สลัดผักกระเฉดกับปูอัด: สูตรที่แตกต่างการออกแบบที่แตกต่างกัน

ฉันไม่ได้คิดชื่อดังอะไรคนสำหรับอาหารบางอย่าง! ตัวอย่างเช่นสลัด มี "กำไลโกเมน" และ "มรกต" หรือ "ทุ่งหญ้าป่า" และ "หมวกของโมโนมัคห์" และ "รังของนกนางแอ่น" นี่ยังไม่นับ vinaigrette และ Olivier แบบดั้งเดิม แน่นอนว่าอาหารเรียกได้ว่าไม่มากนักจากองค์ประกอบของส่วนผสม แต่ตามลักษณะของมัน วันนี้คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับหนึ่งในผลงานชิ้นเอกเหล่านี้

ช่อทำอาหาร

นี่หมายถึงสลัด "มิโมซ่า"มีและไม่มีปูอัดกับปลากระป๋องและเห็ดไก่และข้าวโพดกระป๋อง - เตรียมด้วยวิธีต่างๆ แม่บ้านที่ชอบสร้างสรรค์งานออกแบบโต๊ะก็ดูแลว่าอาหารไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟอย่างสวยงามอีกด้วย ดังนั้นสลัด "มิโมซ่า" กับปูอัดจึงถูกจัดวางในแจกันไม่เพียง แต่ในสไลด์แบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปของกิ่งก้านของดอกไม้หลังจากนั้นจึงได้รับการตั้งชื่ออีกด้วย และยังมีการสร้างองค์ประกอบของผักตามเทศกาลทั้งหมด

ทำยำมิโมซ่าปูตะเกียบคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: มะเขือเทศลูกใหญ่สุก 4-5 ลูก สีเป็นสีแดงเข้มและสีหนึ่งอาจเป็นสีเหลือง ถัดไป - ชุดปูอัด (เนื้อพอลล็อค) เนื้อต้ม 300 กรัมไข่ลวก 5-6 ฟองข้าวโพดกระป๋องเกลือและพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส น้ำสลัดมายองเนสผักกาดหอมสดและผักชีฝรั่ง แถมขนหัวหอม. เพื่อให้สลัด "มิโมซ่า" กับปูอัดนุ่มไข่และไม้ต้องสับให้ละเอียดมากหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หอมด้วย บดข้าวโพดด้วยส้อม (คุณสามารถข้ามทั้งโถ) หรือบดในเครื่องบดเนื้อก็ได้เช่นกัน รวมส่วนผสมเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยมายองเนส ใช่ทิ้งไข่แดงไว้ 1 ฟองตอนนี้! วางใบผักกาดหอมที่ล้างและแห้งแล้วลงบนจานแบน วาง "มิโมซ่า" ไว้ตรงกลางในสไลด์แล้วโรยด้วยไข่แดงขูด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วเรียงรอบ ๆ สลัดสลับระหว่างสีแดงและสีเหลือง คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้หยด - ควรใส่เครื่องปั่นเกลือลงบนโต๊ะพร้อมกับจาน วางผักชีฝรั่งระหว่างพวกเขา สวยใช่มั้ย?

ดอกบัว

เราขอนำเสนออีกสูตรหนึ่ง: สลัดผักกระเฉดกับปูอัดและมะเขือเทศ

เตรียมไว้ดังนี้:ต้มถั่วขาวประมาณ 100 กรัมแช่ไว้ก่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับข้าวโพดกระป๋องและปูอัดครึ่งโถ ต้มแครอท 1 ฟองและไข่ 2 ฟองสับให้ละเอียด ผัดกะหล่ำดอก 100 กรัมในน้ำมันพืชและเกล็ดขนมปังแล้วสับ รวมทุกอย่างพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยเพื่อความเผ็ด ตอนนี้มะเขือเทศ: ล้างและทำให้แห้งแล้วหั่นเป็น 6 ส่วน - ด้วยดอกไม้ - ไม่ถึงจุดสิ้นสุดเพื่อไม่ให้ขาดออกจากกัน แผ่ออกบนจานแบนขนาดใหญ่บนใบผักกาดหอมโดยแยก "กลีบ" ออกจากกัน ใส่มวลที่เตรียมไว้ตรงกลางของดอกไม้แต่ละดอกแล้วตกแต่งด้วยมายองเนสด้านบน มันดูน่าประทับใจมากและรสชาติก็น่าทึ่ง! คุณสามารถเพิ่มวอลนัทบดลงในสลัดได้ด้วย - เขาจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

อาหารทะเลบนโต๊ะ

และนี่คือสลัด "มิโมซ่า" ที่มีปูเป็นชั้น ๆตะเกียบ. สูตรนี้ประกอบด้วยปลา 300-400 กรัมบรรจุกระป๋องในน้ำมัน ปลาซาร์ดีนทำงานได้ดีที่สุด เตรียมปูอัด 1 ห่อไข่ลวก 4 ฟองหัวหอมขนาดกลางชีสแปรรูปเนยเกลือพริกไทยมายองเนส

หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวงคุณสามารถหมักไว้ก่อนหรือโรยด้วยน้ำส้มสายชูเมื่อวางลงบนจาน วางไข่บนกระต่ายขูดหยาบด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและเคลือบด้วยมายองเนส ชั้นถัดไปคือไม้สับละเอียดซึ่งก็มีพริกไทยเช่นกัน มายองเนสอีกครั้ง. จากนั้นบดปลาด้วยส้อม เขย่าเนยขูด (ใส่ตู้เย็นให้เย็น!) แล้วก็ชีสขูด ปัดด้วยมายองเนสอีกครั้ง ชั้นสุดท้ายคือเศษไข่แดง โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับเป็นวงกลม อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมปรากฏขึ้นอย่าลังเล!

"มิโมซ่า" สุดคลาสสิก

และในที่สุดอาหารจานอื่นก็เป็นที่รู้จักในรูปแบบแวดวงการทำอาหารคลาสสิก สำหรับ "มิโมซ่า" นี้นอกจากจะบรรจุปูอัดแล้วคุณจะต้องมีปลากระป๋องในน้ำผลไม้ของคุณเองไข่ 4-5 ฟองและแครอท 3 หัว สำหรับไข่ต้มให้แยกไข่ขาวและไข่แดง สับกระรอกให้ละเอียดแล้ววางบนจาน ทำมายองเนสตาข่ายละเอียดด้านบน สับปลาแล้ววางด้านบนเติมมายองเนสอีกครั้ง จากนั้นก็มาถึงคราวของไม้สับ พริกไทยไว้ก่อน "โปรโมชั่นมายองเนส" ชั้นสุดท้ายคือแครอทต้มขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ปรุงรสให้เข้ากันด้วย "โพรวองซ์" และโรยด้วยไข่แดงข้น ๆ โรยหน้าสลัดด้วยสมุนไพรสดและเพลิดเพลินกับอาหารมื้ออร่อย!