พิจารณาคุณสมบัติที่สำคัญบางอย่างของผลิตภัณฑ์นี้: พวกเราหลายคนทราบดีว่าเนื้อลูกวัวและเนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่นิ่มที่สุด ตัวอย่างเช่น หากจำเป็นต้องปรุงเนื้อวัวจนสุกเต็มที่เป็นเวลาหลายชั่วโมง เนื้อสัตว์ประเภทข้างต้นสามารถจัดการได้ภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง ต้องขอบคุณคุณสมบัตินี้ที่แม่บ้านหลายคนกำลังมองหาสูตรอาหารที่คุณสามารถปรุงเนื้อลูกวัวด้วยผักหรือน้ำเกรวี่ มีตัวเลือกที่คล้ายกันมากมาย และทั้งหมดนั้นค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่พ่อครัวมือสมัครเล่น สิ่งที่ต้องทำด้วยเนื้อลูกวัว? ตัวอย่างเช่น จานที่เรียกว่า "tar-tar" บางคนรู้จักอาหารนี้ หลายคนชอบมัน และบางคนไม่เคยได้ยินถึงการมีอยู่ของมันด้วยซ้ำ จานนี้ค่อนข้างแปลกเพราะเป็นการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และผลไม้ ซึ่งเป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ตามแบบฉบับของชาวตะวันออก อย่างไรก็ตาม แม้จะมีการเตรียมที่แปลก แต่ทาร์ทาร์เนื้อลูกวัวเป็นอาหารที่น่าทึ่งอย่างแท้จริงด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ดีที่สุด เมื่อสร้างเสร็จแล้ว คุณสามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยความสามารถในการทำอาหาร รวมถึงการเดินทางไปตะวันออก - สู่ดินแดนแห่งเครื่องเทศและธูป
อะไรที่คุณต้องการ
อันดับแรก มาตัดสินใจว่าเราต้องการส่วนผสมใดจะต้องเตรียมอาหารจานอร่อยและอ่อนโยนนี้ ในการสร้างทาร์ทาร์เนื้อลูกวัวให้ใช้: เนื้อลูกวัว 80 กรัม, น้ำมันงา 15 กรัม, งา 5 กรัม (ควรเป็นสีขาว), มะนาวสองลูก, ลูกแพร์ 50 กรัม, ซีอิ๊วขาว 10 กรัม, ไข่แดงหนึ่งฟอง, เกลือ , พริกไทย และเครื่องเทศประเภทต่างๆ
ขั้นตอนแรก
การสร้างสรรค์อาหารอีสานขึ้นชื่อนี้เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อลูกวัว หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำอาหารจานนี้ก่อนที่แขกจะมาถึงคุณต้องรีบ แม้ว่าในสูตรของเราเราจะทำโดยไม่ใช้ความร้อน ดังนั้นเราจึงล้างเนื้อลูกวัวด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มเครื่องเทศและแช่เย็นประมาณ 40 นาที
ต่อไปเตรียมทาร์ทาร์เนื้อลูกวัวดังนี้วิธี: ในขณะที่เนื้อเย็นลง ให้ลอกลูกแพร์ออกจากเปลือกและแกน ต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อไม่ให้กระทบกับรสชาติของเนื้อ ทันทีที่ผลไม้สับเราก็กลับไปที่การเตรียมทาร์ทาร์เนื้อลูกวัว ขั้นตอนเบื้องต้นเสร็จสมบูรณ์ - ไปที่ขั้นตอนสุดท้าย เก็บจาน ที่ด้านล่างของชามสลัด ใส่ลูกแพร์หั่นเป็นเส้นแล้วเนื้อลูกวัว ต่อไปก็เทไข่ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยหากมีความเผ็ดไม่เพียงพอ ในชั้นของลูกแพร์และเนื้อ ทำบากเล็ก ๆ ตรงกลางแล้วเทไข่อีกใบลงไป ทาร์ทาร์เนื้อลูกวัวพร้อมรับประทาน
แม่บ้านบางคนก็เสริมหน่อยปริมาณสีเขียวสับละเอียดหรือบีบน้ำมะนาวหนึ่งลูก จานกลายเป็นนุ่มมากและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม รสชาติเป็นที่น่าพอใจและได้รับการขัดเกลาด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อและลูกแพร์หวาน ทุกคนควรลองจานพิเศษที่ยอดเยี่ยมนี้ หากคุณไม่เคยชิมมาก่อน คุณจะไม่สามารถชื่นชมความงดงามของอาหารตะวันออกเช่นนี้ได้ อร่อย!
