ไม่มีเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ที่ดีไปกว่าสลัดสดผัก. เราขอเชิญชวนให้คุณลองสลัดหัวหอมต้นตำรับซึ่งเหมาะสำหรับทั้งเคบับและเนื้อสัตว์ที่ปรุงตามสูตรอื่น ๆ
ส่วนประกอบของจาน "สลัดหัวหอม"
- หัวหอม - 3 หัวใหญ่
- ผักใบเขียว - 1 พวง (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีหัวหอมสีเขียว);
- คื่นฉ่ายก้าน - 100 กรัม
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
ส่วนผสมสำหรับน้ำดอง:
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะล. ล. (สามารถทดแทนด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูไวน์);
- น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- ปรุงรส - พริกแดง
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การเตรียมอาหาร
สำหรับอาหารจานเดียวเช่นสลัดกระเทียมคุณต้องปอกหัวหอมแล้วล้างให้สะอาด ควรหั่นผักเป็นครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง - จากนั้นก็จะคลายความขมและแช่ในน้ำดอง
เมื่อสับหัวหอมทั้งหมดใส่กระชอนแล้วเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำจากนั้นย้ายหัวหอมลงในน้ำเย็น บีบหัวหอมสับเบา ๆ แล้ววางบนกระดาษเช็ดมือซึ่งจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน สลัดหัวหอมจัดเตรียมในลักษณะที่คุณไม่ควรกังวลเกี่ยวกับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์หลังรับประทานอาหาร เมื่อเก็บสลัดดังกล่าวไว้ในตู้เย็นจะไม่มีการแพร่กระจายของกลิ่นภายนอก แม้ในวันที่สองสลัดหัวหอมจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่ปรุงสดใหม่เนื่องจากหัวหอมถูกดอง
ขั้นตอนต่อไปในการทำสลัดแสนอร่อย- หมัก. น้ำส้มสายชู (หรือน้ำมะนาว) น้ำมันพืชเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ (ในปริมาณที่เหมาะสม) และเกลือและน้ำตาลควรผสมในชามขนาดใหญ่และถูให้เข้ากันจนได้ซอสที่เนียนละเอียด การใช้น้ำส้มสายชูหมักจะทำให้มีรสเปรี้ยวและกระด้างและน้ำมะนาวจะนิ่มและนุ่มมากขึ้น นอกจากนี้บางครั้งอาจใช้ส่วนผสมของน้ำมะนาวและส้มในการเตรียมสลัดหัวหอม แต่ในตัวเลือกนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ส่วนที่เป็นพื้นของหัวหอม - ขนนกสีเขียว - เป็นผักใบเขียว ดังนั้นควรใช้น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวตามรสนิยมส่วนตัวของคุณ
ตอนนี้เราใช้กรีน - อะไรก็ได้ที่มีอยู่ในมือและคุณใช้อะไรในการเตรียมอาหารต่างๆ ผักใบเขียวล้างให้สะอาดและสับละเอียด หลังจากนั้นใส่คื่นช่ายที่หั่นแล้วลงไปแล้วผสมทุกอย่างกับน้ำดอง ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากผิวเมล็ดและแผ่นแบ่งแข็งภายในผลไม้ สามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือจะหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ก็ได้
ใส่หัวหอมที่เย็นแล้วลงในจานลึกใส่แอปเปิ้ลสับละเอียดแล้วราดซอส ค่อยๆผสมทุกอย่างบีบและใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง - สำหรับแช่และดองหัวหอมจนสลัดพร้อม จานที่เตรียมสลัดหัวหอมไม่ควรเป็นโลหะ!
สลัดนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเคบับและอาหารเนื้ออื่น ๆ ที่เตรียมไว้ระหว่างปิกนิก อย่างไรก็ตามสลัดหัวหอมสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากเมื่อรับแขก พวกเขาจะชอบมันอย่างแน่นอน ลองทำสลัดหัวหอมแล้วมันจะกลายเป็นแขกประจำในครัวของคุณ!
