พายทูน่ากระป๋องพัฟเพสตรี้: สูตร

ทุกคนรู้ดีถึงประโยชน์ของอาหารทะเลมีมากมายโปรตีน จุลภาคและมาโครอิลิเมนต์ที่มีประโยชน์ ไขมันขั้นต่ำ และหากมีอยู่ จะมีประโยชน์สำหรับมนุษย์เท่านั้น ตัวอย่างที่ดีอย่างหนึ่งของความจริงที่ว่าอาหารทะเลแทบไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการบรรจุกระป๋องคือปลาทูน่า หลายคนชอบปลาชนิดนี้ สามารถใช้เป็นอาหารอิสระและเป็นส่วนผสมในสลัดและขนมอบ วันนี้เราขอนำเสนอทูน่าพายซึ่งมีความหลากหลายของการเตรียมซึ่งมีจำนวนมากสูตรจะแบ่งตามประเภทของแป้งและไส้

ไม่ว่าจะเลือกสูตรไหนก็ตามอร่อยในแบบของตัวเอง เราได้เลือกสองตัวเลือกที่ได้รับความนิยมและง่ายต่อการเตรียมมากที่สุด - พายกับทูน่ากระป๋องที่ทำจากขนมพัฟและพายที่ทำจากแป้งเยลลี่กับมันฝรั่งที่เติมลงในไส้

อย่างแรกคือสูตรขนมพัฟ

ส่วนผสมแป้งพัฟ

แป้งชนิดนี้เป็นหนึ่งในแป้งที่ชอบมากที่สุดและเป็นเรื่องธรรมดา แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีการทำ คนส่วนใหญ่ชอบซื้อแป้งสำเร็จรูปจากการทำอาหารหรือในร้านค้า พายทูน่ากระป๋องที่ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูปก็มีรสชาติดีเหมือนกัน แต่ก็ยังด้อยกว่าที่ทำที่บ้านอยู่เล็กน้อย

และหากผู้อ่านบทความนี้ตัดสินใจทำทุกอย่างด้วยมือของเขาเอง นี่คือสูตรสำหรับคุณ

คุณจะต้องตุน:

• เนย (50 กรัม);
• น้ำมันพืช (มะกอกหรือทานตะวัน - 50 กรัม);
• เบียร์ (หนึ่งร้อยมิลลิลิตร);
• แป้ง (ร่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - 300 กรัม);
• เกลือ (เล็กน้อย - ประมาณห้ากรัม)

นวดแป้ง

เพื่อให้แป้งพัฟได้เนื้อกรอบแบบพิเศษ คุณจำเป็นต้องเติมน้ำมันสองประเภทระหว่างการเตรียม

เราใช้จานกว้างที่มีด้านสูงชามก็สมบูรณ์แบบ เทน้ำมันพืชลงไปแล้วใส่เนยลงไปเล็กน้อย

เทเบียร์เย็น ๆ ลงในส่วนผสมของน้ำมันใส่เกลือ

ผัดและค่อยๆเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและเมื่อได้ก้อนเนื้อแน่นแล้วให้วางลงบนโต๊ะซึ่งจะต้องโรยด้วยแป้งก่อน

เราเริ่มนวดแป้งด้วยมือของเราตามต้องการเพิ่มแป้งเล็กน้อย แป้งนี้อาจต้องใช้แป้งน้อยกว่าหรือมากกว่าสูตรที่กล่าวไว้ คุณไม่ควรยึดติดกับตัวเลข เกณฑ์หลักของการทดสอบที่เสร็จสิ้นแล้วคือการเชื่อฟังและความล่าช้าเล็กน้อยหลังฝ่ามือ

วางแป้งในตู้เย็นประมาณยี่สิบนาที และในช่วงเวลานี้เราเตรียมไส้สำหรับพายทูน่ากระป๋องอย่างใจเย็น

ส่วนผสมในการทำไส้

และจะไม่เพียงแต่ประกอบด้วยปลาเพราะพายทูน่าเช่นนี้จะมีรสชาติที่น่าเบื่อ เจือจางด้วยไข่ หัวหอม พริกหยวก และซอสมะเขือเทศที่เข้ากันได้ดีและเติมเต็มรสชาติของกันและกัน

สำหรับการเติมคุณต้องมี:

• ปลาทูน่ากระป๋อง (ควรใช้น้ำผลไม้ของคุณเองไม่ใช่ในน้ำมันพืช - 300 กรัม)
• หัวหอม (ครึ่งกิโลกรัม);
• ไข่ (2 ชิ้น, ต้มให้สุก);
• พริกไทยบัลแกเรีย (หนึ่งขนาดกลาง);
• ซอสมะเขือเทศ (100 มล.);
• น้ำมันพืช
• เกลือ

การปรุงอาหารบรรจุ

ปอกหัวหอมและสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

สับพริกไทยอย่างประณีต มีสองตัวเลือกสำหรับทางเลือก - พริกไทยจะสดหรือกระป๋องก็ได้ ใส่พริกสดลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม และพริกกระป๋องเมื่อหัวหอมนิ่ม

ถัดไป เปิดกระป๋องทูน่าและระบายของเหลวส่วนเกินออก - ทำได้ง่ายกว่าโดยการโยนเนื้อหาของกระป๋องในกระชอน

ใส่ทูน่ากับหัวหอมและพริกในกระทะ แล้วปอกเปลือกไข่สับละเอียด

ผัดทั้งหมดนี้สักสองสามนาทีแล้วเติมซอสมะเขือเทศเล็กน้อย เราเคี่ยวทั้งหมดนี้เป็นเวลาสามหรือสี่นาทีแล้วปล่อยให้เย็น

