บทความนี้จะแสดงวิธีทำอาหารเนื้อไก่ในภาษาจีน อาหารคาวง่ายๆ ที่จะสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ อ่านสูตรอาหารของเราและเริ่มทดลองทำอาหารในครัวของคุณ
เนื้อไก่จีนกับผัก
จานดั้งเดิมนี้จะทำให้อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของครอบครัวคุณสดใสขึ้น คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้อย่างง่ายดายโดยการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจีนร้อน
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 600 กรัม
- พริกหยวกแดงหนึ่งอัน
- หัวหอมใหญ่
- ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
- น้ำมันมะกอก - สามช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศ (ขิง, พริกขี้หนู) - เพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงเนื้อไก่จีน? อ่านสูตรด้านล่าง:
- แปรรูปเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- โอนไก่ไปยังชามที่เหมาะสมและราดด้วยซีอิ๊วขาว ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ส่งเนื้อไปที่ตู้เย็นเพื่อหมัก
- ตัดหัวหอมปอกเปลือกและพริกหยวกเป็นก้อนยาว
- เปิดกระทะให้ร้อนเทน้ำมันลงไปแล้วผัดผักอย่างรวดเร็ว
- หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อลงไปแล้วเทลงในน้ำดอง
ปรุงอาหารจานประมาณสิบนาที คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือซีอิ๊วเล็กน้อย ณ จุดนี้หากต้องการ โรยหน้าด้วยข้าวและเสิร์ฟ
ไก่กับสับปะรด
คราวนี้เราขอเชิญคุณลองชิมอาหารจีนแบบดั้งเดิม สูตรนี้เหมาะสำหรับชาวยุโรปดังนั้นเนื้อจะไม่เผ็ดเกินไป
สินค้าที่ต้องการ:
- เนื้อ - 700 กรัม
- พริกหยวกเขียวบัลแกเรีย
- สับปะรดกระป๋อง - 300 กรัม
- มะเขือเทศ - สอง
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - แปดช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง - สิบช้อน (สี่สำหรับหมักและหกสำหรับซอส)
- วางมะเขือเทศ - สองช้อนโต๊ะ
- น้ำ - หนึ่งแก้ว
- น้ำตาล - สี่ช้อนชา
- เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
เนื้อไก่ในภาษาจีนค่อนข้างง่ายในการเตรียม:
- ตัดหน้าอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทซอสลงในช่องว่างเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แช่เย็นเนื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ล้างและปอกเปลือกผัก ตัดพริกเป็นครึ่งวงและมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน ตัดสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- หลังจากนั้นคุณสามารถเตรียมซอสได้ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะบนกองไฟเทซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ใส่ซอสมะเขือเทศและคนทุกอย่าง หลังจากนั้นสักครู่ให้เติมน้ำตาลสองช้อนโต๊ะในส่วนเล็ก ๆ แล้วเทน้ำหนึ่งในสามแก้ว ปรุงซอสจนน้ำตาลละลายหมด ในตอนท้าย ใส่พริกหยวก มะเขือเทศ และสับปะรดลงในกระทะ
- เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนประมาณสามนาที จากนั้นชิมซอสและเพิ่มเกลือ (ถ้าจำเป็น) เครื่องเทศและน้ำตาล ปรุงซอสอีกสี่ชั่วโมง
- ทอดเนื้อในกระทะที่สอง
- รวมไก่กับซอสและเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที
เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมข้าวต้ม
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพาน
ด้วยสูตรของเรา คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นสไตล์จีนแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- เนื้อไก่ 200 กรัม
- ซอสถั่วเหลืองสองช้อน
- ไข่ขาว.
- แป้งสองช้อนชา
- น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
- ขิงสับละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ถั่ว 80 กรัม
- น้ำแอปเปิ้ลสองช้อนโต๊ะ
- ซอสพริกร้อนหนึ่งช้อนชา
- ลูกศรหัวหอมสีเขียวหลายลูก
- พริกหยวก.
- เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
การทำเนื้อไก่ในซอสจีน:
- ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ตักใส่ชาม ใส่ไข่ขาว แป้งและเกลือ ผสมทุกอย่าง
- ตั้งกระทะให้ร้อน (ใช้กระทะก้นหนาแทนได้) ใส่น้ำมันแล้วทอดเนื้อให้กรอบ จากนั้นโอนเนื้อใส่จาน
- ในกระทะเดียวกันให้ผัดขิงและหัวหอมสับอย่างรวดเร็ว หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่พริกหวานหั่นเป็นเส้น
- ใส่ซีอิ๊ว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และถั่วลงในกระทะ เพิ่มซอสร้อนและน้ำแอปเปิ้ลลงไป
ผัดอาหารและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที
เนื้อไก่ซอสเปรี้ยวหวานจีน
จานที่สวยงามและอร่อยนี้จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ
สินค้าที่ต้องการ:
- เต้านมที่อ่อนนุ่มไม่มีกระดูกและไม่มีผิวหนัง 500 กรัม
- ซีอิ๊วขาวสิบช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หกช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดงห้าช้อนชา
- วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
- หนึ่งพริกหยวก
- สับปะรดกระป๋อง - หนึ่งแก้ว
เนื้อไก่ในภาษาจีนนั้นง่ายมากในการเตรียม:
- ตัดเต้านมแช่เย็นเป็นเส้น วางลงในชามลึกแล้วปิดด้วยซีอิ๊วขาว เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และมะเขือเทศวางลงในน้ำดอง
- ตัดพริกเป็นเส้นแล้ววางลงในชามกับไก่ ส่งสับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ผัดส่วนผสมทั้งหมดและปล่อยให้หมักไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือสองชั่วโมง
- เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้อุ่นกระทะบนกองไฟแล้วส่งเนื้อพร้อมกับซอสลงไป
ปรุงไก่เป็นเวลาสิบหรือสิบห้านาที เสิร์ฟกับข้าวกับข้าวแขก
ไก่สไตล์จีนในซอสหวาน
จานเรียบง่ายนี้ดูหรูหราและอร่อยมาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อไก่สองชิ้น (เต้านม)
- แป้ง 200 กรัม
- ซีอิ๊วขาวครึ่งแก้ว
- กระเทียมหนึ่งกลีบ
- น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
- น้ำมันงาสองช้อนชา
- งาหนึ่งช้อนโต๊ะ
- หัวหอมเขียว.
สำหรับซอสให้ใช้:
- พริกสดสี่เม็ด.
- กระเทียมสองกลีบ
- แก้วน้ำเปล่า.
- แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะ
- มิรินแก้วไตรมาส (คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูสีขาวแทน)
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- เกลือครึ่งช้อนชา
ตำรับ
เนื้อไก่ในซอสจีนหวานจัดทำดังนี้:
- วางไก่หั่นบาง ๆ ลงในชามลึก
- สำหรับน้ำดอง ผสมกระเทียมขูด ซีอิ๊ว เนยและน้ำผึ้ง
- เทซอสลงบนไก่แล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- เทแป้งลงในจานแยกจากนั้นม้วนชิ้นเนื้อลงไป
- เทน้ำมันจำนวนมากลงในกระทะร้อนแล้วทอดไก่ลงไป หลังจากนั้นถ่ายโอนชิ้นส่วนไปยังกระดาษชำระเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
- ต่อไปเตรียมซอสเมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดกระเทียมและพริกด้วยเครื่องปั่น เทน้ำและมิรินลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล กระเทียม และเกลือบด ปรุงอาหารประมาณสามนาทีแล้วแช่เย็น หากคุณพบว่าซอสร้อนเกินไป ให้เติมน้ำมันมะกอกลงไปหนึ่งช้อน
วางไก่บนจานและโรยหน้าด้วยผักตุ๋น เสิร์ฟพร้อมซอสและข้าวต้ม
ไก่เผ็ดจีน
ถ้าคุณชอบอาหารตะวันออก ให้ใส่ใจกับสูตรนี้ ด้วยสิ่งนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นสไตล์จีนสำหรับครอบครัวและแขกได้อย่างรวดเร็ว
องค์ประกอบของจาน:
- เนื้อ - 700 กรัม
- หัวหอมใหญ่
- แครอทหนึ่งอัน
- พริกขี้หนูร้อน.
- กระเทียมสองกลีบ
- ซอสถั่วเหลือง - สี่ช้อน
- น้ำสับปะรด - หนึ่งแก้ว
- แป้งเป็นช้อนโต๊ะ
- ทาบาสโก - สองสามหยดหรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช
- ออริกาโน เกลือ และพริกไทยดำป่น
เราจะปรุงเนื้อไก่จีนตามสูตรนี้:
- ตัดเนื้อเป็นก้อน
- รวมเนื้อกับกระเทียมสับและพริกขี้หนู
- หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกบาศก์และหัวหอมเป็นครึ่งวง
- รวมผักที่เตรียมไว้กับไก่ ใส่ซีอิ๊วขาวและทาบาสโก คนอาหารทั้งหมดอีกครั้งและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เปิดกระทะบนกองไฟ จากนั้นย่างไก่ลงไปประมาณห้าหรือเจ็ดนาที
- เทน้ำสับปะรดผสมกับแป้งลงในเนื้อ ต้มไก่ต่ออีกสิบนาที เพิ่มออริกาโนที่ส่วนท้ายสุด
จานเสร็จเสิร์ฟร้อน เข้ากันได้ดีกับข้าวต้มและผักตุ๋น
ข้อสรุป
เรายินดีถ้าคุณชอบอร่อยเนื้อไก่. สูตรอาหารจีนที่เรารวบรวมไว้ในบทความนี้จะช่วยให้คุณกระจายเมนูปกติของคุณ ดังนั้น เลือกตัวเลือกใดก็ได้ แล้วเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารต้นตำรับใหม่
