วันนี้อาจไม่มีใครสงสัยว่ารวมถึงผักจำนวนมากในอาหารของคุณก็มีประโยชน์มาก อาหารต่าง ๆ ปรุงจากผัก - ซุปเครื่องเคียงหม้อตุ๋นสตูว์และของว่างมากมาย วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยที่เผ็ดและอร่อยมาก - มะเขือยาวกับวอลนัท
มีตัวเลือกสำหรับการเตรียมขนมขบเคี้ยวนี้หลาย ๆ อย่างเราจะเริ่มต้นด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดซึ่งเราต้องการมะเขือยาวขนาดกลางสองอันถั่วประมาณหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมกระเทียม (หนึ่งหรือสองกลีบขึ้นอยู่กับขนาดและความฉุนของอาหารที่ต้องการ) มายองเนสเกลือและน้ำมันสำหรับทอดมะเขือยาว
จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุที่คุณได้รับประมาณ 15-20 ชิ้นเล็ก ๆ ของของว่างที่มีกลิ่นหอมและน่าพอใจมาก นอกจากส่วนผสมแล้วคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรได้ ผักชีจะดีที่สุด แต่ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งได้
เราเริ่มปรุงมะเขือยาวด้วยวอลนัทถั่ว. มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือให้แน่นแล้วใส่ลงในชาม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักได้น้ำ จากนั้นเราล้างวงกลมมะเขือยาวในน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก ทอดผักที่เตรียมไว้ในกระทะในน้ำมันวางไว้ในชั้นเดียว ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางบนผ้าเช็ดปากอีกครั้งเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
ตอนนี้เรามาดูการบรรจุกัน ใส่ถั่วลงในเครื่องปั่นและบดให้ละเอียด การใช้วอลนัทเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการเตรียมอาหารของเราเนื่องจากถั่วชนิดอื่นให้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
ใส่มายองเนสเล็กน้อยลงในถั่วสับเพื่อให้ความสม่ำเสมอของมวลของเราเริ่มคล้ายกับโจ๊กหนา จากนั้นใส่กระเทียมสับและสมุนไพรสับละเอียดลงในถั่ว ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ไส้พร้อมแล้ว
ตอนนี้เราใส่มะเขือยาวลงในจานชั้นและด้านบนเราวางไส้ถั่วปรับระดับให้ทั่วพื้นผิว เราเอามะเขือยาวสำเร็จรูปพร้อมวอลนัทในตู้เย็นสองสามชั่วโมงหลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้
มะเขือม่วงกับวอลนัทเรียกน้ำย่อยได้และอีกวิธีหนึ่งในรูปแบบของม้วน ในกรณีนี้มะเขือยาวจะต้องปอกเปลือกและหั่นตามยาวเป็นแผ่นบาง ๆ (หนาสามมิลลิเมตร) ต่อไปเราทำในลักษณะเดียวกับในสูตรแรกนั่นคือเกลือมะเขือยาวก่อนแล้วปล่อยให้มันยืน จากนั้นเราล้างแห้งและทอด ไส้ถั่วเตรียมในลักษณะเดียวกันและถ้าคุณไม่ชอบมายองเนสคุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามในกรณีนี้อาหารจะกลายเป็นไขมันน้อยและแคลอรี่สูง
ใส่มะเขือยาวลงบนผ้าเช็ดปากและเมื่อน้ำมันส่วนเกินถูกดูดซับให้กระจายไส้บนจานด้วยชั้นบาง ๆ แล้วม้วนเป็นม้วน เราใส่มะเขือยาวกับถั่วลงในจานตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ
และถ้าคุณต้องการปรุงอาหารไม่ใช่แค่อาหารเรียกน้ำย่อย แต่เป็นอาหารประจำชาติคุณควรใช้สูตรอาหารเช่นมะเขือจอร์เจียกับถั่ว
สำหรับมะเขือยาวสามกลีบเราต้องมีกระเทียมห้ากลีบวอลนัทประมาณสองร้อยกรัมผักชีผักชีเครื่องปรุงรสฮอปซันลีหญ้าฝรั่นน้ำส้มสายชูไวน์พริกแดงป่นและเกลือ
หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือกและปรุงในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในสองสูตรแรก
ในการเตรียมไส้ให้ใส่ถั่วลงในเครื่องปั่นผักชีกระเทียม บดทุกอย่างจากนั้นใส่เกลือเครื่องปรุงรสและน้ำส้มสายชูไวน์เพื่อลิ้มรส ถ้ามวลหนาเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำต้มสุกเล็กน้อย เราลิ้มรสมวลมันควรจะบ๊อง แต่มีรสที่ค้างอยู่ในคอของน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศที่เด่นชัด แต่กระเทียมไม่ควรกลบรสชาติอื่น ๆ ทั้งหมดดังนั้นหากคุณมีกระเทียมกลีบใหญ่คุณควรลดจำนวนลง
ตอนนี้วางไว้บนกระดานหรือจานแผ่นมะเขือทอดกระจายไส้ครึ่งหนึ่งของความยาวและปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งด้านบนกลายเป็นแซนวิชชนิดนี้ - มะเขือ - ไส้ - มะเขือยาว
เรากระจายมะเขือยาวสำเร็จรูปบนจานโรยด้วยเมล็ดทับทิมและตกแต่งด้วยสมุนไพร อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานและน่ารับประทานเช่นนี้สามารถเสริมโต๊ะรื่นเริงได้อย่างเพียงพอ
