พริกหวานในมะเขือเทศ - จานนี้หลายคนคุ้นเคยสูตรเก่าที่ผ่านการทดสอบตามเวลามีความสมเหตุสมผลอย่างสมบูรณ์ แต่พริกหวานในน้ำมะเขือเทศไม่ได้เป็นเพียง lecho ตามที่เชื่อกันทั่วไป มีตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่ดีพอๆ กัน เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความนี้ โดยเราจะพิจารณาวิธีต่างๆ ในการเตรียมผักนี้ในซอสมะเขือเทศ
ทำอาหารตามประเพณี
การทำพริกสำหรับฤดูหนาวในน้ำมะเขือเทศตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้พริกหวาน 1.5 กิโลกรัม น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร หัวกระเทียมปอกเปลือก น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะใหญ่ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ (แอปเปิ้ล) หรือองุ่น) ไม่มีข้อจำกัดในการใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศในสูตรนี้ คุณสามารถเลือกรากผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย พริกไทย ใบกระวาน กานพลู ผักชี และสมุนไพรสด เราล้างพริกไทยด้วยน้ำแล้วเอาเมล็ดออกและก้าน ต่อไปก็ตัดเป็นหลอดยาวและไม่บางมาก ตัดกระเทียมเป็นชิ้น
น้ำมะเขือเทศสำหรับสูตรนี้สามารถเตรียมได้อย่างอิสระโดยบิดมะเขือเทศแล้วต้มให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ
พริกยัดไส้มะเขือเทศ
นี่เป็นสูตรที่ไม่ธรรมดาพริกไทยในน้ำมะเขือเทศยัดไส้กะหล่ำปลีอร่อยมาก ใช้พริกหวาน 10 เม็ด, วางมะเขือเทศ 500 กรัม, แครอทและหัวหอม 3 หัว, กะหล่ำปลีขาว 400 กรัม, สาระสำคัญเล็กน้อยและเกลือเพื่อลิ้มรส ตอนนี้เรามาเริ่มทำอาหารกัน เราสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตมาก ปอกหัวหอมและแครอท สับละเอียดและสามด้วยเครื่องขูด ส่วนผสมทั้งสามนี้ผสมและเกลือเพื่อลิ้มรส นำเมล็ดออกจากพริกแล้วเอาก้านออก ถัดไปเติมกะหล่ำปลีและผักสับ เราใส่ไว้ในขวดโหลแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาภาชนะชั่วคราวและทิ้งไว้ 40 นาที หลังจากนั้นเราระบายน้ำลงในกระทะเอาของเหลว 500 มิลลิลิตรออกจากที่นั่นแล้วเติมด้วยการวางมะเขือเทศ นำส่วนผสมไปต้มและเกลือเพื่อลิ้มรส ตอนนี้เรากรอกในธนาคาร สำหรับชิ้นงานแต่ละลิตรเราใส่น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะ ธนาคารกำลังทยอยขึ้น พริกสำหรับฤดูหนาวในน้ำมะเขือเทศพร้อมแล้ว หลังจากเย็นตัวแล้ว เราจะส่งไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ จานนี้รวมส่วนผสมหลักสองอย่างคือพริกหวานและกะหล่ำปลีดอง นี่คือการตีคู่ที่ดี ทุกคนจะชอบพริกสำหรับฤดูหนาวในน้ำมะเขือเทศ
