แม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถนับเวลาได้ตัวเองเป็นกูรูด้านการทำอาหาร ในบางครั้งจากผลิตภัณฑ์ที่ธรรมดาที่สุดเมื่อมองแวบแรกเธอจะสามารถปรุงศิลปะการทำอาหารชิ้นเอกได้อย่างแท้จริง การจะเป็นคนเก่งคุณต้องศึกษาให้มาก มีคนได้รับประสบการณ์จากแม่หรือยายบางคนต้องดึงความรู้จากตำราอาหารนิตยสารหรือถามคำถามไปยังอินเทอร์เน็ตที่แพร่หลายและรอบด้าน
มันห่างไกลจากความลับที่คุณสามารถทอดไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์เท่านั้นไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัวหรือหมู นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับปลาหรือไก่ทอดและแม้แต่ชิ้นเล็ก ๆ ที่มีกะหล่ำปลี ทั้งหมดอยู่ในมือคุณ!
สูตรง่ายๆในการทอดเนื้อทอด
หากเรากำลังพูดถึงเนื้อทอดเนื้อสับจะดีกว่าทำให้ผสม เนื้อเดียวจะเหนียวและไม่ติดมันเกินไป ในทางกลับกันเนื้อสับซึ่งประกอบด้วยหมูหนึ่งตัวอาจกลายเป็นไขมันได้และในเวลาต่อมาลูกที่ปั้นจะแตกออกจากกันในกระทะ
การซื้อเนื้อสับที่ซูเปอร์มาร์เก็ตไม่ใช่ความคิดที่ดี จากลักษณะที่ปรากฏนั้นค่อนข้างยากที่จะระบุสิ่งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบและคุณไม่สามารถเชื่อถือฉลากได้ตลอดเวลา
- เนื้อ - 400 กรัม
- เนื้อหมู - 400 กรัม
- หัวหอม - 2 หัว;
- กระเทียม - สองกลีบ
- มันฝรั่งขนาดกลางดิบ - 3 ชิ้น
- ขนมปังเก่า
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- นม;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้สามารถทำได้ง่ายเข้าไปในรูของเครื่องบดเนื้อ การบิดจะทำได้ง่ายขึ้นหากมีการแช่แข็งเล็กน้อย หัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อขนมปังเก่าและมันฝรั่งแช่ในนมกระเทียมจะถูกบีบผ่านที่กดกระเทียม
เพิ่มไข่เกลือพริกไทยลงในมวลที่ได้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จำเป็นต้องนวดด้วยมือของคุณด้วยความอ่อนโยนและความรักเพื่อให้เนื้อสับสำหรับทอดมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ แม่บ้านบางคนไม่ชอบใช้ไข่เพราะเชื่อกันว่าโปรตีนนมเปรี้ยวซึ่งเป็นผลมาจากการสูญเสียน้ำจากเนื้อสัตว์ไปมาก ในทางกลับกันหากไม่มีไข่ทอดอาจสูญเสียรูปร่างเดิมได้
จากลูกที่ปั้นขึ้นคุณสามารถทอดได้ทั้งคู่ทอดในกระทะอบในเตาอบหรือนึ่ง วิธีการใด ๆ มีสิทธิที่จะมีชีวิต ควรจำไว้ว่ามีคอเลสเตอรอลมากเกินไปในทอดซึ่งไม่ส่งผลดีต่อสุขภาพ
