พิซซ่าเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในอาหารอิตาเลียนการประพันธ์เป็นของผู้บัญชาการชาวโรมันลูคัลลัสผู้ซึ่งมีชื่อเสียงในงานเลี้ยงอันงดงามของเขา แต่มีข้อมูลว่าชาวอียิปต์ซึ่งอาศัยอยู่ในกรีกโบราณและเมโสโปเตเมียมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารจานนี้ ปัจจุบันพิซซ่าเริ่มแพร่หลายหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ซึ่งทำให้ประชากรรวมกันเป็นหนึ่งและเป็นจุดเริ่มต้นของโลกาภิวัตน์สมัยใหม่
แป้งเป็นพื้นฐานของพิซซ่ามีหลายวิธีในการเตรียม แต่ยังมีตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับการเติม อย่ากลัวที่จะทดลอง! นี่เป็นวิธีเดียวที่จะหาแป้งพิซซ่าที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเปลี่ยนเบียร์ที่ดีเป็นน้ำเปล่าหรือเพิ่มวอดก้าเล็กน้อย (หนึ่งในสี่ของน้ำทั้งหมด) เพื่อเพิ่มอาการบวม นอกจากนี้ยังสามารถเติมไวน์แห้ง (ไม่เกินครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำทั้งหมด) หรือคอนยัคในปริมาณเล็กน้อย บางคนใส่สมุนไพรสับละเอียดส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์และเครื่องเทศแห้งบดลงในแป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์
พิซซ่าของเราจะดีแค่ไหนขึ้นอยู่กับรสชาติและคุณภาพ จานนี้ไม่มีสูตรอาหารที่เข้มงวด การเติมจะทำตามดุลยพินิจของคุณและขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ
สูตรนี้ง่ายมากและใช้เวลาไม่มากเวลา แต่ในที่สุดมันก็อร่อยมาก! ในอิตาลีพิซซ่านี้เรียกว่า "la rustica" ซึ่งแปลว่า "ในหมู่บ้าน" แป้งที่ผสมกับ kefir จะถูกกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนแล้วใส่ไส้เพื่อลิ้มรสขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ เหมาะสำหรับทั้งผักและเนื้อสัตว์ จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ (180 องศา) เป็นเวลา 20-25 นาที สามารถเตรียมไส้ได้ล่วงหน้าโดยทอดส่วนผสมในกระทะ คุณยังสามารถทำพิซซ่าได้อีกด้วย ดังนั้นในการทำแป้งพิซซ่าที่ปราศจากยีสต์ด้วย kefir เราต้อง:
- kefir (400 มล.);
- ไข่ (2 ชิ้น);
- แป้ง (2.5 ถ้วย);
- เกลือและโซดา (อย่างละครึ่งช้อนชา)
- น้ำตาล (1 ช้อนชา);
- น้ำส้มสายชูเพื่อดับโซดา
ตีไข่ด้วยส้อมใส่น้ำตาลและเกลือลงไปแล้วค่อยๆใส่ kefir เติมโซดาที่นั่นผสมเพิ่มแป้ง นวดแป้งพักไว้ 15 นาที เสร็จแล้ว!
คุณสามารถลองทำแป้งพิซซ่าปราศจากยีสต์ตามสูตรต่อไปนี้ เราต้องการไข่ 2 ฟองนมสองแก้วครึ่ง (ปริมาณไขมัน 2.5%) แป้งหนึ่งและครึ่งถึงสองแก้วเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำมันมะกอกอย่างละ 1 ช้อนชา ขั้นแรกตีไข่ใส่นมอุ่น (แต่ไม่ร้อน!) และน้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นค่อยๆใส่แป้งนวดพักไว้ 15 นาที ม้วนออกและใส่ท็อปปิ้ง
พิซซ่าอบสดหอมกรุ่นละลายชีสซอสมะเขือเทศรสเผ็ดและไส้ดั้งเดิมสามารถกลายเป็นราชินีแห่งโต๊ะได้! ทดลองและสร้างพิซซ่าต้นตำรับของคุณเอง เป็นส่วนผสมที่ไม่ จำกัด จำนวนที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้หลายประเภท สิ่งนี้ทำให้พิซซ่าเป็นอาหารยอดนิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก
