กระต่ายทอดในกระทะ: สูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

เนื้อกระต่าย - อาหารนุ่มและอร่อยมากเนื้อ. เนื่องจากราคาค่อนข้างแพง พวกเขาจึงซื้อได้บ่อยที่สุดในวันหยุด และมีหลายวิธีในการปรุงอาหาร กระต่ายทอดตัวเดียวกันในกระทะสามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้ แต่แม้จะแยกออกมาอย่างยอดเยี่ยมก็สามารถรับประทานได้ทันที สิ่งสำคัญคือการทอดอย่างถูกต้องและด้วยจินตนาการ

การปรับเปลี่ยนเบื้องต้น

เมื่อวางแผนกระต่ายทอดในกระทะสูตรทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้นแนะนำว่าอย่าขี้เกียจและหมักซากเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมงและควรในเวลากลางคืน สัตว์มีกลิ่นของตัวเอง และไม่ใช่ทุกคนที่จะมี "กลิ่น" สำหรับมัน นอกจากนี้การทอดเนื้อกระต่ายจะค่อนข้างแข็งและการดองถูกออกแบบมาเพื่อป้องกันความรำคาญนี้ หากคุณกำลังจะอบกระต่าย แค่แช่มันในน้ำด้วยการเติมสมุนไพร เวย์ หรือนม ดังนั้นสถานการณ์จะรอดได้ด้วยการหมักดองสำหรับกระต่ายทอดเท่านั้น ขอแนะนำให้หมักซากทั้งตัว แต่หากต้องการย่นระยะเวลาในการหมัก คุณสามารถสับมันได้

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการแช่กระต่ายในไวน์ขาวหรือแดง อย่างไรก็ตาม จะได้รสชาติที่หรูหรายิ่งขึ้นด้วยหมักดองอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้

1. แครอทสับ ผักชีฝรั่ง และหัวหอมเทน้ำส้มสายชูสามเปอร์เซ็นต์หนึ่งแก้วเสริมด้วย lavrushki สองอัน, เกลือ, พริกไทยป่น, น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะและสมุนไพร ส่วนผสมถูกปรุงอย่างช้าๆเป็นเวลาห้านาทีและทำให้เย็นลง
2. รวมน้ำมันมะกอกกับมัสตาร์ด Dijon พริกไทยดำและเกลือครึ่งหนึ่ง ซากถูกเคลือบด้วยส่วนผสมและบรรจุในถุง
3. บัตเตอร์มิลค์ครึ่งลิตรผสมกับปาปริก้า ผงกระเทียม (ช้อนแต่ละช้อน) เครื่องปรุงรสอิตาลี (สองช้อนเต็ม) และพริกป่น (ช้อนเล็กสองช้อน)

น้ำดองใด ๆ สามารถเสริมด้วยจูนิเปอร์เบอร์รี่, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, โหระพาหรือโหระพา - พวกเขากำหนดรสชาติของเนื้อกระต่ายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ง่ายและอร่อย: กระต่ายผัดหัวหอม

ซากดองแห้งด้วยผ้าขนหนูสับเป็นส่วน ๆ (ไม่ละเอียด) แล้วทอดในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืช เมื่อมีการสร้างบลัชออนที่สวยงามหัวหอมหั่นเป็นวงที่ค่อนข้างหนาและแครอทหั่นเป็นเส้นหรือชิ้นหนา ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์ การถูรากพืชนั้นไม่คุ้มค่า ในขณะที่กวนผลิตภัณฑ์จะถูกทอดต่ออีกห้านาทีจากนั้นปิดฝาภาชนะและกระต่ายทอดจะถูกทิ้งไว้ในกระทะอีกสี่สิบนาที หากมีหัวหอมมากคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ - จะมีของเหลวเพียงพอ ไม่จำเป็นต้องปรุงรส - มีกลิ่นหอมเพียงพอจากน้ำดอง

