ผู้สนับสนุนการกินเพื่อสุขภาพบอกว่าวัฒนธรรมสลัดจะต้องรวมอยู่ในอาหารของคุณทุกวัน อย่างไรก็ตามด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขายังไม่แพร่หลายในพื้นที่ของเราในขณะที่ในยุโรปสลัดทุกชนิดเป็นที่นิยมมาก มาพูดถึงผักสลัดหลากหลายชนิดเช่น แพงพวย ซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ทำให้ผักสลัดเป็นผู้นำในกลุ่มคนกินผัก (สลัดอื่นๆ) มีประโยชน์อย่างไร?
ประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์
รายการคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดของผักที่มีเอกลักษณ์นี้มีมากมาย "ความสำเร็จ" ที่น่าประทับใจที่สุดของเขามีค่าควรแก่การกล่าวขวัญ:
- ยาต้านจุลชีพ, การรักษาบาดแผล, เสมหะ, choleretic, ยาขับปัสสาวะ, ความดันโลหิตตก
- ป้องกันและรักษาโรคนอนไม่หลับ ซึมเศร้า ตื่นตัวทางประสาท ปวดข้อ โรคไทรอยด์ โรคโลหิตจาง และโรคอื่น ๆ อีกมากมาย
- คุณค่าทางโภชนาการสูงผิดปกติของใบ: วิตามินบีทั้งหมดและวิตามินที่สำคัญอื่น ๆ ธาตุอาหาร (ทองแดง กำมะถัน แมกนีเซียม เหล็ก ไอโอดีน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม) ไกลโคไซด์
คุณจะปลูกแพงพวยที่บ้านได้อย่างไร?
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวัฒนธรรมนี้เป็นเช่นนั้นเห็นได้ชัดว่าบางคนปลูกโดยตรงบนขอบหน้าต่างในอพาร์ตเมนต์โดยใช้ภาชนะที่มีดิน (ดินประมาณ 8 ซม.) นี้ไม่ยากที่จะทำ แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือหว่านเมล็ดบนผ้าชุบน้ำหมาดๆ (เมื่อสองศตวรรษก่อน ในฤดูหนาว หมากฝรั่งได้มาโดยใช้สักหลาดเปียก) ถั่วงอกที่แพงพวยให้มีประโยชน์มาก การปลูกเมล็ดในฤดูหนาวด้วยสำลี ผ้ากอซ และแม้กระทั่งบนกระดาษเปียกที่วางบนพาเลทนั้นรวดเร็วมาก หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถตัดยอดและหว่านผักกาดชุดใหม่อีกครั้งได้ ก้านที่ตัดแล้วควรเก็บไว้ในแก้วน้ำในตู้เย็น
กินวอเตอร์เครสอย่างไร?
รูปถ่ายของสูตรทีละขั้นตอนสำหรับขนมปังแพงพวยโฮมเมดที่ดีต่อสุขภาพจะอธิบายรายละเอียดว่าคุณสามารถใช้ผักนี้ได้อย่างไร
- ล้างและหั่นสลัด (สามารถใช้ชนิดอื่นได้)
- ผัดไส้สำหรับแป้งตอร์ติญ่าในน้ำมันมะกอกโดยใช้แพงพวย (ต้องรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ให้มากที่สุด)
- นวดแป้งให้นิ่ม (แป้ง, น้ำหรือนม, เกลือ, น้ำมันพืชเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ)
- ปั้นเป็นเค้ก ใส่ใบผักกาดทอด คลึงเป็นโรล แล้วม้วนอีกครั้งเป็นเค้กกลมให้พอดีกับกระทะ
- ทอดทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นในน้ำมันมะกอก ปิดฝาไว้ ไฟควรมีขนาดเล็ก
อย่างไรก็ตาม ในชีวิตประจำวัน ส่วนใหญ่มักจะกินแพงพวยสด ในกรณีนี้จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ดีกว่า ใบบดจะถูกเพิ่มในหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองทั้งหมดและเตรียมน้ำมันสีเขียววิตามินสำหรับแซนวิช ใบแห้งใช้เป็นเครื่องปรุงรส
ความสนใจ!สำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด วัฒนธรรมสลัดมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับผู้ที่มีการเผาผลาญโปรตีนบกพร่อง ผู้ที่เป็นโรคเกาต์และการสะสมของ purines ที่เกี่ยวข้องในร่างกาย นิ่วในไต (ออกโซเลต ยูเรต และฟอสเฟต) ยังป้องกันไม่ให้กินผักสลัด แพงพวยควรแยกออกจากอาหารในกรณีที่อาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร (แผลในกระเพาะอาหาร, อาหารไม่ย่อยที่มีความผิดปกติของลำไส้เฉียบพลัน, ลำไส้เล็กส่วนต้น)
