ปัจจุบันอาหารต่างๆ กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆอาหารญี่ปุ่นม้วนกับปูอัดเป็นหนึ่งในอาหารเหล่านี้ นอกเหนือจากความจริงที่ว่าพวกเขาสามารถเตรียมไส้ต่าง ๆ ได้คุณยังสามารถซื้อส่วนผสมสำหรับทำโรลในร้านค้าเกือบทุกแห่งและเตรียมไว้ด้วยตัวเองเพียงแค่ต้องใช้สูตรสองสามอย่างและทักษะเล็กน้อย คุณสามารถเตรียมโรลกับปูอัดได้ตามที่คุณต้องการ เช่น เติมชีส หัวหอม ปลาไหล และส่วนผสมอื่นๆ
สูตรม้วนปูอัด
- ปูอัดสองอัน;
- สาหร่ายแผ่นโนริ
- ข้าวญี่ปุ่นหรือครัสโนดาร์กลมหนึ่งแก้ว
- น้ำส้มสายชูข้าว (พร้อม);
- วาซาบิ;
- ซีอิ๊ว;
- ขิงดอง.
ความลับทั้งหมดของการทำโรลแสนอร่อยอยู่ในข้าวที่ปรุงอย่างเหมาะสม สำหรับม้วนข้าวจะไม่ล้างข้าวหนึ่งแก้วเติมน้ำเย็นสองแก้วใส่เกลือและวางบนไฟแรงรอจนเดือด ทันทีที่ข้าวเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วหุงใต้ฝา คนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาห้านาทีพอดี จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที ปิดข้าวแล้วปล่อยให้สุกจนสุกใต้ฝา เติมน้ำส้มสายชูข้าวสำเร็จรูป 2-3 ช้อนโต๊ะลงในข้าวที่ยังร้อนอยู่ซึ่งจะทำให้อาหารจานเสร็จมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ทำให้ข้าวเย็นลงเล็กน้อยแต่ไม่ทั้งหมด แต่ควรจะยังอุ่นอยู่ วางแผ่นสาหร่ายโนริไว้บนเสื่อ โดยให้ด้านมันเงาคว่ำลง เราวางปูอัดลงบนสาหร่ายจากขอบสุด คุณไม่จำเป็นต้องหั่นออก แล้วเกลี่ยข้าวให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ใช้ปลายนิ้วกดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีจุดว่าง หากต้องการเพิ่มความเผ็ด สามารถทาข้าวด้วยวาซาบิเล็กน้อยได้ ใช้เสื่อห่อม้วนแล้วตัดออกเป็นส่วน ๆ อย่างระมัดระวัง โดยปกติแล้วจะตัดหกหรือแปดม้วนจากม้วนเดียว เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดญี่ปุ่น - วาซาบิ รวมทั้งซีอิ๊วขาวและขิงดอง
ม้วนปูอัดกับต้นหอม
- ปูอัดสองชิ้น
- หัวหอมสีเขียวมีขนขนาดใหญ่หนึ่งอัน
- สาหร่ายแผ่นโนริ
- ข้าวญี่ปุ่นหรือครัสโนดาร์กลมหนึ่งแก้ว
- น้ำส้มสายชูข้าว (พร้อม);
- วาซาบิ (มัสตาร์ดญี่ปุ่น);
- ซีอิ๊ว;
- ขิงดอง.
เตรียมข้าวตามสูตรที่แล้ว ใส่ไส้และข้าวด้วยวิธีเดียวกัน ใส่เฉพาะต้นหอมลงไปในปูอัดเท่านั้น
โรลกับปูอัด ฟิลาเดลเฟียชีส และปลาไหลรมควัน
- ปูอัดสองชิ้น
- ฟิลาเดลเฟียชีสห้าสิบกรัม
- สาหร่ายแผ่นโนริ
- ข้าวญี่ปุ่นหรือครัสโนดาร์กลมหนึ่งแก้ว
- ปลาไหลรมควันหนึ่งร้อยกรัม
- น้ำส้มสายชูข้าว (พร้อม);
- วาซาบิ (มัสตาร์ดญี่ปุ่น);
- ซีอิ๊ว;
- ขิงดอง.
เตรียมข้าวตามสูตรแรกบนเราวางแผ่นสาหร่ายที่เตรียมไว้ด้วยปูอัด ถัดจากนั้นเราวางปลาไหลรมควันที่หั่นเป็นเส้นยาวหนาหนึ่งเซนติเมตร ด้านบนใช้ช้อนจุ่มในน้ำเย็นกระจายชีสอย่างระมัดระวังและเท่า ๆ กันถัดจากไส้วางข้าวเป็นชั้น ๆ แล้วห่อม้วนพยายามอย่าบีบแรงเกินไปมิฉะนั้นชีสทั้งหมดจะออกมา . ตัดม้วนที่เตรียมไว้ออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมขิง ซีอิ๊ว และวาซาบิ
โรลร้อนกับปูอัดและผัก
- ปูอัดสองอัน;
- ไข่หนึ่งฟอง;
- แป้งเทมปุระ
- สาหร่ายแผ่นโนริ
- ข้าวญี่ปุ่นหรือครัสโนดาร์กลมหนึ่งแก้ว
- แครอทหนึ่งอัน;
- น้ำส้มสายชูข้าว (พร้อม);
- วาซาบิ;
- พริกหยวกครึ่งลูก
- ขนนกหัวหอมสีเขียว;
- ซีอิ๊ว;
- ขิงดอง.
หุงข้าวตามสูตรแรกเช่นสำหรับไส้เราใช้ปูอัดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ พริกหยวกแครอทและเพิ่มหัวหอมสีเขียวหลังจากรีดม้วนแล้วอย่าหั่น เตรียมเทมปุระ: ตีไข่เล็กน้อย เติมน้ำแข็ง และแป้งเทมปุระ นวดแป้งที่มีความหนาปานกลาง จุ่มโรลลงในแป้งทุกด้านแล้วทอดในเนยจำนวนมากจนเป็นเปลือกที่สวยงาม จากนั้นหั่นโรลเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ
