รู้จักสูตรแพนเค้กทีละขั้นตอนสำหรับนม 1 ลิตรให้กับแม่บ้านหลายคน ท้ายที่สุดแล้วขนมนี้เป็นที่นิยมมากในประเทศของเรา หากคุณไม่ทราบวิธีนวดแป้งแพนเค้กอย่างแน่ชัดแล้วทอดในกระทะเราจะเล่าให้คุณฟังในบทความนี้
ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับขนมโฮมเมด
ก่อนที่จะอธิบายสูตรแพนเค้กทีละขั้นตอนสำหรับนม 1 ลิตรคุณควรบอกเราว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคืออะไร
แพนเค้กนั้นเรียกว่าผลิตภัณฑ์ทำอาหารนั่นเองเตรียมโดยการทอด (บางครั้งอบ) แป้ง เทลงบนกระทะร้อนแล้วปั้นเป็นทรงกลมโดยเอียงกระทะไปในทิศทางต่างๆ
แพนเค้กเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับของว่างที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง บางครั้งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะยัดไส้ด้วยเนื้อสับหรือไส้อื่นๆ
แพนเค้กอร่อยและบาง: สูตรคลาสสิก (สำหรับนมสด 1 ลิตร)
มันไม่เป็นความลับสำหรับใครหลายๆคนนั่นเองในครอบครัวชาวรัสเซีย ตอนเช้าที่ดีเริ่มต้นด้วยการกินแพนเค้กที่มีไขมันและอร่อย หากคุณมีนม 1 ลิตรรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับของหวานดังกล่าว คุณสามารถทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจด้วยอาหารเช้าที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ควรสังเกตทันทีว่าผลิตภัณฑ์นมที่ใช้อาจมีความสดหรือมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นฐานมาจากมันจะอร่อยมาก
แล้วจะทำสูตรแพนเค้กสำหรับนม 1 ลิตรได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้คุณควรซื้อ:
- นมวัวสด (ใช้เฉพาะปริมาณไขมันสูง) - 1 ลิตร
- ไข่ขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 2 แก้วเต็ม;
- น้ำตาลทรายขาว - 20 กรัม (ตามรสนิยมของคุณ)
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนขนาดใหญ่สำหรับแป้งเช่นเดียวกับการทอดผลิตภัณฑ์
- ผงฟู - 15 กรัม;
- เกลือแกงไม่หยาบมาก - ช้อนขนม 1-2 อัน (ตามรสนิยมของคุณ)
การเตรียมแป้งแพนเค้กเหลวจากนมสด
แม่บ้านทุกคนควรรู้สูตรแพนเค้กต่อนม 1 ลิตร ท้ายที่สุดเมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะบางนุ่มและอร่อย
สำหรับนวดแป้งแพนเค้กเหลว ประมาณ 300ใส่นมวัวสดมิลลิลิตรลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมไข่ขนาดกลางสามฟองลงไป หลังจากใช้ส้อมตีส่วนผสมทั้งสองอย่างเข้มข้นแล้ว ให้ใส่เกลือแกงและน้ำตาลทรายขาวที่ไม่หยาบมากลงไปทีละอย่าง
เพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องเทศละลายหมดตีมวลไข่นมด้วยส้อมเดียวกันเป็นเวลานาน หลังจากนั้นจะมีการเติมน้ำมันดอกทานตะวันและส่วนผสมจำนวนมากซึ่งประกอบด้วยแป้งร่อนและผงฟูลงไป
ผสมส่วนผสมด้วยช้อนก็จะได้ปริมาณมากแป้งหนืด หากต้องการให้เป็นของเหลวมากขึ้น ให้ค่อยๆ เติมนมที่เหลือทั้งหมด ในรูปแบบนี้ปิดฐานด้วยฝาปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง การสัมผัสนี้จะช่วยให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
ขั้นตอนการทอดแพนเค้กในกระทะ
สูตรแพนเค้กที่เป็นปัญหา (นม 1 ลิตร ไข่ 3 ฟอง) เป็นสูตรคลาสสิก ดังนั้นเขาจึงเป็นที่รู้จักของผู้คนมากมาย
ทอดรายการอาหารเช้าที่อร่อยและน่าพึงพอใจควรอยู่ในกระทะที่มีผนังหนา ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันเล็กน้อยลงไป (ประมาณ 30 มล.) จากนั้นตั้งไฟให้ร้อนจัดด้วยไฟแรง จากนั้นใช้ทัพพีใส่แป้งลงในชามร้อนแล้วเอียงไปในทิศทางที่ต่างกันกระจายให้ทั่วด้านล่าง ในรูปแบบนี้แพนเค้กนมจะถูกทอดจนส่วนล่างเป็นสีน้ำตาล พลิกผลิตภัณฑ์ด้วยไม้พายแล้วปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน
