เต้าหู้ - มันคืออะไรและทานอะไรกับ

ย้อนกลับไปในคริสต์ศตวรรษที่ 2 ทางทิศตะวันออก ในโดยเฉพาะในประเทศจีนเริ่มกินเต้าหู้ ในประเทศของเราพวกเขาได้เรียนรู้อะไรเมื่อเร็ว ๆ นี้ นอกเหนือจากแฟชั่นสำหรับอาหารญี่ปุ่นและจีนที่มีเต้าหู้เป็นที่ภาคภูมิใจแล้ว เต้าหู้ถั่วนี้ได้รับความนิยมในหมู่นักชิมชาวรัสเซีย

แต่ถึงกระนั้นชีสผักซึ่งอยู่ทางทิศตะวันออกมีสถานที่สำหรับตัวเองเป็นอาหารหลักมาอย่างยาวนาน เรายังมีของแปลกใหม่ แม้ว่าทุกปีจะมีผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้มากขึ้นเรื่อย ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติ

ดังนั้นเต้าหู้ - มันคืออะไร?ความสม่ำเสมอของสีและกลิ่นแม้เพียงเล็กน้อยก็คล้ายกับคอทเทจชีสธรรมดาซึ่งได้มาจากการแปรรูปนม เฉพาะตอนนี้เท่านั้นที่ไม่มี "กลิ่น" ของผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในเต้าหู้! เป็นอาหารจากพืช 100% มันถูกสร้างขึ้นโดยวิธีการประมวลผลพิเศษของนมถั่วเหลือง ในการทำเช่นนี้ ให้เพิ่มแมกนีเซียมคลอไรด์ โพแทสเซียมซัลเฟตหรือกรดซิตริกธรรมดาลงในนม และหลังจากให้ความร้อนแล้ว ส่วนผสมจะถูกกรอง ทุกอย่าง - ชีสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากพืชพร้อมรับประทาน

สินค้านี้มีหลายประเภทแต่ตามกฎแล้วผู้บริโภคในประเทศคุ้นเคยกับเต้าหู้มากที่สุด (เราเกือบจะคิดออกแล้ว) ซึ่งขายในรูปแบบกดในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศที่บรรจุน้ำ เป็นสีขาว ด้วยการเปลี่ยนน้ำที่มีชีสอยู่เป็นประจำ คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์ในขณะที่รักษาคุณภาพของชีสไว้ได้อย่างเต็มที่

ผู้อยู่อาศัยใน Celestial Empire เชื่อว่ามันเป็นเรื่องปกติการใช้เต้าหู้ (มันคืออะไรแม้แต่เด็กเล็กก็รู้) ทำให้ประเทศจีนมีสุขภาพและอายุยืนยาว และไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเขามีเหตุผลทุกประการที่จะคิดอย่างนั้น ความจริงก็คือในแง่ของปริมาณโปรตีนในองค์ประกอบของเต้าหู้ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากเมื่อเทียบกับชีสกระท่อมธรรมดาสามารถแข่งขันกับเนื้อสัตว์ที่เลือกได้ นอกจากนี้ เป็นที่รู้กันว่าโปรตีนจากพืชสามารถดูดซึมได้ง่ายกว่ามากในร่างกายมนุษย์ ซึ่งหมายความว่าการกินชีสนี้ไม่มีผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ที่ผู้กินเนื้อมักพบเจอ

ชาวมังสวิรัติร้องเพลงสรรเสริญผลิตภัณฑ์นี้การโต้เถียงว่าแม้แต่เด็กที่กินเต้าหู้ในรูปแบบใดก็ตามสามารถเลิกกินเนื้อสัตว์ได้ง่าย และพวกเขาไม่ได้ถูกคุกคามจากการขาดโปรตีนเลย นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์จากพืชนี้ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและแคลเซียม และข้อดีอีกอย่างคือไม่มีคอเลสเตอรอลอย่างสมบูรณ์

ชีสสามารถกินดิบได้เช่นเดียวกับอาหารว่างมันถูกทอดตุ๋น เต้าหู้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานปลาและเนื้อสัตว์ทุกประเภท ของหวานแสนอร่อยถูกจัดเตรียมไว้บนพื้นฐาน โดยทั่วไปแล้วไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ - แต่เป็นเพียงเทพนิยายถ้าไม่ใช่สำหรับ "แต่" เต้าหู้ชีสซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างปฏิเสธไม่ได้นั้นทำมาจากนมถั่วเหลืองซึ่งก็คือจากถั่วเหลือง และวันนี้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันดับหนึ่งในรายการพืชที่มีการดัดแปลงพันธุกรรมมากที่สุด และถ้าถั่วเหลืองถูกสร้างขึ้นด้วย GMOs ก็ไม่ต้องสงสัยถึงประโยชน์ของถั่วเหลือง

สิ่งที่แย่ที่สุดคือการป้องกันตัวเองจากการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย คำจารึก "ปลอดจีเอ็มโอ" บนบรรจุภัณฑ์ซึ่งเราทุกคนคุ้นเคยแล้วไม่ได้ให้การค้ำประกันโดยเด็ดขาด ดังนั้นแม้แต่กับเต้าหู้ซึ่งมีประโยชน์ทุกประการ ไม่ควรหักโหมจนเกินไปและแสดงออกถึงสัดส่วน