วิธีทำหมูกับเห็ดในกระทะ: สูตร

เนื้อสัตว์เป็นแหล่งของสัตว์ที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้กระรอก. ดังนั้นจึงต้องมีอยู่ในอาหารของเรา เข้ากันได้ดีกับเห็ด ผัก ครีมเปรี้ยว ซอสครีมและมะเขือเทศ บทความของเรามีสูตรง่ายๆและน่าสนใจสำหรับหมูกับเห็ดในกระทะ

คำแนะนำการปฏิบัติ

สำหรับการเตรียมอาหารดังกล่าวเป็นที่พึงปรารถนาใช้เนื้อหมูติดมัน มันถูกล้างล่วงหน้าแห้งหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในไขมันพืชร้อน การทำเช่นนี้ผ่านความร้อนสูงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลทอง

แชมเปญสดไม่ต้องการระยะยาวการอบร้อนจึงถูกเติมลงในกระทะช้ากว่าหมู นอกจากเห็ดแล้ว คุณยังสามารถวางหัวหอม แครอท พริกหยวก บวบและผักอื่นๆ ได้ที่นั่น การปรากฏตัวของพวกเขาจะทำให้จานเสร็จมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและเข้มข้นยิ่งขึ้น

กับไวน์ขาว

จานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากนี้จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดใด ๆ เข้ากันได้ดีกับข้าวร่วนหรือมันฝรั่งบด เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• เนื้อสันในหมู 1.1 กก.
• น้ำมันมะกอก 30 มิลลิลิตร
• แชมเปญสด 210 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 75 มล.
• เนย 45 กรัม
• น้ำซุปไก่สำเร็จรูป 235 มิลลิลิตร
• แป้ง 5 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 115 มล.
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การทำหมูนุ่มใส่เห็ดในกระทะเนื้อแห้งที่ล้างและเช็ดแล้วจะถูกหั่นเป็นเหรียญหนาประมาณ 2.5 ซม. ชิ้นส่วนที่ได้จะเค็มเล็กน้อยและมีสีน้ำตาลทุกด้าน

ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้นบนพวกเขา . ของพวกเขาเทไวน์และน้ำซุปไก่ 120 มล. ทั้งหมดนี้ปรุงด้วยความร้อนที่ช้าที่สุดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่แป้งที่เจือจางในน้ำซุปที่เหลือ ครีมเปรี้ยว และจานเห็ดทอดแยกกันลงในกระทะ

จานสำเร็จรูปถูกทำให้ร้อนเป็นเวลาหลายนาทีและเสิร์ฟบนโต๊ะทันที

ตัวเลือกกับมะเขือเทศ

จานที่ทำโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างไม่ได้แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ซึ่งไม่เคยเคี่ยวเนื้อมาก่อนก็สามารถทำให้เสียได้ ปรากฎว่าฉ่ำและนุ่มมากซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะผู้ใหญ่และเด็ก ในการปรุงหมูกับเห็ดในกระทะคุณจะต้อง:

• เห็ดประมาณ 150-200 กรัม
• เนื้อหมูหนึ่งปอนด์
• สองหัวหอมใหญ่
• มะเขือเทศสุก 5 ชิ้น
• น้ำเปล่า 1.5-2 ถ้วยตวง
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร และน้ำมันพืช

เนื้อล้างและสับผัดในขนาดเล็กปริมาณไขมันพืช ทันทีที่มันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เกลือและน้ำจะถูกเติมลงไป ทั้งหมดนี้นำไปต้มปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟที่เล็กที่สุดจนของเหลวระเหยหมด

จากนั้นนำหอมหัวใหญ่สับใส่ชามเดียวกันและทอดจนโปร่งใส จานเห็ดและมะเขือเทศบดอัดแน่นไปด้วยเนื้อ พวกเขาผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมเกลือแล้วเทน้ำดื่มครึ่งแก้ว

หมูกับเห็ดปรุงในกระทะปิดฝายี่สิบนาที เสิร์ฟร้อนกับโจ๊กหรือมันฝรั่งต้ม

ตัวเลือกกับเบคอนและแครอท

จานนี้อร่อยถูกใจแน่นอนคนรักอาหารทอด มันกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจซึ่งหมายความว่ามันสามารถเป็นอาหารเสริมที่คู่ควรกับเครื่องเคียง ในการปรุงหมูทอดกับเห็ดในกระทะคุณจะต้อง:

• เบคอน 200 กรัม
• เนื้อสันในหมูหนึ่งปอนด์
• เห็ด 300 กรัม
• แครอทใหญ่.
• หอมใหญ่ขนาดกลาง.
• เกลือ น้ำมันพืชกลั่น และเครื่องเทศใดๆ

เนื้อที่ล้างและแห้งเล็กน้อยจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและรวมกันในชามเดียวกับชิ้นเบคอน ทั้งหมดนี้ใส่เกลือสวมถุงมือและทิ้งไว้สิบนาที

หมูหมักเบา ๆ ทอดบนความร้อนปานกลาง ทันทีที่มันเริ่มปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองจะมีการจัดวางจานเห็ดแครอทขูดและหัวหอมครึ่งวง ทั้งหมดนี้ผสมให้เข้ากันพร้อมแล้วนำออกจากเตา

