เกี่ยวกับอาหารประเภทเนื้อไก่ นี่เป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้ไก่เสียแม้ว่าจะมีช่างฝีมือเช่นนี้ ในยุโรปและอเมริกา นิยมกินปีกและอก ในขณะที่ในประเทศของเรา อาหารที่ปรุงจากขาไก่และส่วนสะโพกของซากนั้นถือว่าอร่อย
มีเหตุผลมากมายสำหรับเรื่องนี้อย่างแรก เนื้อจะไม่เหนียวหลังจากปรุงอาหาร เช่นเดียวกับเต้านม หากไม่ได้ตั้งเวลาไว้ ประการที่สอง: ถอดผิวหนังออกจากชิ้นส่วนได้ง่าย แต่จะใช้กับปีกไม่ได้ ได้เวลาทำอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องมากความหลากหลายของสูตรอาหารสามารถตอบสนองรสนิยมของนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุด ตำราอาหารซึ่งมีจานไก่ที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายประดับชั้นหนังสือของทุกบ้าน
เริ่มจากที่ง่ายที่สุด นี่คือการปรุงต้นขาไก่ในกระทะ นำกระทะมาอุ่นเล็กน้อยปริมาณน้ำมันพืช (คุณสามารถเพิ่มเนย) ชิ้นไก่ทาด้วยเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบ ส่งไปยังพื้นผิวที่มีความร้อนสูง ลอกหนังลง
เมื่อด้านใดด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกชิ้นอีกด้านหนึ่ง เปิดไฟให้เงียบลงเล็กน้อยแล้วปิดฝากระทะ
ต่อไปนี้ จานต้นขาไก่รวมกับมายองเนสเป็นน้ำดองที่ใช้ซอสนี้และเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานที่สามารถเรียกได้ว่าอร่อยและง่ายที่สุด หลังจากผ่านไปหลายชั่วโมงใน "ตีคู่" ชิ้นส่วนจะถูกส่งไปยังเตาอบอุ่นที่ 200 องศาหรือไปที่เตาอั้งโล่ ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการปรุงแบบใด เนื้อจะนุ่มและเปลือกจะกรอบและเป็นสีทอง
น่องไก่ต้มถือว่าคลาสสิก สิ่งที่ง่ายที่สุดที่สามารถทำได้คือการทำอาหารบางอย่าง แต่เป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่ทนต่อความประมาทเลินเล่อ ดังนั้นเมื่อปรุงอาหารคุณต้องสังเกตระบอบอุณหภูมิ วางเนื้อในน้ำเย็น น้ำซุปไม่ควรต้มมากเกินไป มิฉะนั้น แทนที่จะเป็นน้ำซุปใสสีเหลืองอำพัน คุณจะมีของเหลวขุ่น อย่าลืมใส่ราก (หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่ง, พาร์สนิป) ลงในเนื้อสัตว์ พวกเขาจะช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อและน้ำซุปเอง
น้ำซุปที่เหลือจากการปรุงเนื้อง่ายที่สุดเสิร์ฟพร้อมผักสดมากมาย สามารถเพิ่มบะหมี่ต้มได้หากต้องการ พาสต้าจะทำ แต่รสชาติจะเปลี่ยนไปในทางที่แย่ลง อย่าลืมเคี่ยวต้นขาในซอส หลายคนชอบครีมเปรี้ยว มันเข้ากันได้ดีกับมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ อย่างไรก็ตาม มีผู้ที่รวมซอสทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน ผลลัพธ์ค่อนข้างดี
อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว นี่คือที่มาของสูตรอาหารที่ดีที่สุด!
