สลัดเบอร์ลินอยู่ในหมวดหมู่อาหารนานาชนิด ประกอบด้วยส่วนประกอบผักและเนื้อสัตว์ ส่วนผสมสามารถสดหรือบรรจุกระป๋อง จากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ไส้กรอกต้มหรือรมควัน (แต่ไม่ใช่พันธุ์แข็ง) แฮมก็เหมาะ และแม้แต่เนื้อต้มรวมทั้งลิ้น สำหรับการเติมน้ำมันให้ใช้มายองเนสสำเร็จรูปหรือเติมแบบพิเศษ และตอนนี้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตร ควรสังเกตว่าอาหารจานนี้มีหลายรูปแบบและแต่ละจานก็อร่อยในแบบของตัวเอง
"เบอร์ลิน" คลาสสิก
สูตรสลัดเบอร์ลินขั้นพื้นฐานต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลีขาวสด - ครึ่งส้อม (หรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับปริมาณของว่างที่ต้องการ);
- ไส้กรอกต้ม - 350-400 กรัม
- แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น;
- หัวหอมสดพวงหนึ่งและกิ่งผักชีฝรั่งสองสามต้น
- เมล็ดงาหรือถั่วลิสงคั่ว
ถ้าขาดส่วนผสมสุดท้ายสูตรสลัด "เบอร์ลิน" ช่วยให้คุณใช้วอลนัทธรรมดาซึ่งควรสับด้วยมีดอย่างประณีต และเตรียมจานดังนี้: กะหล่ำปลีและไส้กรอกจะต้องหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แตงกวา - เป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักใบเขียว โอนทุกอย่างลงในชาม, เกลือ, โรยด้วยพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนสที่คุณชื่นชอบ หากคุณต้องการอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด สูตรสลัดเบอร์ลินแนะนำให้เติมมัสตาร์ดเล็กน้อย ปล่อยให้จานใส่เล็กน้อยและให้บริการ อาจเป็นของว่างที่เป็นอิสระและนอกเหนือจากผักและพาสต้า
สลัดเนื้อรมควัน
การรักษาของคุณจะเปลี่ยนไปบ้างถ้าคุณใช้ไส้กรอกหรือแฮมรมควันแทนการต้ม พวกเขาจะให้อาหารของคุณมีรสชาติที่พิเศษและเผ็ดร้อน ในกรณีนี้ ให้เปลี่ยนแตงกวาสดเป็นแตงกวาดองหรือแตงกวาดอง แต่กะหล่ำปลีเป็นสิ่งจำเป็น สิ่งสำคัญคือต้องแม่นยำยิ่งขึ้น เพื่อไม่ให้ผักแห้งในจาน สูตรสลัดเบอร์ลิน แนะนำให้หั่นกะหล่ำปลีเล็กน้อยแล้วถูด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นดำเนินการเหมือนในเวอร์ชันก่อนหน้า
สลัดเบอร์ลินกับมะเขือเทศสีเขียว
เมื่ออธิบายวิธีการหลักในการเตรียมสลัดแล้วมาดูพันธุ์ของมันกันดีกว่า เรามาเริ่มกันที่เผ็ดนี้ ส่วนผสมหลักคือมะเขือเทศสีเขียวและเนื้อ ส่วนผสมเพิ่มเติมที่เหมาะสม ได้แก่ หัวหอมหรือขนนก (พวง) มะนาวและผักใบเขียว ดังนั้นต้มเนื้อให้นุ่มในน้ำเค็มกับเครื่องเทศ ลิ้นวัว เนื้อไก่ ก็ทำได้ ถ้าหมูแล้วไม่ติดมันไม่มีน้ำมันหมู และถ้าเนื้อนุ่ม 400-500 กรัม
ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดนี้"เบอร์ลิน" (สูตร) ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อน ต่อไปเอามะเขือเทศสองสามชิ้น - 3-4 ชิ้น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอม ผสมทุกอย่างเกลือ สำหรับน้ำสลัด ทำซอส: ผสมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะกับน้ำมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ต้ม เย็น พริกไทย เพื่อรสชาติที่เผ็ดยิ่งขึ้น ให้สับกระเทียม 2 ถึง 3 กลีบ อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นดีกว่าและไม่จำเป็นเชื่อฉัน! ก่อนเสิร์ฟ โรยสลัดด้วยสมุนไพร ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น
สลัดกับชีสและพริกหยวก
ทำสลัดเบอร์ลิน (สูตรพร้อมรูปถ่ายแนบมาด้วย) สามารถใส่ชีสกับไข่ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หั่นแฮมเป็นก้อนประมาณ 300-350 กรัม (อย่าใส่ชิ้นที่มันเยิ้ม) ขูดชีส (ประมาณ 100 กรัม) สับไข่ลวก 2-3 ฟอง ตัดพริกหยวกขนาดใหญ่ 1 อันและแตงกวาสดเป็นเส้น ผสมทุกอย่างโรยด้วยเมล็ดผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและมายองเนส คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)
สลัดมันฝรั่ง
ในแหล่งอาหารมากมายใน "เบอร์ลิน"แนะนำให้เพิ่มสลัดและมันฝรั่งต้ม และถ้าสูตรแรกสุดที่เราสามารถนำมาประกอบกับอาหารฤดูใบไม้ผลิได้ นี่ก็เป็นสลัดประเภทฤดูหนาว ในการปรุงให้ใช้แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง รากผักชีและผักชีฝรั่ง 50-70 กรัม มันฝรั่ง 4 ลูก หัวบีต 2 ลูก แอปเปิ้ลสดเปรี้ยวหวานในปริมาณเท่ากัน ต้มผักและรากที่ล้างแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน สับแตงกวาและแอปเปิ้ล คนเกลือ ทำน้ำสลัดด้วยมายองเนสและมัสตาร์ดหรือมายองเนสและมะเขือเทศ