เสิร์ฟแพนเค้กเป็นอาหารเช้า
ตอนนี้คุณรู้สูตรแพนเค้กทีละขั้นตอนสำหรับ 1 คนแล้วนมหนึ่งลิตร ผลิตภัณฑ์บาง ๆ จะถูกวางในกองบนจานแบนจากนั้นจึงทาเนยสดทีละชิ้น อาหารเช้านี้เสิร์ฟพร้อมชา เช่นเดียวกับนมข้นหรือน้ำผึ้ง
สูตรแพนเค้กกับนมง่ายๆ (1 ลิตร)
หากคุณไม่ชอบแพนเค้กแบบคลาสสิกแล้วล่ะก็...คุณสามารถใช้สูตรอื่นในการเตรียมการได้ ตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะอร่อยมากหากคุณเติมนมไม่สด แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แพนเค้กที่ทำในลักษณะนี้จะมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและมีความชื้นอยู่บ้าง
ในการทำแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อย เราจะต้อง:
- นมวัวรสเปรี้ยวเล็กน้อย - 1 ลิตร
- ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 2 แก้วเต็ม;
- น้ำตาลทรายขาว - 20 กรัม (ตามรสนิยมของคุณ)
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนขนาดใหญ่สำหรับแป้งเช่นเดียวกับการทอดผลิตภัณฑ์
- โซดาโต๊ะ - 1 ช้อนเล็ก
- เกลือแกงไม่หยาบมาก - ช้อนขนม 1-2 อัน (ตามรสนิยมของคุณ)
- น้ำต้มสุกและน้ำเย็น – เพิ่มตามต้องการ
นวดแป้งแพนเค้กเปรี้ยว
สูตรแพนเค้กที่ต้องการ (ไข่ 2 ฟอง 1 ลิตรนม) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มักมีของเหลือและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว โยเกิร์ตชนิดหนึ่งถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยในชามลึกหลังจากนั้นจึงเติมโซดาโต๊ะลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
ทันทีที่นมเปรี้ยวหยุดฟอง ให้เติมน้ำตาลทรายขาวและเกลือที่ไม่หยาบมาก ไข่ไก่ก็แตกเป็นจานด้วย
เมื่อผสมส่วนประกอบอีกครั้งคุณจะได้สีเหลืองมวล. แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าจะค่อยๆเติมลงไป ผลที่ได้คือแป้งมีความหนืด คุณไม่สามารถทำแพนเค้กบาง ๆ ได้ (เฉพาะแพนเค้กหนา ๆ ) ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำให้เป็นของเหลวโดยเทน้ำเดือดที่แช่เย็นเล็กน้อย
กระบวนการอบชุบด้วยความร้อน
ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้นมชนิดใดในการเตรียมแพนเค้กโฮมเมดแบบแผ่นบาง ไม่ว่าในกรณีใดควรทอดในกระทะร้อนซึ่งคุณต้องเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยก่อน
ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวมีความนุ่มและอ่อนนุ่ม ในเวลาเดียวกันก็ควรปิดด้วยรูเล็ก ๆ ทั้งหมด
เสิร์ฟที่โต๊ะครอบครัว
หลังจากทอดผลิตภัณฑ์จนเป็นสีเหลืองทองแล้วทาด้วยเนยสด (เนย) แล้ววางกองไว้บนจานแบน เสิร์ฟร้อนถึงโต๊ะของครอบครัว ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องราดด้วยเมเปิ้ลหรือน้ำเชื่อมอื่น ๆ และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้สด
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
เพื่อให้ได้แพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อย คุณต้องมี:
- นวดแป้งให้ละเอียด (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้) และพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง (เพื่อให้แป้งที่เติมเข้าไปนิ่มลงอย่างสมบูรณ์)
- เทแป้งลงในกระทะอย่างรวดเร็วแล้วเอียงไปในทิศทางต่างๆ ทันที
- ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันไว้ล่วงหน้า
- พลิกผลิตภัณฑ์ไปอีกด้านหนึ่งหลังจากที่ส่วนบนแห้งสนิทและปิดด้วยหลายรูแล้วเท่านั้น
- ทาขนมด้วยเนยสดทันที (ในขณะที่แพนเค้กยังร้อนอยู่)
หากเป็นไปตามข้อกำหนดเหล่านี้ คุณจะได้รับของหวานแสนอร่อยที่สมาชิกในครอบครัวของคุณจะปฏิเสธไม่ได้อย่างแน่นอน
