เมนูเนื้อสันในหมู

เนื้อสันในหมูเป็นหนึ่งในสิ่งที่ราคาไม่แพงที่สุดประเภทของเนื้อสัตว์ มีลักษณะเป็นไขมันอิ่มตัวค่อนข้างต่ำ มันทำงานได้ดีมากในการผัดหรือหั่นเป็นเหรียญแบน หมูนี้สามารถหมักด้วยเครื่องเทศเหลวหรือแห้งเพื่อเพิ่มรสชาติ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือเมื่อปรุงเนื้อสันในหมู จะต้องไม่สุกเกินไปเพื่อให้เนื้อไม่แห้งและเหนียว เพื่อตรวจสอบระดับความพร้อม คุณสามารถใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อ โพรบที่เจาะเนื้อ ตรวจสอบสีและปริมาณของน้ำผลไม้ที่หลบหนี คุณต้องปรุงเนื้อหมูด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วเนื้อจะอร่อยและฉ่ำ สิ่งที่ต้องทำจากเนื้อสันในหมู? ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่หลากหลาย คุณสามารถปรุงอาหารที่จะนำมาซึ่งความสุขอย่างแท้จริงได้

สูตรที่ 1

สูตรดั้งเดิมของเนื้อหมูสันในหมักไว้ สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

• ซีอิ๊วขาว ¼ ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง ¼ ถ้วย
• เชอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสับแห้ง 1 ½ ช้อนชา
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• ผงกระเทียม 1 หยิบมือ.
• สันในหมู 500 กรัม.

ใส่น้ำดองลงในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ซอสถั่วเหลือง, น้ำตาลทรายแดง, เชอร์รี่, หัวหอมแห้ง, อบเชย, น้ำมันมะกอกและผงกระเทียม ปิดเขย่าและผสม กระจายหมูในถุงด้วยน้ำดอง เย็นนาน 12 ชม. ย่างแรงๆ ทาจาระบีตะแกรงเบา ๆ กระจายเนื้อบนตะแกรง (อย่าใช้หมักดอง) ย่าง 20 นาที หรือจนสุกตามต้องการ ตัดเป็นเหรียญและเสิร์ฟ ซอสหมูแบบดั้งเดิมเหมาะสำหรับจานหมูสันในจานนี้

สูตรที่ 2

ข้าวต้มร้อนๆ ผักโขมหรือชาร์ทเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเด็ดของเนื้อหมูกับโรสแมรี่ ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

สำหรับเนื้อสัตว์:

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.
• เนื้อหมู 1 กก.
• มัสตาร์ดเผ็ดหรือมัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนโต๊ะ
• tea ช้อนชาเกลือชา
• พริกไทย ¼ ช้อนชา

สำหรับซอส:

• มัสตาร์ดร้อน ¼ ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำตาลทรายแดง ¼ ถ้วย
• โรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนชา.

น้ำมันร้อนในกระทะขนาดใหญ่ผักบนไฟร้อนปานกลาง ตัดไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อสัตว์ ในชามผสมส่วนผสมสำหรับหมู (มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทย) ถูเนื้อสันในด้วยส่วนผสมนี้ กระจายหมูบนกระทะร้อนแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน จะใช้เวลาประมาณ 6 นาที วางเนื้อในถาดฟอยล์แล้วย้ายไปที่เตาอบ นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีหรือจนสุก ดึงหมูออกจากกระดาษฟอยล์แล้วหั่นและวางบนจาน ในกระทะผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง กวนปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ สักครู่ หมูเสิร์ฟพร้อมซอส

สูตรที่ 3

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัดจ้านจากเนื้อสันในหมูแนะนำให้ปรุงด้วยซอส Chipotle เสิร์ฟหมูแสนอร่อยนี้กับมันฝรั่งและข้าวโพดหรือผักอื่นๆ สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้งคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์:

• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 หอมใหญ่สับละเอียด
• กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
• น้ำซุปไก่ 1 ½ ถ้วย.
• น้ำซุปเนื้อ 1 ½ ถ้วยตวง.
• ลูกพีชกระป๋องหรือแอปริคอต ¾ ถ้วย
• ซอสชา Chipotle 2 ช้อนโต๊ะ (พริกร้อนสับและผสมกับซอส Adobo)
• น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ.
• แป้งข้าวโพด 2 ½ ช้อนชา ผสมกับน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• พริกไทย
• หมู 700 กรัม

ตั้งน้ำมันโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดหอมใหญ่จนเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่กระเทียมลงไปผัดสักครู่ เทน้ำซุปไก่และเนื้อ อาหารกระป๋อง ซอส Chipotle และน้ำมะนาว นำไปต้ม. ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ผัดแป้งข้าวโพดกับน้ำแล้วเทลงในซอส ต้มต่อจนซอสเดือดและข้นประมาณ 5 นาที ใส่เกลือและพริกไทยแล้วพักไว้ เปิดเตาอบที่ 200 C ตัดไขมันส่วนเกินออกจากหมู โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ตั้งน้ำมันให้ร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ผัดหมูในกระทะทุกด้าน โอนกระทะไปที่เตาอบ ควรอบเนื้อสันในหมูในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที นำออกและพักไว้ 3 นาทีแล้วหั่นและกระจายบนจานเทซอสอุ่นหนึ่งช้อนในแต่ละชิ้น