คนรักชีสทุกคนต้องรับผิดชอบทางเลือกของความหลากหลายของอาหารอันโอชะนี้ เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติของผลิตภัณฑ์อย่างเต็มที่ จำเป็นต้องหาอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพที่ดีที่สุด ทุกคนจะเห็นด้วยว่าถ้าชีสมูลค่าหลายพันรูเบิลกลายเป็นว่าไม่อร่อยก็น่าเสียดาย ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้เลือกชีสฟินแลนด์ซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ในบทความนี้ พวกเขาสามารถตอบสนองทุกรสนิยมในขณะที่ยังคงราคาไม่แพง
อันที่จริงพวกเราส่วนใหญ่มีซ้ำแล้วซ้ำอีกได้ทดลองใช้ผลิตภัณฑ์นี้จากประเทศฟินแลนด์เนื่องจากบางพันธุ์ไม่ใช่อาหารรสเลิศและสามารถหาซื้อได้ในเกือบทุกร้าน ดังนั้นทุกคนรู้จักวิโอลาชีสแปรรูปที่มีรสชาติละเอียดอ่อน Oltermani เผ็ดเล็กน้อยรวมถึงวาลิโอครีม เหล่านี้เป็นแบรนด์หลักที่ผลิตในฟินแลนด์
ทำไมชีสฟินแลนด์ถึงมีคุณภาพดีเช่นนี้?
นี่เป็นคำอธิบายง่ายๆ:ศิลปะการทำชีสได้รับการพัฒนามาอย่างยาวนานในฟินแลนด์ ย้อนกลับไปในยุคกลาง พวกเขารู้วิธีทำผลิตภัณฑ์นี้ ขณะที่เชื่อกันว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์ไม่ได้เกิดจากความรู้และประสบการณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคาถาอีกด้วย ปัจจุบันการผลิตชีสในฟินแลนด์อยู่ในระดับค่อนข้างสูง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่รู้จักในหลายประเทศทั่วโลกในด้านคุณภาพ Artturi Ilmari Virtanen ผู้ได้รับรางวัลโนเบลสาขาเทคโนโลยีการทำชีสของเขามีส่วนร่วมอย่างมากในช่วงทศวรรษ 1920 เป็นเวลาห้าสิบปีที่ Virtanen ได้เป็นหัวหน้าห้องปฏิบัติการ Valio พัฒนาผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย รวมถึง Emmental ที่มีชื่อเสียงระดับโลก
ในการทำชีสให้อร่อยคุณต้องใช้นมคุณภาพสูงเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้ถือว่าดีที่สุดในยุโรปในฟินแลนด์ สิ่งนี้อธิบายถึงคุณภาพและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของชีสฟินแลนด์ทั้งหมด
สายพันธุ์
ในฟินแลนด์ ชีส (ในภาษาฟินแลนด์ - juusto)ผลิตออกมาได้หลากหลายประเภท ดังนั้น คุณสามารถค้นหาทั้งพันธุ์กึ่งแข็งมาตรฐาน (เช่น "Oltermani" ซึ่งมีจำหน่ายในรัสเซีย) และชีสฟินแลนด์ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก ซึ่งรวมถึง "ทูรุนมา" ชีสนี้นิยมใช้เป็นอาหารเช้าและมีการทำมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 "ทูรุนมา" มีรสชาติครีมเข้มข้นที่มีกลิ่นฉุนและเนื้อสัมผัสค่อนข้างแน่น ชีส Lappi ซึ่งมีรสชาติเป็นกลางก็แพร่หลายเช่นกัน สามารถเพิ่มลงในจานใดก็ได้
ชีสฟินแลนด์ที่มีชื่อเสียง: "Oltermani"
ตามที่ระบุไว้แล้ว "Oltermani" คือผลิตภัณฑ์ฟินแลนด์แบบดั้งเดิม ในบรรดาชีสกึ่งแข็งนั้นมีความแตกต่างกันทั้งในด้านรสชาติและกลิ่นและลักษณะอื่นๆ ปัจจุบันมีการขายสามพันธุ์โดยมีคุณค่าทางโภชนาการต่างกัน:
- น้ำหนักเบา ไขมัน 17%ประเภทนี้ออกแบบมาสำหรับผู้บริโภคที่ต้องการรักษาความบางและลดน้ำหนัก สามารถซื้อได้ทั้งแบบสไลซ์ (บรรจุใน 150 กรัม) และตามน้ำหนัก หัวที่มีน้ำหนักมากถึง 900 กรัม
- ด้วยปริมาณไขมัน 29% เป็นชีสกึ่งแข็งที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ขายเป็นชิ้นหรือหัว
- มาตรฐาน ไขมัน 55%"Oltermani" นี้มีรสครีมเข้มข้น มักจะเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับองุ่น ผลไม้ฉ่ำๆ และถั่วต่างๆ ขายเป็นแพ็คน้ำหนัก 250 หรือ 550 กรัมรวมทั้งหั่นเป็นชิ้น
ตามที่ผู้ชื่นชอบชีส Oltermani ควรมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนของครีมกลิ่นหอมของน้ำนมที่เด่นชัดและรสเค็ม
สายพันธุ์อื่น ๆ
ชีสฟินแลนด์ที่มีชื่ออยู่ในรายการด้านบนไม่กรอกรายชื่อพันธุ์ ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์จึงแนะนำชีส Apetina มันมีเนื้อร่วนและคล้ายกับกรีกเฟต้าเล็กน้อย ดังนั้นจึงสามารถใช้ได้ทั้งสลัดกรีกและแซนวิช นอกจากนี้ยังมักจะหั่นเป็นชิ้น ๆ และใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้ก
แนะนำให้ใช้ Kippari - สินค้านี้ thisคล้ายกับไส้กรอกชีสที่ทุกคนรู้จักมาตั้งแต่เด็ก นี่เป็นผลิตภัณฑ์รมควันที่สามารถใช้เป็นของว่างได้ นอกจากนี้ทุกคนรู้จักชีสฟินแลนด์วิโอลา - มีจำหน่ายในร้านค้าทุกแห่ง
ชีสขนมปังและพันธุ์หายากอื่นๆ
ยังมีสายพันธุ์ที่ไม่ธรรมดาที่สามารถพบได้เฉพาะในฟินแลนด์ ตัวอย่างเช่น ชีสขนมปัง (Leipäjuusto) ซึ่งในแวบแรกดูเหมือนเค้กแป้ง ทำโดยไม่ผ่านกรรมวิธีทำให้สุกโดยอบในเตาอบ ความหลากหลายนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในแลปแลนด์ - เสิร์ฟเป็นของหวาน
ชีสฟินแลนด์อื่น ๆ ที่ผิดปกติ ได้แก่ Ilve และ Munayusto พวกเขายังทำในเตาอบ แต่สุกหลังจากการอบ
