ครัวซองต์คลาสสิกอบจากพัฟแป้งซึ่งมีเนยเทียมหรือเนยจำนวนมาก ดังนั้นขนมดังกล่าวจึงไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร หลังจากอ่านบทความของวันนี้คุณจะพบว่าปริมาณแคลอรี่ของครัวซองต์ที่ปรุงตามสูตรอาหารต่างๆคืออะไร
ตัวเลือกจากแป้ง kefir
ควรสังเกตว่าสูตรนี้มีความหมายเป็นนัยว่าใช้ส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐาน เนยเทียมและเนยหายไปจากรายการผลิตภัณฑ์ วิธีนี้ช่วยให้คุณลดปริมาณแคลอรี่ของครัวซองต์ที่ทำจากแป้งเคเฟอร์ได้เล็กน้อย ก่อนเริ่มกระบวนการตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดมีอยู่ในตู้กับข้าวของคุณ คราวนี้คุณจะต้อง:
- ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา
- แป้งสาลีสองร้อยกรัม
- ไข่ใหญ่หนึ่งฟอง
- น้ำมันมะกอก 20 กรัม
- kefir ครึ่งแก้วหนึ่งเปอร์เซ็นต์
ในการอบครัวซองต์ปริมาณแคลอรี่หนึ่งร้อยกรัมคือประมาณ 250 กิโลแคลอรีควรใช้สารทดแทนน้ำตาลเล็กน้อยและไข่ในรายการด้านบนเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์มีไขมัน
คำอธิบายกระบวนการ
ออกฤทธิ์เร็วยีสต์สารทดแทนน้ำตาลและแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า ไข่ดิบถูกขับเคลื่อนไปยังภาชนะอื่น kefir และน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่งเท ของเหลวที่ได้จะถูกรวมกับส่วนผสมที่ไหลอิสระและผสมให้เข้ากัน
แป้งนุ่มยืดหยุ่นที่ได้จะถูกรีดเป็นชั้น ๆ ทาน้ำมันมะกอกแล้วพับครึ่ง ขั้นตอนนี้ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งและแป้งจะถูกนำไปที่ตู้เย็น
หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงจะมีการสร้างรอบขึ้นมาTortilla และแบ่งออกเป็นหกส่วน แต่ละคนรีดเป็นเบเกิลวางบนแผ่นอบทาด้วยไข่แล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาทีอุ่นถึงสองร้อยองศา ปริมาณแคลอรี่ของครัวซองต์ 1 ชิ้นที่อบตามสูตรนี้คือประมาณ 50 กิโลแคลอรี
ตัวเลือกที่มีถั่ว
ควรสังเกตว่าสูตรนี้ดีเพราะซึ่งหมายถึงการใช้แป้งพัฟยีสต์สำเร็จรูป ดังนั้นจึงสามารถอบขนมได้เกือบทุกวัน สิ่งเดียวที่ทำให้เพศที่ยุติธรรมหลายคนอารมณ์เสียคือปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูงของครัวซองต์เนื่องจากมีถั่ว หากความแตกต่างเล็กน้อยนี้ไม่ทำให้คุณตกใจและคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมนี้ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการอย่าลืมไปที่ร้านเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น คุณควรจะมี:
- น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
- แป้งพัฟยีสต์หนึ่งปอนด์
- อัลมอนด์และเฮเซลนัทปอกเปลือกหนึ่งร้อยกรัม
- น้ำหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตร
ไข่แดงจะถูกใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม จำเป็นต้องใช้ในการหล่อลื่นผลิตภัณฑ์
เทคโนโลยีการเตรียม
เทกรองลงในกระทะขนาดเล็กนำไปต้มและใส่น้ำตาลทรายสองในสามส่วนที่มีอยู่ หลังจากละลายผลึกที่เล็กที่สุดถั่วหวานและสับในเครื่องปั่นจะถูกส่งไปยังน้ำเชื่อมและต้มทั้งหมดนี้เป็นเวลาห้านาทีโดยไม่ลืมที่จะผัดเนื้อหาของอาหารอย่างต่อเนื่อง หลังจากไส้เริ่มข้นขึ้นให้นำออกจากเตาและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
บนโต๊ะโรยด้วยแป้งสาลีละลายแป้งล่วงหน้าม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม วางไส้หนึ่งช้อนชาลงในแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นรูปครัวซองต์ ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะวางบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้วและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยให้ความร้อนถึงหนึ่งร้อยองศา หลังจากผ่านไปสามสิบนาทีอุณหภูมิของเตาอบจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปริมาณแคลอรี่ของครัวซองต์ที่ปรุงตามสูตรนี้คือ 660 กิโลแคลอรีต่อมื้อ