การทำพายทูน่า

ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบด้วยอุณหภูมิที่ตั้งไว้ประมาณ 175 องศา

ทาแผ่นอบด้วยผักหรือเนย ตัวเลือกที่ดีคือกระดาษ parchment เพื่อปกปิดพื้นผิวของจานอบ

เรานำแป้งเย็นออกจากตู้เย็นและเราแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน คุณจะได้เค้กก้อนใหญ่หนึ่งชิ้น แน่นอน ทำชิ้นเล็กๆ หลายๆ ชิ้นได้ แต่จะใช้เวลาและความพยายามในการปรุงอาหารมากขึ้น

เราแผ่ส่วนหนึ่งบนโต๊ะเพื่อให้ได้จานอบ (วงกลมหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้าขึ้นอยู่กับแผ่นอบที่คุณมี)

เราโอนแป้งไปยังแผ่นอบถ้าพื้นที่ของแป้งที่รีดแล้วใหญ่กว่าพื้นที่คุณต้องตัดส่วนเกินออกด้วยมีด

ในการทำพายทูน่าให้สำเร็จ คุณต้องกระจายไส้ให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของแป้งโดยเว้นที่ว่างจากขอบเล็กน้อย เพื่อป้องกันเนื้อหารั่วไหล

ขั้นตอนต่อไปของการทำอาหารคือการกลิ้งและโอนแป้งชั้นที่สองไปที่ไส้ โปรดทราบว่าแป้งชิ้นแรกและชิ้นที่สองควรมีขนาดใกล้เคียงกันและไม่ยื่นออกมาเกินขอบจานอบ มิฉะนั้นสามารถเอาของเหลือออกได้ด้วยมีด

หลังจากนั้นก็ต้องบีบเค้กด้วยปลาทูน่ารอบปริมณฑลจะดีกว่าถ้าทำด้วยมือด้วยวิธีนี้จะเชื่อถือได้มากขึ้น ขอบควรเชื่อมต่อกันอย่างดีและยกขึ้นเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกจากพาย

แป้งส่วนเกินที่ถูกตัดออกนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งเค้ก นอกจากนี้ การทาสีพื้นผิวด้วยไข่แดงสามารถทำให้จานนี้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

ที่เหลือก็แค่อบพาย วางแผ่นอบในเตาอุ่นประมาณสี่สิบนาที

เมื่อเห็นว่าชั้นบนสุดของเค้กกลายเป็นเป็นสีดอกกุหลาบและกลิ่นหอมจะไหลผ่านห้องครัวจากนั้นคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด หากไม่มีแป้งเหลืออยู่เมื่อเจาะแล้วขนมอบก็พร้อม

พายทูน่าขนมพัฟกระป๋องสูตรที่คุณเห็นในบทความนี้พร้อมแล้ว ควรใช้ในรูปแบบที่ระบายความร้อนเล็กน้อย

ทูน่ากระป๋องและพายมันฝรั่ง

เค้กประเภทที่สองแตกต่างจากเค้กก่อนหน้าในองค์ประกอบของไส้และประเภทของแป้ง ในสูตรนี้มันเป็นงูพิษและไส้ก็จะมีมันฝรั่งด้วย

ในการเตรียมแป้งคุณจะต้อง:

• ไข่ (สามชิ้นควรสด);
• kefir (ไขมันหนึ่งแก้ว);
• แป้ง (หนึ่งแก้วควรร่อน);
• โซดา (ครึ่งช้อนชา);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

ส่วนผสมในการทำไส้

ไส้สำหรับพายนี้จะกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นเนื่องจากมันฝรั่งที่เป็นส่วนหนึ่งของมัน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง - สี่ชิ้น);
• ปลาทูน่ากระป๋อง (สามร้อยกรัมแนะนำให้เลือกคุณภาพสูงและในน้ำผลไม้ของคุณเอง);
• หัวหอม (หนึ่งขนาดกลาง);
• เกลือพริกไทย (เพิ่มเพื่อลิ้มรส)

วิธีการเตรียมพาย

เปิดเตาอบที่ 180 องศา มาเตรียมจานอบกันดีกว่าว่ามีด้านสูงทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืช

ปอกหัวหอมและมันฝรั่งหั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ และมันฝรั่งเป็นชิ้น พริกไทยและเกลือทั้งหมดนี้

ใส่มันฝรั่งและหัวหอมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เพิ่มปลาอย่างสม่ำเสมอ

ต่อไปเตรียมแป้งสำหรับสิ่งนี้คุณต้องผสมทุกอย่างส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนในแป้งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างสมบูรณ์ เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้ทั่ว

เราวางถาดเค้กในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากเวลาที่กำหนด เราจะตรวจสอบความพร้อมของเค้กโดยใช้ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน หากแป้งไม่ติดมันแสดงว่าจานก็พร้อม

เรานำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องอุณหภูมิ. นอกจากนี้ยังสามารถใส่ครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) หรือมายองเนสได้และคนรักบางคนก็กินจานนี้ด้วยซอสทาร์ทาร์

มีหลายทางเลือกในการทำพายทูน่ากระป๋อง - ด้วย kefir มายองเนสและครีมเปรี้ยวพร้อมผักทอดหรือผักสด

ทุกคนเลือกสูตรอาหารตามความชอบ