นานแล้วที่มันฝรั่งแทบจะไม่ได้อยู่บนโต๊ะของเราไม่ใช่สถานที่หลัก มันถูกผัด, ต้ม, อบ, ซุปและสตูว์ - โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นผักที่ขาดไม่ได้มากที่สุดสำหรับชาวรัสเซียซึ่งเป็นที่นิยมตลอดทั้งปี แต่คุณต้องยอมรับว่าอาหารมันฝรั่งแบบดั้งเดิมหลายจานเริ่มเบื่อและคุ้นเคยแล้ว แต่บางครั้งคุณต้องการเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยบางสิ่งที่พิเศษ แปลกใหม่ แต่เตรียมได้ไม่ยาก คุณสามารถสร้างจานมันฝรั่งแสนอร่อยด้วยมือของคุณเอง - เพียงแค่แสดงความเฉลียวฉลาดเล็กน้อยและหัวธรรมดาจะได้รสชาติใหม่ เฟรนช์ฟรายส์จากต่างประเทศได้เข้ามาสู่ครัวของเราแล้ว แต่ความแปลกใหม่ยังไม่สิ้นสุดเพียงแค่นั้น วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำลูกมันฝรั่งที่อร่อย สวยงาม และเป็นต้นฉบับ เป็นเมนูง่ายๆ ที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็เชี่ยวชาญได้ และคำแนะนำโดยละเอียดจะช่วยให้คุณทำอร่อยและรวดเร็วได้
วิธีทำลูกมันฝรั่ง: คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหาร
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับอาหารจานอร่อยของเรา คุณต้องใช้:
- มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง (เก็บหัวที่มีขนาดใกล้เคียงกัน)
- ชีส 100 กรัม (ควรเป็นพันธุ์แข็ง)
- แฮม 100 กรัม (เบคอนก็ใช้ได้)
- ไข่ไก่ดิบ 2 ฟอง
- น้ำมันพืชหนึ่งแก้วครึ่งถึงสองแก้ว (แนะนำให้เลือกน้ำมันที่ไม่มีกลิ่น)
- เกล็ดขนมปัง
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (เกลือและพริกไทยเป็นส่วนผสมสำคัญ แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มแกงกะหรี่หรือพริกขี้หนูป่นเล็กน้อยเพื่อรสชาติก็จะยิ่งอร่อยเท่านั้น)
ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงและเราใส่ในเครื่องแบบโดยตรง ในขณะที่กำลังเตรียมส่วนผสมหลัก มาเตรียมทุกอย่างที่เราต้องการสำหรับลูกมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบกันเถอะ เขย่าไข่ให้ทั่วด้วยส้อมหรือตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เทแครกเกอร์ลงในจานที่แห้งและสะอาด หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยลงไปได้ - วิธีนี้จะทำให้คมขึ้น ตัดชีสและแฮมเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ไม่เกิน 1 เซนติเมตร) แล้วเทลงในจานแยกต่างหาก
ทำให้มันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อย ถอดเครื่องแบบออกและนวดด้วยมันฝรั่งบด (คุณสามารถเพิ่มไข่อีกฟองเพื่อความหนืดได้) จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างลูกบอลมันฝรั่งของเราในแต่ละชิ้นเราใส่ชีสและแฮม - นี่จะเป็นไส้ที่จะรีเฟรชและกระจายรสชาติของจาน ชีสและแฮมสามารถใช้แทนเห็ดทอด ไส้กรอก เนย หรือสมุนไพร ขึ้นอยู่กับรสนิยมของครอบครัว หรือไม่ใส่ไส้เลยก็ได้
อุ่นน้ำมันพืชในไขมันลึกหรือในจานใด ๆ ที่มีก้นหนาแล้วจุ่มลูกมันฝรั่งลงไป จุ่มลงในไข่ล่วงหน้าแล้วคลึงให้เป็นเกล็ดขนมปัง เนื่องจากมันฝรั่งสุกแล้ว เวลาทอดไม่ควรเกิน 10 นาที ในช่วงเวลานี้ ชีสที่อยู่ภายในจะมีเวลาละลายเล็กน้อยและได้ความข้นหนืด และลูกมันฝรั่งเองจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกกรอบที่น่ารับประทานและมีรสเผ็ดเล็กน้อย ซึ่งจะให้โดยเครื่องเทศที่เติมลงในขนมปัง
จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดที่คุณได้รับประมาณ 50 ลูก ดังนั้นน้ำหนักของส่วนประกอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับจำนวนของผู้ที่จะรออาหารจานอร่อยจานต่อไปที่โต๊ะอย่างใจจดใจจ่อ
มีลูกที่ดีกว่าร้อนในสถานะนี้พวกเขารสชาติดีที่สุด คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณชื่นชอบ - กระเทียม, จอร์เจีย, ครีมเปรี้ยวหรือเพียงแค่ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและผัก ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ลูกมันฝรั่งจะกลายเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการสำหรับครอบครัวของคุณ เป็นเพียงสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าจานนี้เป็นอาหารที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะปรุงบ่อยเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง
