ของหวานที่พบมากที่สุดอย่างหนึ่งคือแพนเค้กหรือแพนเค้ก ความนิยมของอาหารดังกล่าวเกิดจากการที่พวกเขาเรียบง่ายมากและการเตรียมอาหารไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมพิเศษใด ๆ อาหารอันโอชะมีหลากหลายมากและสามารถใช้เป็นอาหารกลางวันอิสระและเป็นของหวานสำหรับชาหรือกาแฟ
เด็กหลายคนและผู้ใหญ่บางคนรักทานอาหารเช้าด้วยแพนเค้กหรือแพนเค้ก นี่เป็นอาหารเช้าที่อร่อยน่าพอใจและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเช้าจานด่วน มีตัวเลือกค่อนข้างน้อยสำหรับการเตรียม บางคนปรุงอาหารด้วย kefir ในขณะที่คนอื่นทำแพนเค้กด้วยนม สูตรการทำขนมนั้นง่ายมาก แม้แต่ผู้เริ่มต้นเข้าครัวก็สามารถรับมือได้ แพนเค้กสามารถปรุงรสหวานไม่เพียง นอกจากนี้จานอาจไม่ติดมันหรือไม่มีไข่ โดยทั่วไปแล้วความหลากหลายของสูตรอาหารทำให้แม่บ้านทุกคนสามารถหาสูตรที่ดีที่สุดสำหรับตัวเองได้
สูตรคลาสสิก
แพนเค้กกับนมถือเป็นจานคลาสสิก สูตรสำหรับอาหารอันโอชะนั้นง่ายมากจนไม่สามารถล้มเหลวได้ ในการเตรียมอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- นมอุ่น 200 มล.
- ไข่สองฟอง
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
- แป้งสองแก้ว
- ผงฟู
- น้ำมัน.
โดยหลักการแล้วดังที่ได้กล่าวไปแล้วแพนเค้กสามารถทำและเผ็ด ในการทำเช่นนี้คุณต้องเอาน้ำตาลออกจากสูตร หากคุณแทนที่ด้วยสารให้ความหวานและแป้งด้วยแป้งคุณจะได้รับอาหารเสริม แน่นอนว่าจะดีกว่าที่จะไม่ใช้แพนเค้กสำหรับเด็ก
ขั้นตอนการทำอาหาร
เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วคุณสามารถดำเนินการทอดได้โดยตรง ดังนั้นเราจึงปรุงแพนเค้กในนม (สูตรทีละขั้นตอน):
- ขั้นแรกให้ใส่ไข่ลงในชาม เติมเกลือและน้ำตาลลงไป
- ตีส่วนผสมให้เข้ากัน แน่นอนว่าสามารถทำได้ด้วยส้อม แต่ควรใช้เครื่องผสม
- ขั้นตอนต่อไปคือใส่นมอุ่นลงในชาม ทุกอย่างต้องวิปอีกครั้ง
- แป้งร่อนในขั้นตอนที่สี่ ต้องทำเพื่อให้ได้รับออกซิเจนและจานจะออกมาสวยงาม ใส่แป้งลงในชาม
- นอกจากนี้ขอแนะนำให้เพิ่มเบกกิ้งโซดาหรือผงฟู
- แป้งที่ได้จะผสมกันอย่างดีเพื่อไม่ให้มีก้อน
- ตอนนี้คุณต้องอุ่นกระทะ ขอแนะนำให้เทน้ำมันลงไป ถ้ากระทะไม่ติดกระทะคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน
- เค้กวางบนกระทะร้อนเท่า ๆ กัน คุณต้องทอดประมาณ 5-7 นาทีทั้งสองด้าน
อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้ง่ายมากและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและการเตรียมอาหารโดยรวมจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
จานยีสต์
จานกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและโปร่งสบายมากขึ้นยีสต์. ในการปรุงแพนเค้กที่เขียวชอุ่มด้วยนมควรเปลี่ยนสูตรด้านบนเล็กน้อย ยีสต์แห้งมักใช้ในการปรุงอาหาร สะดวกมากเพราะเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการเตรียมขนมหวานคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- นม 200 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- แป้งสองแก้ว
- น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
- ยีสต์หนึ่งช้อนเต็ม
อย่างที่คุณเห็นไม่ได้ใช้ไข่สำหรับอาหารจานนี้ เพื่อให้แพนเค้กไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมด้วยอบเชยวานิลลินหรือเครื่องเทศอื่น ๆ จะถูกเพิ่มลงในแป้ง
ทำแพนเค้กเขียวชอุ่มในนม (สูตรพร้อมรูปถ่าย):
- ขั้นตอนแรกคือการอุ่นนม
- จากนั้นเทลงในชามแล้วใส่เกลือและน้ำตาล
- คุณต้องใส่ยีสต์ลงในชามด้วย
- ในขั้นตอนต่อไปมวลที่ได้จะถูกผสมให้เข้ากันและเพิ่มแป้งอย่างช้าๆ
- ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวข้น
- จากนั้นปิดชามด้วยบางสิ่งบางอย่าง เพื่อให้แป้งพอดีควรวางไว้ในที่อุ่น ๆ
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเมื่อแป้งได้ที่พอดีช้อนเค้กลงในกระทะร้อน
- ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการปรุงอาหารทั้งสองด้าน
การรักษาที่เสร็จแล้วควรเขียวชอุ่มมาก
ชุบแป้งทอดกับแอปเปิ้ล
ดังกล่าวมีหลายสูตรสำหรับซึ่งคุณสามารถปรุงแพนเค้กในนม พวกเขาสามารถรวมสารเติมแต่งต่างๆ บ่อยครั้งที่มีการปรุงชุบแป้งทอดพร้อมกับผลไม้ใด ๆ อาหารเสริมที่นิยมมากที่สุดคือแอปเปิ้ล ดังนั้นในการทำแพนเค้กแอปเปิ้ลคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- นม 200 กรัม
- แอปเปิ้ลสองลูก
- แป้ง - สองแก้ว
- ไข่สองฟอง
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
- ผงฟู
- น้ำมัน.
การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและซินนามอนนั้นอร่อยมากดังนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในแป้งได้
ทำแพนเค้กในนม (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)
การปรุงแพนเค้กแอปเปิ้ลในทางปฏิบัติไม่แตกต่างจากสูตรคลาสสิก การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ขั้นแรกให้ถูแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ
- จากนั้นใส่นมอุ่นไข่เกลือน้ำตาลและอบเชยลงในชาม
- ผสมส่วนผสมที่ได้ให้ละเอียดแล้วใส่ผงฟูและแป้งลงไป
- ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งที่ได้
- แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
- ใส่เค้กก้อนเล็กลงบนถาดอุ่น
- แพนเค้กทอดประมาณ 8 นาทีทั้งสองด้าน
ดังนั้นจานพร้อมแล้ว
ช็อกโกแลต
ในช่วงเวลาที่คุณเบื่อแพนเค้กธรรมดา ๆสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับพวกเขาอาจเป็นขนมช็อกโกแลต โกโก้หนึ่งช้อนรวมกับนมข้นหรือคาราเมลจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติตามปกติ การทำแพนเค้กช็อคโกแลตด้วยนมนั้นง่ายมาก สูตรอาหารต้องใช้อาหารเช่น:
- แก้วแป้ง
- ไข่สองฟอง
- นม 200 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
- โกโก้สองช้อน
- ผงฟู
- น้ำมัน.
ในสูตรนี้สามารถเปลี่ยนโกโก้ด้วยดาร์กช็อกโกแลตบาร์ได้
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหาร:
- ขั้นแรกคุณควรใส่ไข่ลงในชาม
- จากนั้นเติมน้ำตาลและเกลือลงไป
- ขั้นตอนต่อไปคือการอุ่นนมและใส่ลงในไข่
- ตีส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
- จากนั้นใส่แป้งและโกโก้ลงในชาม ทุกอย่างผสมกันอีกครั้ง
- เค้กแป้งวางบนกระทะร้อนและทอดประมาณ 8 นาทีในแต่ละด้าน
โดยหลักการแล้วแพนเค้กสามารถทำช็อกโกแลตได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่โกโก้ลงในสูตรที่คุณชอบ
ความลับเล็กน้อย
เพื่อให้แพนเค้กอร่อยมากคุณควรฟังคำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์
- คุณสามารถใช้แป้งสาลีไม่เพียง แต่ในแป้ง ข้าวไรย์ข้าวโอ๊ตและแม้แต่ข้าวโพดก็สมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ร่วมกันได้
- เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้ดีควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง
- สำหรับอาหารที่มีรสชาติมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรืออบเชยลงในแป้งได้ สำหรับตัวเลือกเผ็ดผักชีฝรั่งเหมาะอย่างยิ่ง
- ส่วนใหญ่แป้งสำหรับทำขนมจะนวดด้วยนม สำหรับของหวานคุณสามารถใช้น้ำหรือนมถั่วเหลือง คุณยังสามารถทอดแพนเค้กโดยไม่ใช้น้ำมัน - ในกระทะที่ไม่ติดกระทะ
- ในการทำให้แป้งฟูให้ตีด้วยเครื่องปั่นเครื่องผสมหรือส้อมธรรมดา
- ใส่แพนเค้กลงในกระทะร้อนโดยเว้นระยะห่างจากกันเนื่องจากมีขนาดเพิ่มขึ้น
- ทอดจานด้วยไฟปานกลาง พลิกแพนเค้กด้วยไม้เพื่อไม่ให้เคลือบกระทะเป็นรอย
- ถ้าแพนเค้กเยิ้มเกินไปให้ใช้กระดาษเช็ดมือ ดังนั้นน้ำมันส่วนเกินจะไหลออกจากพวกมัน
ทำตามเคล็ดลับเหล่านี้เพื่อเตรียมอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบและอร่อย
ข้อสรุป
อย่างที่คุณเห็นสูตรสำหรับทำแพนเค้กนมเยอะมาก นอกจากนี้หลายคนเปลี่ยนนมเป็นน้ำหรือคีเฟอร์ สิ่งที่จะปรุงแป้งเป็นทางเลือกของแต่ละคน บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มผลไม้ลูกเกดแอปริคอตแห้งเครื่องเทศหรือถั่วต่างๆลงในแป้ง เสิร์ฟแพนเค้กควรอุ่น คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผลไม้ต่างๆ
หลายคนชอบทานกับนมข้นหรือช็อกโกแลตวาง บางคนชอบแยมหรือครีมเปรี้ยว โดยทั่วไปมีหลายทางเลือกในการตกแต่งขนม เกือบทุกคนสามารถทำแพนเค้กกับนมได้ สูตรที่มีรูปถ่ายของขนมสำเร็จรูปจะเป็นตัวช่วยที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้เริ่มต้นในครัว
