ขนมปังข้าวโพดในเครื่องทำขนมปัง: สูตรที่มีรูปถ่าย

บนชั้นวางของร้านค้า คุณจะพบมากขึ้นเรื่อยๆแป้งประเภทต่างๆ ทำไมไม่ตุนอาหารและทำขนมปังข้าวโพดในเครื่องทำขนมปังล่ะ? สูตรที่เรานำเสนอนั้นง่ายมากในการดำเนินการและการอบนั้นอร่อยมาก นอกจากนี้ คอร์นเบรดยังช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณได้

สูตรนมเปรี้ยวหรือขนมปัง kefir

ตอนนี้เราจะเรียนรู้วิธีการอบขนมปังข้าวโพดในเครื่องทำขนมปัง สูตรประกอบด้วยนมเปรี้ยวและแป้งสองประเภท นี่คือรายการส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการในการทำขนมปังแสนอร่อย:

• แป้งข้าวโพด - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 350 กรัม
• kefir (นมเปรี้ยว) - 300 มล.;
• ยีสต์แห้งเร็วแห้ง - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เคล็ดลับ: คุณสามารถอบโดยใช้โหมดเครื่องใช้ปกติหรือเปิดโหมดขนมปังโฮลเกรน

กระบวนการทำอาหาร

อุ่น kefir หรือนมเปรี้ยวเล็กน้อยขั้นแรก เทนผลิตภัณฑ์นมหมักอุ่นและน้ำมันพืชลงในถังของเครื่อง จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลทรายทันที ร่อนแป้งทั้งสองประเภทที่นั่นแล้วใส่ยีสต์ที่ส่วนท้ายสุด นั่นคือทั้งหมดที่ ยังคงต้องตั้งค่าโหมดตามที่เราตกลงกันโดยระบุน้ำหนัก 750 กรัมทำเครื่องหมายเปลือกสีเข้มและรอสิ้นสุดกระบวนการเพื่อนำ cornbread ปรุงแต่งออกจากเครื่อง ในเครื่องทำขนมปัง คุณสามารถลองทำสูตรที่ไม่มีแป้งสาลีได้เช่นกัน (เพื่อการทดลอง)

การทดลองกับส่วนผสม

รู้สึกเหมือนอเมริกันแทนที่ปริมาณแป้งสาลีที่ระบุในสูตรสำหรับสัดส่วนน้ำหนักที่เท่ากันของส่วนผสมข้าวโพดจำนวนมาก จากนั้นคุณสามารถชื่นชมรสชาติข้าวโพดที่เข้มข้น สีเหลืองสดใสของขนมปังอบ และทำการเปรียบเทียบ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มุ่งไปสู่การเปลี่ยนแปลงที่รุนแรง ให้ปล่อยทุกอย่างตามที่ระบุไว้ในสูตรของเรา เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 3 ชั่วโมง 40 นาที นำขนมปังออกมาพักบนตะแกรงให้เย็น ตัดแล้วเสิร์ฟทันที ขนมปังกรอบหอมกรุ่นที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบขบเคี้ยวกันมาก กลายเป็นเมนูพิเศษ!

คอร์นเบรดโฮมเมดในเครื่องทำขนมปัง: สูตรปราศจากนม

ไม่ต้องมีแป้งหลายชนิดสำรองห้าม ทันใดนั้นฝนก็ตกเป็นเวลานานบนถนนและลมที่พัดแรงจะทำให้การล่าสัตว์ออกจากบ้านเพื่อหาขนมปัง นอกจากนี้ไม่มีผลิตภัณฑ์ของร้านใดที่สามารถเปรียบเทียบคุณภาพกับผลิตภัณฑ์โฮมเมดได้โดยเฉพาะถ้าเรากำลังพูดถึงขนมปังข้าวโพดที่ผิดปกติ ในเครื่องทำขนมปัง (สูตรที่เรานำเสนอ) ผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่ทางออกจะกลายเป็นธรรมชาติที่สดใหม่ ไม่มีคำถามเกี่ยวกับกระบวนการขั้นที่สองของวัตถุดิบ เช่นเดียวกับที่เบเกอรี่

รายการส่วนผสม

นี่คือรายการอาหารที่คุณต้องทำขนมปังข้าวโพด:

• แป้งข้าวโพด - 100 กรัม
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 400 กรัม
• น้ำอุ่น - 300 มล.
• น้ำมันพืช - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• ยีสต์แห้งทันที - 1.5 ช้อนชา

ขนมปังข้าวโพดในเครื่องทำขนมปัง (สูตรที่เรานำเสนอต่อความสนใจของคุณ) สามารถเตรียมด้วยน้ำมันมะกอกที่เติมลงในแป้ง ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ทาร์ตภาคใต้ทุกคนสามารถแทนที่ทานตะวันแบบดั้งเดิมที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสมของเรา

วิธีทำอาหาร

เราวางผลิตภัณฑ์ในลำดับที่ระบุไว้บนเครื่องทำขนมปัง ขั้นแรกให้เทน้ำอุ่นลงในภาชนะแล้วเติมน้ำมันพืช จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการ เราจะร่อนแป้งทั้งสองประเภทลงในภาชนะที่แยกจากกัน แล้วใส่ลงในชามของเครื่องตามลำดับเพื่อให้ผลิตภัณฑ์จำนวนมากครอบคลุมน้ำ

ที่ด้านบนสุด เราทำภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยสำหรับยีสต์แห้งและเพิ่มส่วนผสมสุดท้ายของเรา ตอนนี้เราแค่ต้องใส่ชามในเครื่อง ปิดฝา ตั้งค่าโหมดที่ต้องการ และรอให้ cornbread อบ ในเครื่องทำขนมปัง Kenwood คุณสามารถตั้งค่าโหมดการอบปกติ เลือกน้ำหนัก (750 กรัม) และกำหนดระดับของสีน้ำตาลของเปลือกขนมปังได้หากต้องการ นอกจากนี้ยังสามารถตรวจสอบกระบวนการนวดแป้งได้ด้วยสายตา และในกรณีนี้ ให้เติมแป้งหรือน้ำเล็กน้อย เครื่องยังมีฟังก์ชั่นเพื่อรักษาอุณหภูมิ จึงสามารถเสิร์ฟขนมปังอุ่น ๆ สำหรับมื้อกลางวันได้เสมอ

ประโยชน์ของเครื่องทำขนมปัง

ยังไงก็สามชั่วโมงครึ่งแล้วขนมปังข้าวโพดแดงก่ำแสนอร่อยพร้อมแล้ว ในเครื่องทำขนมปัง (เราให้สูตรพร้อมรูปถ่ายแก่ผู้อ่านในวัสดุของบทความวันนี้ของเรา) การอบจานนั้นง่ายผิดปกติเพราะคุณเพียงแค่ต้องวางผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอและเครื่องจะรับช่วงที่น่าเบื่อทั้งหมด กระบวนการนวด

คำแนะนำ:หลังจากอบขนมปังแล้ว นำก้อนออกจากชาม วางบนจานแล้วคลุมด้วยผ้าฝ้าย ท้ายที่สุด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะระเหยความชื้นมากเกินไปในขณะที่เครื่องเย็นตัวลง เพื่อให้มีรสชาติเข้มข้นและไม่แห้ง ขนมปังจะคลุมด้วยผ้าขนหนู ยิ่งกว่านั้น ขนมปังจะวางอยู่ใต้ผ้าและเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ ขนมปังข้าวโพดอบในเครื่องทำขนมปัง (เราแนะนำให้ใช้สูตรของเรา) จะยังคงนุ่ม มีกลิ่นหอม หากคุณไม่ลืมที่จะปิดทันทีที่สุก

คำแนะนำและเคล็ดลับในการใช้เครื่องทำขนมปัง

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาในการล้างเครื่อง จำเป็นต้องเติมอาหารเป็นส่วนเล็กๆ ในขณะที่ไม้พายสำหรับนวดกำลังทำงานอยู่

หากด้านข้างของก้อนเป็นสีน้ำตาลระหว่างขั้นตอนการอบตามที่คุณต้องการและด้านบนไม่ถึงเล็กน้อยจากนั้นสามารถใส่ขนมปังร้อนในเตาอบเพื่อเป่าลมเป็นเวลา 5 นาที แล้วโคกก็จะเป็นสีน้ำตาลด้วย

หากขนมปังหลุดออกจากภาชนะขณะอบ ให้ลดปริมาณแป้งสาลีลงเล็กน้อยเมื่อวาง

ในการทดสอบเกลือที่ดีและมีคุณภาพสูงคิดเป็น 1-1.5% ของปริมาณแป้งและส่วนแบ่งของน้ำตาลทรายและเนย - ไม่เกิน 5% ไขมันและน้ำตาลที่เติมลงในแป้งสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้

ในก้อนที่เสร็จแล้วบางครั้งรูก็ก่อตัวขึ้นนี้เนื่องจากแป้งที่ใช้นวดมีกลูเตนไม่เพียงพอ เพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนรูปของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป อย่าใช้แป้งเปียก หลีกเลี่ยงการดื่มน้ำอุ่นเกินไป และตรวจดูให้แน่ใจว่าปริมาณของเหลวในแป้งไม่เกินปริมาตรที่ระบุในสูตร