น้ำเกรวี่สำหรับบัควีทกลายเป็นอร่อยและมีโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และใช้เห็ดสด เพื่อให้เข้าใจอย่างถ่องแท้ถึงวิธีการทำน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอม เราขอเสนอสูตรการทำอาหารสองแบบที่แตกต่างกันให้คุณทราบ
วิธีทำน้ำเกรวี่เนื้อลูกวัวสดสำหรับบัควีท
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- วางมะเขือเทศหรือซอส - 4-5 ช้อนขนาดใหญ่
- เนื้อลูกวัว - 250 กรัม
- น้ำมันพืช - 30 มล.
- เกลือเสริมไอโอดีน - ช้อนเล็ก
- พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ - ไม่จำเป็น;
- หัวหอมเล็ก - 2 ชิ้น;
- แครอทสดขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - พวง
กระบวนการทำอาหาร
ซอสบัควีทปรุงจากอะไรก็ได้เนื้อสัตว์ต่างๆ เราตัดสินใจซื้อเนื้อลูกวัวสด 250 กรัมสำหรับอาหารจานนี้ ต้องล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมกับน้ำมันพืช 30 มล. หลังจากที่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ผัดเล็กน้อยแล้วให้ใส่เกลือพริกไทยและใส่หัวหอมสับและแครอทสดขูด ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 7-9 นาที
เมื่อผักและเนื้อลูกวัวเป็นสีน้ำตาลเปลือกควรเทน้ำต้มธรรมดา 1.5 ถ้วยลงไป นอกจากนี้ น้ำเกรวี่สำหรับบัควีทจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ยังเกี่ยวข้องกับการใช้สมุนไพรสด วางมะเขือเทศหรือซอส พวกเขาจะต้องเพิ่มลงในสตูว์เนื้อวัวซึ่งควรเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เนื้อลูกวัวจะนิ่ม และน้ำซุปจะระเหยไปบางส่วนและมีกลิ่นหอมและข้นมากขึ้น
ซอสบัควีทกับเห็ดแสนอร่อย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ครีมเปรี้ยว 30% ไขมัน - 250 กรัม
- แชมปิญองสด - 300 กรัม
- หัวหอมเล็ก - 3 หัว;
- พริกไทย เครื่องเทศ และเกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจส่วนบุคคล
- สมุนไพรสด - สองสามพวง;
- แครอทขนาดเล็ก - 3 ชิ้น;
- ครีมไขมัน - 200 มล.;
- เนยและน้ำมันพืช - 3 ช้อนขนาดใหญ่
กระบวนการทำอาหาร
ซอสบัควีทเห็ดเตรียมไว้มากเร็วกว่าจานที่คล้ายกันโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ดังนั้นควรล้างแชมเปญสดปอกเปลือกถ้าจำเป็นแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคม หลังจากนั้นขอแนะนำให้ใส่เห็ดในกระทะลึกปรุงรสด้วยผักและเนยรวมทั้งเกลือและพริกไทย ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอทขูดลงในแชมเปญซึ่งต้องปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเวลานี้ เติมน้ำครึ่งแก้ว ครีมหนัก 200 มล. และครีมเปรี้ยวลงในเห็ดหอมปิ้ง ควรผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียดต้มบนไฟแรงอีก 7-10 นาทีแล้วนำออกจากเตา
โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรสังเกตว่าถ้าเนื้อหรือเห็ดน้ำเกรวี่สำหรับโจ๊กบัควีทกลายเป็นของเหลวเกินไปจากนั้นต้องเติมแป้งสาลีจำนวนเล็กน้อยลงไป (ช้อนเล็ก 1 หรือ 2 ช้อน) สารเติมแต่งดังกล่าวจะช่วยให้น้ำซุปข้น แต่ถ้าหลังจากนั้นต้มด้วยความร้อนสูงเป็นเวลาหนึ่งนาที