เนื้อรวมเห็ด

กระต่ายทอดในกระทะ อร่อยมากซึ่งรวมถึงชานเทอเรล กับแชมเปญจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไปแม้ว่าจานนี้จะมีสิทธิ์มีอยู่ก็ตาม หัวหอมสับ 2 ต้นและขนสีเขียวบางส่วนผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่พริกหยวกสีเหลือง มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และกระเทียมสี่กลีบสับด้วยมีด การทอดที่เสร็จแล้วถูกพักไว้ และชานเทอเรลสดทั้งหมดจะถูกทอดในกระทะอีกใบ (หนึ่งในสี่ของกิโลกรัมให้มากที่สุด) พวกเขาไปที่การทอดครั้งที่สองและแทนที่จะวางชิ้นเนื้อกระต่ายดอง หลังจากที่เปลือกก่อตัวขึ้นแล้วเทผักชีฝรั่งสับลงไปเทน้ำซุปเล็กน้อยและเนื้อเกือบจะพร้อม ในขั้นตอนนี้ผักวางอยู่บนกระต่ายทุกอย่างหกด้วยไวน์ขาวหนึ่งในสี่แก้วและจานก็ปรุงสุกแล้ว

ผิดปกติ: กระต่ายในเกล็ดขนมปัง

ขาหลังและขาหลังนำมาจากซากซึ่งขั้นแรกให้ทอดในน้ำมันหมูอย่างรวดเร็วจากนั้นก็ย้ายไปที่กระทะซึ่งเต็มไปด้วยน้ำซุปที่มีไวน์แดงหัวหอมผัดและ lavrushka ในรูปแบบนี้เนื้อกระต่ายจะถูกทำให้นิ่ม ชิ้นที่เย็นแล้วชุบแป้งชุบในไข่ที่ตีเล็กน้อยแล้วรีดเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดจนกรอบ สำหรับเครื่องเคียง ให้เสนอมันฝรั่งทอดกับเห็ดและผักสด

เรา shpig!

มีรสชาติที่น่าสนใจและความนุ่มที่น่าอัศจรรย์กระต่ายทอดในกระทะยัดไส้เบคอน แท่งของผลิตภัณฑ์ถูกแทรกลงในชิ้นเนื้อกระต่ายชิ้นใหญ่ทอดจนถูกแดดเผาและราดด้วยน้ำเกรวี่ซึ่งรวมถึงน้ำซุปเนื้อครีมเปรี้ยวและน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาในระหว่างการทอดของกระต่าย - ทั้งหมดในสัดส่วนโดยพลการ หลังจากผ่านไปประมาณยี่สิบนาทีซอสจะถูกกรองและกรอง แป้งแห้งผสมในนั้น น้ำเกรวี่ถูกเก็บไว้ในกองไฟจนเดือดและกลับไปที่ถาดกระต่าย หลังจากเดือดครั้งต่อไปก็สามารถปิดไฟได้

ครีมเปรี้ยวและแอปเปิ้ล

วิธีการทำอาหารทั่วไปคล้ายกับวิธีก่อนหน้าสูตรยกเว้นการบรรจุ ในขั้นตอนแรกนอกจากน้ำซุปที่มีครีมเปรี้ยวแอปเปิ้ลปอกเปลือกและหลุมแล้วยังถูกเติมลงในซอสอีกด้วย พวกเขาสามารถสับละเอียดหรือถู หากกระต่ายทอดในกระทะปรุงด้วยผลไม้ ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและผิดปกติ วิธีการปรุงอาหารนี้แนะนำเป็นพิเศษหากคุณมีสัตว์ที่อายุไม่มาก: แอปเปิ้ลช่วยให้เนื้อนุ่มเป็นพิเศษ ถ้าคุณไม่ชอบน้ำเกรวี่ข้นๆ จริงๆ คุณสามารถเปลี่ยนแอปเปิ้ลเป็นน้ำผลไม้ได้ โดยคั้นให้บีบทันทีก่อนปรุงอาหารเท่านั้น ความแตกต่างของรสชาติที่น่าสนใจนั้นมาจากจานที่ใช้แอปเปิ้ลแห้ง เพื่อความสง่างามยิ่งขึ้นพวกเขาสามารถรวมกับลูกพรุน - คุณจะได้รสชาติอันสูงส่งอย่างแท้จริง