วิธีการทำแยมแอปริคอทด้วยเมล็ดแอปริคอท

แอปริคอตเป็นผลไม้ฤดูร้อนที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และไม่น่าแปลกใจที่แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะทำแยมแอปริคอทได้อย่างไรเพื่อรักษาฤดูร้อนที่มีแดดจัดสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลยแม้ว่าสูตรจะแตกต่างกันเล็กน้อย เพียงแค่แม่บ้านทุกคนพยายามเพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษและไม่เหมือนใคร นี่คือสิ่งที่จะเกิดขึ้นตัวอย่างเช่นหากคุณปรุงแยมแอปริคอทด้วยหลุมแอปริคอท

ใคร ๆ ก็รู้ว่าเมล็ดของผลไม้ชนิดนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ ในการทำแยมมักจะนำแอปริคอตออกมาเป็นส่วน ๆ เพราะทำไม่ยากและคุณไม่อยากคายมันออกมาขณะรับประทานอาหาร แต่น่าเสียดายที่ต้องทิ้งนิวคลีโอลิ ดังนั้นพนักงานต้อนรับจึงคิดสูตรพิเศษขึ้นมา - "แยมแอปริคอทกับหลุมแอปริคอท" ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "Tsarskoe"

สูตรที่ 1

ผลไม้สุกที่ปลดปล่อยต่อกิโลกรัมเมล็ดใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมกรดซิตริกครึ่งช้อนชา (หรือน้ำมะนาว) และเมล็ดเคอร์เนล แบ่งชั้นของแอปริคอทออกครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยน้ำตาลจากนั้นใส่แอปริคอตอีกครั้งและน้ำตาลอีกครั้งจนอาหารหมด ทิ้งไว้ค่อนข้างนานควรเป็นวัน จากนั้นค่อยๆผสมมวลที่เกิดขึ้น วางจานด้วยแยมบนไฟเล็กน้อยนำไปต้มและปรุงอาหารคนตลอดเวลาด้วยช้อนจนพร้อม โดยปกติจะใช้เวลา 40 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่มะนาว (หรือกรด) และเมล็ดพืชและผสมให้เข้ากัน บรรจุแยมแอปริคอทสำเร็จรูปพร้อมเมล็ดในขวดในขณะที่ร้อน

เพื่อทำแยมให้อร่อยตามสำหรับสูตรนี้คุณต้องเอาเมล็ดออกจากแอปริคอตอย่างระมัดระวังระวังอย่าให้ผลไม้เสียหาย จากนั้นนำนิวคลีโอลัสออกมาวางแทนกระดูก จากนั้นน้ำเชื่อมเตรียมไว้ ในการทำเช่นนี้น้ำตาลจะละลายในน้ำเดือดเล็กน้อย จากนั้นวางแอปริคอตไว้ที่นั่นต้มไม่เกินห้านาทีแล้วทำให้เย็นลง ต้มเล็กน้อยอีกครั้งและเย็นอีกครั้ง และดำเนินต่อไปจนกว่าแอปริคอทจะติดกับหลุมแอปริคอท

สูตรที่ 3: "รอยัล"

เช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้าผลไม้ยืดหยุ่นขนาดใหญ่ควรปลดปล่อยออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังจากนั้นควรใส่นิวคลีโอลีเข้าที่ น้ำเชื่อมปรุงด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย (น้ำตาลจะถูกนำมาในอัตราครึ่งกิโลกรัมของทรายต่อหนึ่งกิโลกรัมของแอปริคอต) เฉพาะเมื่อเตรียมแยมแอปริคอทพร้อมหลุมแอปริคอทผลไม้เองจะไม่ต้ม หลังจากน้ำตาลละลายในน้ำเดือดเทแอปริคอตลงไปพร้อมกับน้ำเชื่อมที่ได้ หลังจากเย็นลงน้ำเชื่อมจะถูกระบายออกต้มอีกครั้งและเทผลไม้อีกครั้ง นี้ซ้ำหลายครั้ง ยิ่งจำนวนการเติมมากเท่าไหร่ผลลัพธ์ก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น

เมื่อตัดสินใจว่าจะทำแยมแอปริคอทอย่างไรเพื่อทำให้ทุกคนประหลาดใจพนักงานต้อนรับสามารถเรียกดูสูตรอาหารอื่น ๆ อย่างไรก็ตามหากเมล็ดแอปริคอทของคุณเองไม่อร่อยมากคุณสามารถใช้วอลนัทธรรมดาหรือเมล็ดอัลมอนด์แทนได้ พวกเขายังจะทำให้จานมีรสขมอัลมอนด์ดั้งเดิม