บิดผักและผักดองเป็นอาหารว่างที่ดีโดยที่งานฉลองครั้งเดียวไม่เสร็จสมบูรณ์ หากหลายปีก่อนมีการเตรียมผักดองในถังเติมด้วยน้ำเกลือผู้ชื่นชอบการเตรียมฤดูหนาวที่ทันสมัยชอบเหยือกแก้วซึ่งปิดด้วยฝากระป๋อง และสูตรการบรรจุกระป๋องได้รับการเติมเต็มอย่างมากด้วยวิธีการเก็บเกี่ยวแบบใหม่สำหรับใช้ในอนาคต
ช่องว่างของแตงกวาจะไม่เป็นข้อยกเว้น -ค่อนข้างเป็นวัฒนธรรมผักที่เป็นที่นิยม ผักดองแบบดั้งเดิมในอ่างไม้โอ๊คถูกแทนที่ด้วยอาหารกระป๋องในขวดแก้วมากขึ้น ในการเติมไม่เพียงใช้น้ำเกลือและน้ำดองเท่านั้น แต่ยังใช้น้ำมะเขือเทศด้วย
แตงกวาเตรียมในมะเขือเทศได้หลายวิธีเตรียมเกลือกับมะเขือเทศเพื่อใช้อย่างรวดเร็วในกระป๋องสามลิตร สำหรับปริมาณดังกล่าว คุณจะต้องใช้แตงกวาหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง น้ำมะเขือเทศปรุงสดใหม่หนึ่งลิตรครึ่ง เกลือแกงหกสิบกรัม กระเทียมห้ากลีบ ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก และทาร์รากอนเล็กน้อย . แตงกวาที่คัดแยกและล้างแล้วเติมขวดนึ่งที่สะอาด มะเขือเทศต้มใส่เกลือสมุนไพรและกระเทียมลงไป ไส้ที่แช่เย็นนั้นเต็มไปด้วยขวดผักและปิดผนึกด้วยฝาพลาสติก เป็นเวลาห้าวันแตงกวาในน้ำมะเขือเทศได้รับการยืนยันในตู้เย็น ซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศทำให้ผักมีรสชาติที่ดี แตงกวาในน้ำมะเขือเทศที่เตรียมในลักษณะนี้ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว
เตรียมแตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวการฆ่าเชื้อ ผักสำหรับเก็บรักษาระยะยาวเตรียมในขวดสามลิตร สำหรับภาชนะหนึ่ง ให้ใช้แตงกวาสดสองกิโลกรัม มะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาลที่ปรุงสดใหม่หนึ่งหรือครึ่งลิตร อย่างละ 30 กรัม ผักใบเขียวจะมีประโยชน์ในการเตรียมการนี้เช่นกัน ก็เพียงพอที่จะใส่ tarragon สามก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เพื่อเพิ่มเครื่องเทศเครื่องเทศและกระเทียมจะถูกเพิ่ม ใส่พริกไทยหกเม็ดลงในโถและใบกระวานสองสามใบก็เพียงพอแล้ว
การลดปริมาณเครื่องเทศจะทำให้แตงกวาในน้ำมะเขือเทศเผ็ดน้อยลง
วิธีการเตรียมชิ้นงานค่อนข้างง่าย ล้างผักให้สะอาดและตากให้แห้งเล็กน้อย ก่อนที่จะวางสมุนไพรรสเผ็ดและกระเทียมทั้งหมดจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของโถหลังจากนั้นบรรจุแตงกวา
แตงกวาในน้ำมะเขือเทศเมื่อเทียบกับแบบดั้งเดิมผักดองหรือผักดองมีรสเผ็ดร้อน ข้อดีของการเตรียมผักดังกล่าวคือ นอกจากแตงกวาที่กรุบกรอบแล้ว คุณยังได้รับซอสมะเขือเทศซึ่งใช้ทำซอสได้ทุกประเภท
