ซุปครีมเห็ด

ซุปเห็ด...เราแต่ละคนคงรักเขาใช่ไหม? สูตรอาหารจานนี้มาจากสวีเดนเอง ในประเทศนี้ซุปครีมเห็ดกับครีมเป็นอาหารอันดับหนึ่งในแง่ของความนิยมและการบริโภค ซุปนี้ในสวีเดนก็เหมือนกับเฟรนช์ฟรายส์หรือแฮมเบอร์เกอร์ในอเมริกานั่นคืออาหารที่สะท้อนถึงความเป็นชาติ ซุปครีมเห็ดมีชื่อเสียงเนื่องจากร้านอาหารในเครือ Ikea

แนะนำให้ใช้เนยในการทอด- อย่างน้อยก็ในสวีเดนพวกเขาใช้มัน หากทำตามสูตรดั้งเดิมและประเพณี อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่สำคัญ: บางอย่างแทนที่เนยด้วยน้ำมันมะกอก สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติโดยรวมของซุปมะขามป้อมอย่างมีนัยสำคัญ

ในการทำซุปครีมเห็ดคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เห็ด (ใด ๆ ) - 450 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น (หัวหอมใหญ่), น้ำ - 500 มิลลิลิตร, ซีอิ๊ว - 3 ช้อนโต๊ะ, เนย, ผักชีฝรั่ง, ครีม - 300 กรัม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ...

ซุปครีมเห็ดสุกเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ก่อนอื่นคุณต้องเลือกเห็ดที่สวยที่สุด 5 ชนิดแล้วพักไว้ ทำไม - เราจะพูดในภายหลัง สับเห็ดที่ไม่รวมอยู่ในห้าอย่างนี้ให้ละเอียด นอกจากนี้เรายังตัดหัวหอมอย่างประณีตแหวนไม่ใช่ตัวเลือก ผัดหัวหอมและเห็ดในเนยจนสุกเหลือง

จากนั้นเทเนื้อหาของกระทะลงในกระทะเติมน้ำที่นั่น เทซอสถั่วเหลืองครีม ปรุงส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 15 นาทีกวนอย่างแรง ที่นี่เรามีซุปเห็ด อย่างไรก็ตามเราต้องทำซุปครีมเห็ด ในการทำเช่นนี้เทน้ำซุปลงในเครื่องปั่นและบดจนน้ำซุปข้น จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นเห็ดที่เราพักไว้ (5 ชิ้น)ชิ้น. ต้องผัดในเนย (ควรใช้เนยด้วย) ใส่เห็ดสำเร็จรูปเหล่านี้ลงในซุปครีมเห็ดของเรา คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งได้หากต้องการ

ยังไงก็ตามบางคนก็ใส่ยี่หร่าลงไปด้วยอย่างไรก็ตามการแต่งกายประเภทนี้ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงดังนั้นจึงถูกออกแบบมาสำหรับมือสมัครเล่น หากคุณไม่มียี่หร่าคุณสามารถเพิ่มได้ วิธีนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับซุปเห็ดของคุณ

คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้โดยไม่ต้องใส่ครีม จากนั้นจะเป็นซุปเห็ดกับครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นตัวเลือกที่คุ้นเคยมากขึ้น ตามกฎแล้วในกรณีนี้จะใช้เห็ดเช่นแชมปิญองหรือพอร์ชินี

สูตรมีดังนี้:เห็ด 600 กรัมแครอท 1 หัวหอมใหญ่ผักชีฝรั่งน้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะนมร้อน 2 แก้ว ทอดหมวกขนาดเล็กที่คัดสรรมาเป็นพิเศษจากมวลเห็ดทั้งหมดในเนย พวกเขาจะใช้เป็นของตกแต่งจานของเราในอนาคต บดแชมปิญองสำเร็จรูปในเครื่องปั่นใส่ในกระทะใส่เนยที่เดิม - 1 ช้อนโต๊ะหั่นแครอทตามยาวแล้วส่งทั้งสองส่วนลงในกระทะ อย่าหั่นหัวหอมใส่ลงในซุปทั้งหมด เช่นเดียวกับรากผักชีฝรั่ง ปิดฝาส่วนผสมที่ได้ เคี่ยวจานด้วยไฟประมาณ 25 นาที จากนั้นเราก็นำหัวหอมและแครอทออกจาก Castrbli

ทอดน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะและ 2 ช้อนโต๊ะแป้งจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นเราเจือจางความสอดคล้องที่เกิดขึ้นกับนมหรือน้ำซุป เราต้ม ใส่แชมปิญองสับที่นั่น เติมครีมเปรี้ยวตกแต่งด้วยหมวก จานนี้เสิร์ฟพร้อม croutons

อย่างไรก็ตามซุปซุปข้นเห็ดไม่ได้มีเพียงอย่างเดียวตัวเลือกสำหรับอาหารซุปข้น ยังมีคนอื่น ๆ อีกด้วย ตัวอย่างเช่นบีทรูทซุปข้น จานบีทรูทนี้ใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที และไม่ด้อยไปกว่าซุปข้นเห็ดในรสชาติดั้งเดิม จริงอยู่ที่อาหารสวีเดนไม่ได้มาหาเรา ในการเตรียมคุณจะต้องมีหัวบีทเนยหัวหอมและน้ำซุปผัก บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นผสมให้เข้ากันเคี่ยวประมาณ 10 นาทีในน้ำซุปเกลือใส่ครีมเปรี้ยว แค่นั้นแหละ - จานพร้อมแล้ว!