยมไข่ 4 ฟองและเกลือ

ก่อนอื่นมาทำการทดสอบกันตีเนยน้ำตาลและไข่ใส่เกลือผสมทุกอย่าง เราแนะนำแป้งในส่วนเล็ก ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน เราใส่แป้งสำเร็จรูปลงในจานอบและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ถัดไปอบเค้กในเตาอุ่น เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติดกับผนังของแม่พิมพ์ผมแนะนำให้วางกระดาษอบพิเศษ เธอช่วยได้มาก

ในขณะที่เค้กของเรากำลังอบเราจะทำไส้ฉันล้างแอปเปิ้ลอย่างทั่วถึงลอกออกแล้วนำไปตรงกลาง หั่นเป็นชิ้น ๆ และทอดในน้ำมันพืชจนเปลือกกรอบปรากฏขึ้น เรานำเค้กออกมาแพร่กระจายอย่างรวดเร็วชิ้นแอปเปิ้ลทอดบนมันและส่งกลับไปที่เตาอบประมาณ 6-7 นาที ปล่อยให้เค้กที่เย็นแล้วตัดเป็นบางส่วนโรยด้วยน้ำตาลผงและทำหน้าที่เป็นของหวาน นี่คือฝรั่งเศสพายอันน่าอัศจรรย์ที่ปรากฏออกมา พายชนิดนี้ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟเป็นของหวานหรือของหวาน

พายฝรั่งเศสมีชื่อเสียงไม่เพียง แต่ในประเทศฝรั่งเศสที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุด แต่ยังทั่วโลก สำหรับความประหลาดใจที่ยิ่งใหญ่ของฉันพายฝรั่งเศสปรากฏบนเมนูอาหารกลางวันของโรงเรียนในท้องถิ่นของเรา. Как оказалось, повар проходил стажировку во ฝรั่งเศสและเขาต้องการเลี้ยงลูก ๆ ชาวรัสเซียด้วยเค้กนี้ โดยวิธีการตามที่เขาพายในประเทศนี้เป็นพื้นเปิดทั้งหมด - คุณสามารถเห็นได้ทันทีที่กรอกเค้กที่ทำด้วยความหวานหรือไม่ เมื่อฉันตัดสินใจที่จะอบพายที่มีไส้กะหล่ำปลีมันก็อร่อยมากแม้ว่าฉันจะไม่ได้จินตนาการว่าพายกับกะหล่ำปลีและไม่มีเนื้อมาก่อน โดยทั่วไปแล้วมันน่าลองคุณสามารถให้บังเหียนกับจินตนาการได้อย่างอิสระและคุณจะได้รับเค้กพิเศษของคุณเองพร้อมคำทักทายจากฝรั่งเศสที่ห่างไกล!