เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาฉันอาจจะไม่ฉันคงจะเชื่อถ้าพวกเขาบอกฉันว่าฉันจะเป็นแม่บ้านที่เก่งในครัวและปรุงอาหารที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ แต่ในความเป็นจริงมันเป็นอย่างนี้นี่เอง เมื่อก่อนฉันไม่รู้วิธีทำอาหารเลย แต่ความรักทำให้เกิดปาฏิหาริย์ ใช่ ฉันตกหลุมรัก และอยากจะเซอร์ไพรส์และมีความสุข ฉันจึงเริ่มเรียนศิลปะการทำอาหาร
วันนี้ฉันสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าการทำอาหารการทำอาหารเป็นงานอดิเรกที่ฉันชอบ แต่ไก่ที่อร่อยที่สุดที่ฉันได้รับคือแพนเค้กยัดไส้ ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องซื้อไก่ที่สวยงามและน่ารับประทานก่อน หากต้องการแยกหนังที่มีปีกและน่องออกจากเนื้อ คุณจะต้องผ่าด้านหลังและเอาเนื้อออกพร้อมกับโครงกระดูกไก่ มีการทำแผลที่ไม้ตีกลองและปีกด้วย
เพื่อให้ไก่ยัดไส้แพนเค้กออกมาอร่อยจริงๆ คุณต้องใส่ใจเป็นพิเศษในการเตรียมแพนเค้ก พวกเขาควรจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เราจะจัดเตรียมโดยใช้นม น้ำแร่ และสมุนไพร ตลอดจนไข่และแป้ง ขั้นแรก ตีไข่สี่ฟองด้วยแป้งหนึ่งแก้ว จากนั้นเติมน้ำแร่ที่ยังไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้วและนมครึ่งแก้ว ผสมทุกอย่าง พริกไทย และเกลือตามชอบ จากนั้นใส่หัวหอมและผักชีฝรั่งสับละเอียด แป้งกลายเป็นของเหลวมาก จากนั้นทากระทะด้วยเนยและอบแพนเค้ก ทั้งสองด้านออกมาแตกต่างกัน: ด้านที่อบก่อนจะมองไม่เห็นความเขียวขจีและเราใส่ไส้ลงไปและอีกด้านหนึ่งจะมองเห็นต้นหอมและผักชีฝรั่ง
ตอนนี้ในส่วนของไส้แพนเค้กสูตรไก่ยัดไส้แพนเค้กต้องให้ความสนใจ หากปฏิบัติตามทุกขั้นตอนอย่างเคร่งครัดคุณจะได้ไก่ที่มีรสชาติและรูปลักษณ์เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นควรระมัดระวัง ดังนั้นในการเติมคุณต้องต้มแล้วสับเนื้อไก่ให้ละเอียดเหลือน้ำซุปไว้สำหรับเตรียมเนื้อสับ สับหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มไก่สับสับและน้ำซุปเล็กน้อยลงในหัวหอมครึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้ให้ใส่เนย 50 กรัมที่นั่น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
แยกไส้จากเห็ดสับทอดเห็ดแชมปิญองสับละเอียดครึ่งกิโลกรัมผสมกับหัวหอมสับ 2 หัวในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่ไก่สับ 2 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างอย่าลืมใส่เกลือ
ไก่ยัดไส้แพนเค้กจะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณใช้ไส้แพนเค้กอื่น - แครอทหนึ่งหรือสองไส้ พวกเขาจะต้องขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันพร้อมกับหัวหอมสับละเอียด เพิ่มไก่สับสองช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่าง
ตอนนี้เราใส่ไส้บนแพนเค้กดังต่อไปนี้ลำดับ: ใส่ไส้แครอทลงไปตามขอบแล้วใส่ไส้เห็ดลงไปแล้วปิดท้ายด้วยไก่สับ แพนเค้กจะอิ่มกับไส้แต่ละไส้และจะชุ่มฉ่ำและอร่อย ตอนนี้ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้ววางลงในกองถัดจากขาไก่ในหนังไก่ จากนั้น เย็บไก่หรือยึดส่วนที่ตัดไว้ด้วยไม้จิ้มฟัน
กลายเป็นไก่ที่อวบอ้วนมากอัดแน่นไปด้วยแพนเค้ก จะต้องทาด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้น ไก่อบในเตาอบประมาณ 40-45 นาที ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศา หลังจากเวลานี้ควรนำไก่เนื้อชุ่มฉ่ำสีดอกกุหลาบออกจากเตาอบ และเมื่อเย็นลงแล้วก็สามารถเอาฟอยล์ออกได้
ไก่วิเศษแสนอร่อยพร้อมแพนเค้กสูตรที่ฉันได้รับจากเรื่องราวของคุณยายจะทำให้แขกทุกคนและคนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือต้องยึดติดกับสูตรการทำอาหารเองทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้ข้างต้น จากนั้นไก่ก็จะชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน
