แยมแอปเปิ้ลและแอปริคอท สูตรแยมฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลแอปริคอทควรอยู่ในตู้กับข้าวของแม่บ้านทุกคนเพราะต่อไปมันจะถูกใช้เป็นไส้สำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต่างๆ ผู้หญิงสามารถทดลองรสชาติของขนมดังกล่าวได้เล็กน้อยโดยการเพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติลงในส่วนประกอบของอาหาร วันนี้เราจะมาเรียนรู้หลายวิธีในการเตรียมอาหารอันโอชะแสนหวานนี้

สูตรที่ 1: แยมแอปเปิ้ลแอปริคอทกับลูกแพร์

การเตรียมอาหารแสนอร่อยเช่นนี้สามารถรับประทานได้ในช่วงเย็นของฤดูหนาวและสำหรับการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

- ลูกแพร์ - 1 กก.

- แอปเปิ้ล - 1 กก.

- แอปริคอต - 1 กก.

- น้ำต้ม - 0.5 ลิตร

- น้ำผึ้ง - 250 กรัม

การปรุงแยมแอปเปิ้ล - แอปริคอทสำหรับฤดูหนาวตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. ล้างผลไม้เอาแกนออกเอาหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. ล้างแอปริคอตเอาเมล็ดออกแล้วรวมครึ่งหนึ่งกับของขวัญจากธรรมชาติที่เหลือ

3. ละลายน้ำผึ้งในน้ำต้มสุกแล้วใส่อาหารที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีของเหลวหวานแล้ววางบนเตาแก๊สโดยใช้ไฟอ่อน

สี่.เมื่อแยมเดือดให้นำกระทะออกจากเตาและปล่อยให้มวลหวานเย็นลง ทำซ้ำขั้นตอนการทำความร้อนและความเย็นวันละ 4 ครั้งเป็นเวลาสามวันจนกระทั่งขนมข้นขึ้น

5. ใส่แยมแอปเปิ้ลและแอปริคอทที่เตรียมไว้ลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่เตรียมไว้แล้วขันให้แน่นด้วยฝาโลหะ

สูตรที่ 2: ขนมหวานพร้อมเมล็ด

แยมแอปเปิ้ลและแอปริคอทสามารถแก้ไขได้เล็กน้อยโดยเพิ่มตรงกลางของเมล็ดแอปริคอท

ส่วนผสมต่อไปนี้จำเป็นสำหรับการทำขนมหวาน:

- แอปเปิ้ล - 1 กก.

- แอปริคอต - 1 กก.

- น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 1 กก.

- เมล็ดจากหลุมแอปริคอท - 250 กรัม

- น้ำเดือด - 1 ลิตร

1. ล้างและแกนผลไม้จากนั้นหั่นเป็นชิ้น

2.ใส่แอปเปิ้ลและแอปริคอตที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดใส่น้ำตาล 250 กรัมรอจนเนื้อกระทะเดือด จากนั้นลดความร้อนและเทน้ำตาลทรายขาวในปริมาณที่เท่ากันรอ 7 นาทีแล้วทำซ้ำโดยใส่ทรายหวานที่เหลือ

3. ประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงเพิ่มเมล็ดแอปริคอท

4. เทมวลร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

เป็นผลให้แยมแอปเปิ้ล - แอปริคอทมีความโปร่งใสหนาและมีกลิ่นหอม

สูตรที่ 3: ของหวานกับส้มและลูกเกดแดง

ในการเตรียมอาหารจานหวานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในปริมาณต่อไปนี้:

- แอปเปิ้ล - 0.5 กก.

- แอปริคอต - 0.5 กก.

- ส้ม - 1 ชิ้น;

- น้ำตาล - 1 กก.

- ลูกเกด - 100 กรัม

- น้ำเดือด - 250 กรัม

แยมจากแอปเปิ้ลและแอปริคอตด้วยการเติมผลไม้เช่นมะนาวและเบอร์รี่จะช่วยเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับขนมและมีกลิ่นหอม วิธีการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวมีดังนี้:

1. ล้างผลไม้นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2.ตัดความเอร็ดอร่อยของส้มออกอย่างระมัดระวัง (มันจะมีประโยชน์ในภายหลัง) จากนั้นใช้มือของคุณแยกส่วนของส้มแต่ละส่วนออกเพื่อให้ได้ชิ้นที่แยกจากกัน ในเวลาเดียวกันให้ลอกฟิล์มออกและขูดเปลือกบนเครื่องขูดที่ละเอียด

3. เทผลไม้ทั้งหมดลงในกระทะใส่ส้มและความเอร็ดอร่อยใส่น้ำตาลจากนั้นเทน้ำเดือดให้ทั่วแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ

สี่.เมื่อกระทะเดือดให้ลดแก๊สลงและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีและเมื่อสิ้นสุดเวลาให้ใส่ลูกเกดสีแดงลงในภาชนะ หลังจากนั้นอีก 10 นาทีดับไฟและปล่อยให้มวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลาหนึ่งคืน

5. วันรุ่งขึ้นตั้งกระทะบนไฟอีกครั้งต้มเนื้อหาในภาชนะเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นใส่แอปเปิ้ลและแยมแอปริคอทในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะ

สูตรที่ 4: ผลไม้ข้นผสมมะนาวและเจลาติน

นอกเหนือจากแยมตามปกติแล้วคุณสามารถปรุงอาหารได้มากขึ้นมวลหนาแน่นที่สามารถใช้เป็นไส้ในเค้กพายซาลาเปา ฯลฯ วิธีปรุงแยมจากแอปริคอตและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ในสภาพอากาศหนาวเย็นคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ได้? ตอนนี้เราจะอธิบายวิธีการทำขนม แต่ก่อนอื่นเราจะค้นหาผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ:

- แอปริคอต - 1 กก.

- แอปเปิ้ล Antonovka - 1 กก.

- น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 1 กก.

- มะนาวลูกใหญ่ - 1 ชิ้น;

- เจลาติน - 1 ซอง (20 กรัม)

1. ล้างแอปริคอตใต้น้ำแบ่งผลไม้ออกเป็นซีก ๆ แล้วเอาเมล็ดออกจากนั้นหมุนผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ล้าง Antonovka เอาแกนออกตัดหนังออก ขูดผลไม้บนกระต่ายขูดหยาบแล้วรวมกับแอปริคอตในกระทะจนเนียน

3. วางกระทะบนเตาแก๊สแล้วเปิดไฟใส่น้ำมะนาวฝานเป็นแว่นและเจลาติน 1 ถุง ผัดส่วนผสมทั้งหมดและรอจนมวลทั้งหมดเดือด

4. เทน้ำตาลลงในกระทะต้มส่วนผสมประมาณ 5 นาทีใช้ช้อนไม้คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

5. ระบุแยมสำเร็จรูปที่ร้อนจัดลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

หนึ่ง.เพื่อให้แอปริคอตคงรูปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจึงจำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่มีระดับความสุกโดยเฉลี่ยซึ่งไม่สุกเกินไป แต่ก็ไม่สุกด้วย (จะมีปัญหาในการรับเมล็ด ).

2.หากคุณทำการเก็บเกี่ยวตามสูตรที่สอง (ด้วยเมล็ดจากเมล็ด) ควรเปิดแยมดังกล่าวเป็นครั้งแรกในฤดูหนาวเนื่องจากในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว amygdalin จะสะสมในขวดซึ่งเป็นสารที่เปลี่ยนเป็นกรดไฮโดรไซยานิกซึ่ง อาจทำให้เกิดพิษต่อร่างกาย

3. ควรเลือกแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวเพื่อไม่ให้ขนมหวานอมน้ำตาล

ตอนนี้คุณรู้สูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการเตรียมอาหารแล้วแยมผลไม้ เราได้ทำความคุ้นเคยกับวิธีการใหม่ ๆ และน่าสนใจในการทำขนมหวานด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับอาหารอันโอชะนั่นคือน้ำผึ้งเมล็ดแอปริคอทส้มมะนาวลูกเกด และตอนนี้คุณรู้วิธีทำไม่เพียง แต่แยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแยมที่หาที่เปรียบไม่ได้จากแอปเปิ้ลและแอปริคอตซึ่งจะเป็นประโยชน์ในการเติมขนมปังและพาย