แม้ว่าพวกเขาจะอ้างว่าไม่มีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยม แต่สิ่งนี้ทุกคนชอบส่วนผสมเช่นถั่วและลูกพรุน ไม่ว่าเราจะใส่ส่วนผสมทั้งสองนี้ลงในวิปครีม ไอศกรีม ซูเฟล่ หรือทำเค้กก็ตาม แต่สำหรับขนมอบรสนิยมของผู้คนต่างกัน บางคนชอบบิสกิตเนื้อนุ่ม บางคนชอบแป้งขนมชนิดร่วนร่วน และบางคน - พัฟกรอบ ด้านล่างนี้คือสูตรการอบแบบโฮมเมดที่มีวอลนัทและลูกพรุนเป็นส่วนผสมหลัก พวกเขาแตกต่างกันในวิธีการนวดแป้งและในครีม คุณสามารถเลือกสูตรเค้กของคุณเองได้ เค้กที่มีลูกพรุนและวอลนัทจะทำให้คนที่คุณรักและแขกประหลาดใจ
แป้งซาวครีม
ตีไข่ขาวห้าฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้วและแพ็คเก็ตวานิลลิน เพิ่มครีมเปรี้ยว 300 กรัมนมข้นหนึ่งกระป๋องโซดาหนึ่งช้อน ผสมและเพิ่มแป้งสามแก้ว มวลที่ได้จะแบ่งออกเป็นสองส่วนได้ดีที่สุด ผสมผงโกโก้สามช้อนโต๊ะเป็นส่วนใดส่วนหนึ่ง เราอบเค้กสลับกัน (ครึ่งชั่วโมงที่หนึ่งร้อยเก้าสิบองศา) เราตัดแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วน สำหรับครีม ให้บดเมล็ดวอลนัทหนึ่งแก้วและลูกพรุนนึ่ง 200 กรัม ตีครีมเปรี้ยวครึ่งลิตรกับน้ำตาล (เพิ่มเพื่อลิ้มรส) จนฟู เพิ่มถั่วและลูกพรุนนวด เรากำลังเตรียมการชุบ เราทำกาแฟเข้มข้นหนึ่งถ้วยเพิ่มบรั่นดีสองช้อนโต๊ะ ตอนนี้เรารวบรวมเค้กครีมเปรี้ยวกับลูกพรุนและวอลนัท สูตรกำหนดให้แช่เค้กทั้งหมดแล้วเคลือบด้วยครีม เราสลับระหว่างชั้นสีขาวและสีเข้ม เปลือกช็อคโกแลตควรอยู่ด้านบน ตกแต่งด้านบนของผลิตภัณฑ์ด้วยเคลือบและครีมที่เหลือ
ขนม Shortcrust
นี่เป็นสูตรดั้งเดิมมากเค้กโฮมเมดที่มีลูกพรุนและวอลนัทประกอบด้วยคุกกี้ทรงกลมที่มีลูกพลัมสอดไส้วอลนัทแทนไส้ บดมาการีน (สามร้อยกรัม) ด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วใส่ไข่สามฟองแล้วตี ใส่โซดาดับหนึ่งช้อนในน้ำส้มสายชูแล้วเริ่มเพิ่มแป้ง อาจต้องใช้เวลาสี่ถ้วยในการนวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้ เราแบ่งออกเป็นสามสิบลูกที่เหมือนกัน เราใส่ลูกพรุนที่แช่ไว้ข้างในแต่ละลูกซึ่งเราได้ใส่เมล็ดถั่วหนึ่งในสี่ส่วนแล้ว เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษทาน้ำมันแล้ววางลูกบอล เราอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศา ตีครีมเปรี้ยวหนึ่งลิตรกับน้ำตาลสองแก้ว จุ่มคุกกี้ขนมชนิดร่วนเย็นลงในครีมนี้แล้ววางให้เป็นรูปปิรามิด เพื่อให้โครงสร้างมีเสถียรภาพ เคลือบด้านข้างของเค้กด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือแล้วราดด้วยช็อกโกแลตละลาย
สูตรประหยัด: "พันโช" กับลูกพรุน ครีมเปรี้ยว และวอลนัท
เราเริ่มต้นด้วยการเปิดเตาอบในชามลึก ตีไข่ น้ำตาลหนึ่งแก้ว และวานิลลาหนึ่งถุง ในถ้วย kefir เราดับโซดาครึ่งช้อนชา เทลงในมวลไข่ ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม เพิ่มแก้วแป้งร่อนในส่วน นวดแป้งเบา ๆ ด้วยไม้พายไม้ควงจากล่างขึ้นบน รูปแบบที่เราจะอบจะต้องทาน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย เราเทแป้งของเราที่นั่น จากนั้นเราใส่แบบฟอร์มในเตาอบร้อนและอบประมาณ 25 นาทีที่ 180 C ในขณะที่บิสกิตเย็นลงบนตะแกรงให้หันไปใช้ครีม นึ่งลูกพรุนสองร้อยกรัมออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ตีครีมเปรี้ยวไขมันสี่ร้อยกรัมและน้ำตาลครึ่งแก้ว มาเพิ่มลูกพรุนกันเถอะ ตัดบิสกิตเป็นสองเค้ก ตัดหนึ่งของพวกเขาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนวดด้วยครีม ปิดชามโดมด้วยฟิล์มยึด เราทาครีม ปิดด้านบนด้วยเค้กทั้งหมด จากนั้นคุณต้องห่อผลิตภัณฑ์ด้วยบางสิ่งบางอย่าง (เช่น ฟิล์มยึด) และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมงหรือข้ามคืน ใช้หมุดกลิ้งเพื่อบดเมล็ดวอลนัท โรยที่ด้านข้างและด้านบนของผลิตภัณฑ์ สูตรแนะนำให้ตกแต่งเค้กด้วยลูกพรุนและวอลนัทด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง
บิสกิต "ทรัฟเฟิล"
ถูสี่ไข่แดงด้วยหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมน้ำตาล ตีไข่ขาวให้เป็นโฟม ละลายช็อกโกแลตนมสองร้อยกรัม ใส่เนยหนึ่งห่อลงไปแล้วบด เพิ่มไข่แดงและถั่วสับและลูกพรุนหนึ่งร้อยกรัมลงในมวลช็อกโกแลต ผสมเพิ่มแป้งหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมและผงคุกกี้หนึ่งถุง ค่อยๆใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ เทแป้งบิสกิตเหลวลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เราใส่ในเตาอบร้อนและอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180-200 C ตัดบิสกิตเย็นลงในเค้กสองชิ้นแช่กาแฟกับคอนญัก เราอุ่นนมหนึ่งแก้วละลายช็อคโกแลตหนึ่งร้อยกรัมแล้วนำไปต้ม บดสามไข่แดงด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนและวานิลลินเล็กน้อย เพิ่มแป้งหนึ่งกำมือ ผสมและเติมด้วยมวลนมและช็อคโกแลต เราจุดไฟเล็ก ๆ และเตรียมคัสตาร์ด เมื่อเย็นตัวลง ให้ใส่อัลมอนด์สับครึ่งแก้วลงไป สูตรแนะนำให้ตกแต่งเค้กฟองน้ำด้วยลูกพรุนและวอลนัทกับทรัฟเฟิล
เค้กน้ำผึ้ง
ต้องเตรียมแป้งสำหรับเค้กนี้ล่วงหน้าควรยืนในตู้เย็นอย่างน้อยหกชั่วโมง ในการอบเค้กที่มีลูกพรุนและวอลนัทสูตรแนะนำให้ผสมน้ำผึ้งหนึ่งแก้วไข่สองฟองเนยหนึ่งร้อยกรัมน้ำตาลสองร้อยกรัมและโซดาหนึ่งช้อนในกระทะใส่ในอ่างน้ำ คุณต้องกวนมวลอย่างต่อเนื่อง หลังจากเจ็ดนาทีเมื่อมันกลายเป็นเนื้อเดียวกันคุณต้องเอากระทะออกจากความร้อนใส่แป้งสามร้อยห้าสิบกรัม ผัดแป้งและแช่เย็น ปล่อยให้ถึงอุณหภูมิห้องก่อนอบ เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ใส่แป้งที่ได้สามหรือสี่ช้อนโต๊ะที่นั่น จากนั้นเราก็กระจายไปทั่วเส้นผ่านศูนย์กลาง เราอบเค้กแต่ละชิ้นเป็นเวลาห้านาทีที่ 180 C ตอนนี้เรารวบรวมเค้กน้ำผึ้งกับลูกพรุนและวอลนัท เราเคลือบเค้กด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งเราเพิ่มถั่วสับและลูกพรุน ตกแต่งด้านบนของเค้กน้ำผึ้งด้วยนมข้นต้มหรือวิปครีม แล้วคลุกด้านข้างด้วยเศษขนมปัง
เค้ก "Curly Pinscher" กับลูกพรุนและวอลนัท
วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ด้วยชื่อเดิม?แช่ลูกพรุนในน้ำหนึ่งกำมือโดยเติมบรั่นดีสามช้อนโต๊ะ นวดแป้งครีมเปรี้ยวตามสูตรด้านบน เราอบเค้กชิ้นแรก เพิ่มโกโก้ลงในแป้งที่เหลือ เราอบมันด้วย เมื่อเปลือกช็อกโกแลตเย็นตัวลง ให้หั่นเป็นลูกเต๋า ตีครีมครึ่งลิตรกับน้ำตาลผงหนึ่งแก้ว ผสมกับลูกพรุนสับและถั่วสับหนึ่งกำมือ เราแนะนำชิ้นส่วนของเค้กช็อคโกแลตที่นั่น จากนั้นเราดำเนินการตามสูตร Pancho: ปิดชามด้วยฟิล์มยึด, ทาครีม, คลุมด้วยเค้กสีขาว เราแช่ด้วยคอนยัคของเหลวที่เหลือจากลูกพรุน เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง พลิกกลับด้านแล้วลอกฟิล์มออก ตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยลูกพรุนและวอลนัทด้วยไอซิ่งหรือครีมเปรี้ยวกับเจลาติน
