Khachapuri เป็นอาหารประจำชาติดั้งเดิมอาหารจอร์เจีย มันคือชีสเค้ก จานนี้มีหลายประเภท ดังนั้น Adjarian khachapuri (สูตรที่คุณจะพบด้านล่าง) - มีรูปร่างเหมือนเรือซึ่งเต็มไปด้วยไข่ นอกจากนี้ยังมี Imeretian khachapuri ซึ่งโดดเด่นด้วยรูปทรงกลม และยังมีสูตรจอร์เจียสำหรับ khachapuri ซึ่งเกี่ยวข้องกับขนมปังแฟลตเบรดแบบจอร์เจียนแบบดั้งเดิม เราขอแนะนำให้คุณปรุงขนมปังชนิดใดก็ได้และทำความรู้จักกับอาหารจอร์เจียให้ดีขึ้น
Adjarian khachapuri สูตรกับชีสขูด
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา;
• ไข่แปดฟอง;
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา;
• แก้วน้ำอุ่น
• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• ชีสซูลูกิ 600 กรัม
• เกลือ.
Adjarian khachapuri สูตร:
1. ใส่น้ำอุ่นลงในชามแล้วตอกไข่ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. จากนั้นเติมน้ำตาลและเกลือ
3. ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในแป้ง แล้วใส่แรงสั่นสะเทือนในตอนท้าย
4. นวดแป้งให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู แล้วนำไปวางในที่อุ่นเพื่อให้แป้งขึ้นเล็กน้อย
5. แป้งควรยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ควรมีปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
6. เมื่อแป้งขึ้นแล้วนวดทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง
7. เตรียมไส้ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วขับไข่สองฟอง ถ้าชีสไม่เค็ม ก็ต้องเติมเกลือลงไป เราผสมทุกอย่าง เพื่อให้ชีสขูดได้ง่ายขึ้น คุณต้องแช่แข็งไว้ก่อน
แปด.นวดแป้งอีกครั้งแล้วแบ่งออกเป็นห้าส่วน ถัดไป แต่ละส่วนจะต้องม้วนเป็นวงรี ใส่แป้งลงไปเพื่อไม่ให้เต็มขอบ หลังจากวางไส้แล้วคุณต้องห่อแป้งเพื่อให้มีรูปร่างเหมือนเรือแล้วเคลือบด้วยไข่
เก้า.เราอุ่นเตาอบและอบ Adjarian khachapuri ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำแผ่นอบออกมา ตอกไข่ลงไปตรงกลางของเรือแต่ละลำ แล้วนำแผ่นอบเข้าเตาอบอีกครั้งจนไข่ขาว
10. ก่อนเสิร์ฟคชาปุรี ใส่เนยลงไปตรงกลาง
11. คุณต้องเสิร์ฟ Adjarian khachapuri เพียงไม่กี่นาทีหลังจากที่คุณนำออกจากเตาอบเพื่อให้ไข่ไม่มีเวลาแช่แข็งและคุณสามารถแช่ได้
12. นี่เป็นวิธีที่ง่ายในการเตรียม Adjarian khachapuri สูตรอาหารจอร์เจียแห่งชาตินั้นค่อนข้างง่าย
สูตร khachapuri จอร์เจีย
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
• แป้งประมาณสี่ร้อยกรัม
• เนยหนึ่งร้อยกรัม (นิ่ม);
• ครีมเปรี้ยวหรือ kefir ครึ่งลิตร
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา;
• ชีสเค็มประมาณ 500-700 กรัม (โดยเฉพาะซูลูกุนิ)
ขั้นตอนการเตรียมจอร์เจีย khachapuri:
หนึ่ง.เทแป้งลงในชามแล้วใส่เนย เรานวดทุกอย่างด้วยมือของเรา จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว (kefir) แล้วคนให้เข้ากันประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที จากนั้นเติมโซดาและนวดอีกครั้งเป็นเวลาห้าถึงสิบนาที
2. ถ้าแป้งแข็งแล้วให้เติมน้ำอุ่นเล็กน้อยลงไป ในทางกลับกันถ้านิ่มเกินไปให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย แป้งที่ได้ควรทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันแล้วคลึงหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ใส่ชีสขูดตรงกลางแป้ง
4. ห่อขอบทั้งหมดตรงกลางและหยิก จากนั้นเราก็เปิดตัวอีกครั้ง (แต่อย่างระมัดระวัง) ในขนาด คชาปุรีควรพอดีกับขนาดของกระทะของคุณ
5. วาง khachapuri ของเราบนกระทะทาน้ำมัน ขั้นแรกให้ทอดด้านหนึ่งแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง หากคุณอบ khachapuri ในเตาอบคุณต้องทาด้วยไข่ด้านบน
ตอนนี้ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเอาใจคุณสมาชิกในครอบครัวและจัดเตรียมอาหารจอร์เจียให้พวกเขาหนึ่งวันคุณไม่ต้องคิดนานว่าจะเลือกอาหารจานใด Adjarian khachapuri สูตรที่เราเสนอให้คุณจะไม่ทำให้คุณลำบากในการเตรียมการและจะดูน่าสนใจมากบนโต๊ะ และถ้าคุณต้องการทำอะไรบางอย่างกับธรรมชาติก็จะมี khachapuri ปรุงในจอร์เจีย