ตัวเลือกด้วยครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด

ตามวิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณสามารถเปรียบเทียบได้ทำอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวอย่างรวดเร็ว หมูที่ปรุงด้วยวิธีนี้กับเห็ดในกระทะจะมีกลิ่นหอมและรสชาติจัดจ้าน จานนี้ประกอบด้วย:

• เห็ดสด 240 กรัม
• หมูหนึ่งปอนด์
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยว 170 กรัม
• มัสตาร์ดขนาดใหญ่ 1.5 ช้อน;
• เกลือ เครื่องเทศหอม และน้ำมันพืช

หมูที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆก้อนและทอดในไขมันพืชอุ่น จากนั้นใส่หัวหอมครึ่งวงและจานเห็ดลงไป ทั้งหมดนี้ปรุงด้วยไฟปานกลางและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เทครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด จากนั้นเนื้อจะเค็มและโรยด้วยเครื่องปรุงรส

สตูว์หมูกับเห็ดด้วยครีมเปรี้ยวในกระทะใต้ฝาที่ปิดสนิทจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม

แตงกวาดองตัวเลือก

สำหรับคนรักอาหาร แนะนำให้จ่ายให้ความสนใจเป็นพิเศษกับหนึ่งในการตีความเนื้อ Stroganoff หมูที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นครีมของเห็ดที่เด่นชัด ในการสร้างอาหารเย็นคุณจะต้อง:

• แชมปิญอง 200 กรัม
• ครีมครึ่งลิตร
• เนื้อสันในหมู 600 กรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• แตงกวาดอง
• เกลือ เครื่องปรุงรส และน้ำมันพืช

ก่อนทำหมูกับเห็ดในกระทะพร้อมครีม ล้าง เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าบางๆ เนื้อสัตว์ที่แปรรูปด้วยวิธีนี้จะถูกลบออกไปด้านข้างชั่วครู่

ในกระทะที่อุ่นไว้ล่วงหน้าทาน้ำมันด้วยไขมันพืช โรยหัวหอมครึ่งวงและจานเห็ด ทั้งหมดนี้ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แตงกวาและเนื้อสับลงในชามเดียวกันและปรุงพร้อมกันเป็นเวลาหลายนาที

หลังจากนั้นเนื้อหาของภาชนะจะเทครีมและนำไปต้ม จานในอนาคตใส่เกลือโรยด้วยเครื่องเทศเล็กน้อยและปิดฝา

หมูปรุงกับเห็ดและครีมในกระทะจนเนื้อนุ่ม

กับนมและมันฝรั่ง

หากคุณใช้สูตรด้านล่างแล้วกลายเป็นจานอิสระที่อร่อยมากซึ่งไม่ต้องการเครื่องเคียงเพิ่มเติม ทำจากส่วนผสมที่ราคาไม่แพงและหาได้ง่าย ซึ่งรวมถึง:

• แชมเปญหนึ่งปอนด์;
• เนื้อสันในหมู 500 กรัม
• น้ำซุปหนึ่งลิตร
• หัวหอม 100 กรัม
• นมวัวสด 100 มิลลิลิตร
• แป้งขาว 25 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• กานพลูของกระเทียม
• คื่นฉ่ายก้าน 50 กรัม
• เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช

ก่อนทำหมูกับเห็ดในกระทะล้างให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเนื้อจะผัดในไขมันพืชอุ่นจำนวนเล็กน้อยพร้อมกับกระเทียมสับ

หลังจากสิบนาที เพลทจะถูกโหลดที่นั่นเห็ดและปรุงอาหารต่อไปโดยไม่ต้องขี้เกียจคนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นไม่นานผักที่เหลือก็ถูกส่งไปยังกระทะหั่นเป็นก้อนไม่ใหญ่เกินไป

ทั้งหมดนี้ราดด้วยน้ำซุปเค็มนำจนเดือดและเคี่ยวบนไฟที่เล็กที่สุด หลังจากนั้นประมาณยี่สิบนาที แป้งที่ละลายในนมข้นหวานจะถูกเติมลงไปที่นั่น จานที่เกือบเสร็จแล้วต้มจนซอสข้นและนำออกจากเตา

ตัวเลือกพริกหยวก

เมื่อใช้เทคนิคนี้ คุณจะเตรียมอาหารมื้อใหญ่สำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว ปรากฏว่าคมปานกลางและมีประโยชน์มาก ในการสร้างอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อสันในหมูหนึ่งปอนด์
• แชมเปญ 200 กรัม
• มะเขือเทศสุกหนึ่งปอนด์
• พริกหยวก 200 กรัม
• ซีอิ๊วขาว ½ ถ้วย และน้ำมันพืชใดๆ
• กระเทียมสามกลีบ.
• หัวหอม 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• เกลือและพริกไทย.

มะเขือเทศที่ล้างแล้วลวกด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกและบดอย่างระมัดระวัง จากนั้นนำไปวางในกระทะร้อน ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ผสมกับหัวหอมครึ่งวงและกระเทียม ทั้งหมดนี้ถูกเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที

จากนั้นใส่หมูสับลงในผักและซีอิ๊ว. หลังจากนั้นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง พริกหยวกและจานแชมปิญองจะถูกใส่ลงในกระทะทั่วไป ทั้งหมดนี้เป็นเกลือพริกไทยและรวมกับครีมเปรี้ยว

หลังจากนั้นอีกสิบห้านาทีกระทะจะถูกลบออกจากความร้อนและเนื้อหาจะถูกจัดวางบนจานและเสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าโจ๊กหรือมันฝรั่งบด