เนื้อทอดเป็นอาหารโปรดของใครหลายคนคุณสามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่มีความลับบางอย่างที่รู้ว่าคุณสามารถทอดเนื้อสัตว์ได้อย่างอร่อย คุณภาพของอาหารขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย นี่เป็นทั้งคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมและความถูกต้องของกระบวนการปรุงอาหารเอง บทความนี้ให้คำแนะนำเคล็ดลับและสูตรอาหารในการทอดเนื้อให้อร่อย
สามารถทอดเป็นชิ้นเดียวหรือเล็ก. เทคโนโลยีการปรุงอาหารในกรณีนี้แตกต่างกันเล็กน้อย หากคุณทอดเนื้อเป็นชิ้นเดียวคุณต้องแปรรูปก่อน เราเอาเส้นเอ็นออกแล้วล้างออกใต้น้ำ จากนั้นเช็ดเนื้อให้แห้งโดยใช้กระดาษเช็ด หลังจากนั้นโรยชิ้นด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วใส่ลงในกระทะที่อุ่นไว้ จำเป็นต้องทอดทุกด้านจนกว่าพื้นผิวจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล การย่างนี้ช่วยให้คุณปรุงเนื้อสัตว์ได้อย่างอร่อย อันเป็นผลมาจากการก่อตัวของเปลือกโลกน้ำผลไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ภายในจานจะฉ่ำและนุ่ม
ต่อไปเราถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ไปยังแผ่นอบและเติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าเล็กน้อย เราส่งเนื้อไปที่เตาอบ ทุก ๆ 15 นาทีคุณต้องรดน้ำด้วยน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จานดังกล่าวจัดทำขึ้นภายใน 1.5-2.5 ชั่วโมงทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น น้ำผลไม้ที่เหลือเหมาะสำหรับทำน้ำเกรวี่
ทอดเนื้อเป็นชิ้น ๆ อย่างไรให้อร่อย?ในการทำเช่นนี้เรายังประมวลผลทั้งชิ้น จากนั้นซับของเหลวส่วนเกินออกด้วยกระดาษเช็ดมือ จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ ใส่เครื่องเทศและเกลือลงไป เราใส่กระทะที่มีไขมันเล็กน้อยลงบนกองไฟ บางครั้งคุณสามารถข้ามไขมันได้ทันทีและทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะแห้ง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเมื่อน้ำเนื้อสัตว์ระเหยและผลิตภัณฑ์เริ่มทอดให้ใส่ไขมันลงไป
ควรมีเนื้อติดกระทะเล็กน้อยต้องมีระยะห่างระหว่างชิ้นเพื่อให้ทอดได้ดีในแต่ละด้าน หากมีเนื้อมากเกินไปก็จะปรุงในน้ำผลไม้และจะไม่นุ่มและอร่อยมาก การกัดแต่ละครั้งควรทอดจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลสวย ถ้ามีเนื้อเยอะให้ทอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆที่สูตรต้องการลงไปได้
สูตรที่ง่ายที่สุดคือเนื้อผัดกับหัวหอมตัดผลิตภัณฑ์ (500 กรัม) เป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ หั่นหัวหอมสามชิ้นเป็นวง เราใส่ส่วนผสมทั้งสองนี้ลงในภาชนะและใส่เครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์มายองเนส 100 กรัมเกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้เขาต้องหมัก ในการทำเช่นนี้เราส่งภาชนะไปยังที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
จากนั้นเราใส่ลงในกระทะที่อุ่นไว้และทอดจนเป็นรูปเปลือกโลก จากนั้นเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วปิดฝา ทอดจนนุ่ม หากคุณไม่ทราบวิธีการทอดเนื้อให้อร่อยสูตรนี้เหมาะสมที่สุด ไม่ต้องใช้เวลาและส่วนผสมมากมาย
และนี่คือสูตรดั้งเดิมสำหรับเนื้อย่างคุณจะต้องใช้เนื้อลูกวัวหรือเนื้อหมูประมาณ 500 กรัม ตัดเนื้อตามเส้นใยเป็นชั้น ๆ ตีไข่ไก่ 1 ฟองแยกกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ เราจุ่มแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในภาชนะกดเบา ๆ พักไว้เพื่อหมัก
ตอนนี้หั่นแชมปิญอง 300 กรัมเป็นชิ้น ๆ และทอดในกระทะ เราถ่ายโอนไปยังชามแยกต่างหากพยายามบีบน้ำมันส่วนเกินออก 150 กรัมชีสสามชิ้นพร้อมเครื่องขูด ใช้มายองเนสและซอสมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน ม้วนเนื้อในเกล็ดขนมปังและทอดทุกด้าน เรากระจายรูปร่างและวางเห็ดไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีส จากนั้นเติมมายองเนสและมะเขือเทศลงไป นำเข้าเตาอบให้ชีสละลาย วิธีทอดเนื้อให้อร่อยมีดังนี้
