Pike perch เป็นปลาสารพัดประโยชน์สำหรับทำอาหาร สามารถยัดไส้อบต้ม คอนหอกทอดกลายเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมและอร่อย สูตรอาหารมีหลากหลายมาก คุณสามารถทำปลาทอดในส่วนที่มีกระดูกและผิวหนังหรือเตรียมเนื้อแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง บางครั้งปลาตัวเล็กทอดทั้งตัว เรามีสูตรให้เลือก
คอนหอกทอด 
มาเริ่มทำอาหารปลาด้วยวิธีที่ง่ายและคุ้นเคยที่สุด ส่วนผสม:
- ปลาสองสามตัว
- น้ำมันดอกทานตะวัน - ประมาณ 50 มล.
- เกลือแป้ง
เทคโนโลยีการเตรียม
ต้องล้างซากแต่ละตัวครีบตัดออกหัวลำไส้ทำความสะอาดเกล็ด หั่นแซนเดอร์เป็นส่วน ๆ เตรียมชามเทแป้งสาลีลงไปประมาณ 100 กรัมเติมเกลือเล็กน้อย กวน. ใส่น้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน จุ่มปลาแต่ละชิ้นลงในแป้งและเกลือ วางในกระทะร้อน ปรุงเป็นเวลา 5 นาที เปิดฝาทิ้งไว้ ทันทีที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนตัวปลาให้นำกระทะออกจากเตาปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย (2-3 นาทีจะทำให้ง่ายต่อการพลิกชิ้น) ตอนนี้พลิกแซนเดอร์ไปอีกด้าน ตั้งไฟอ่อนกว่ากลางเล็กน้อยปิดฝาปลาแล้วทอด 10 นาที สามารถเพิ่มหัวหอมสับได้หากต้องการ ด้วยมันหอกคอนทอดจะดีและหอมเป็นพิเศษ เสิร์ฟปลาปรุงสุกพร้อมเครื่องเคียง มันฝรั่งทอดเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม
หอกคอนทอดในแป้ง 
สูตรง่ายๆที่สองคือหอกคอนในแป้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีเนื้อปลาสำเร็จรูป ส่วนผสม:
- เนื้อสำเร็จรูปน้ำหนัก 1 กก. หรือซากทั้งหมดที่มีน้ำหนัก 1.5 กก.
- ไข่ไก่สด - 2 ชิ้น
- พริกไทยป่นเกลือ
- แป้งน้ำมันพืช
เทคโนโลยี
ปลาหอกทอดในแป้งเตรียมไว้ดังนี้ ขั้นแรกคุณต้องเตรียมปลา ถ้าคุณเอาเนื้อคุณก็ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ หากคุณมีซากปลาทั้งตัวในการกำจัดคุณต้องทำความสะอาดและคว้านไส้ออกก่อน จากนั้นค่อยๆแยกออกจากกระดูกและกระดูกสันหลัง โรยชิ้นเนื้อด้วยน้ำมะนาวและพักไว้ในที่เย็น 15 นาที ระหว่างนี้ให้เตรียมแป้ง ตีไข่กับเกลือใส่น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่แป้งโดยไม่ต้องหยุดกวน ความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว จุ่มปลาลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันอุ่น ปรุงอาหารสักสองสามนาทีในแต่ละด้าน นำปลาออกจากเตาทันทีที่ปลาหอกคอนทอดมีเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม คุณสามารถเสิร์ฟอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยซอสมะเขือเทศเลมอนเวดจ์หรือซอสทาร์ทาร์
หอกคอนราดซอสกระเทียมถั่ว 
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาหอกที่มีน้ำหนัก 0.5 กก.
- ชีส - ประมาณ 100 กรัม
- วอลนัท - ประมาณ 100 กรัม
- ไข่ไก่สด - 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว: กิ่งก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- มะเขือเทศและพริก - 1 ชิ้น
- แป้งน้ำมันเกลือและพริกไทย (ขาวหรือดำ)
เทคโนโลยีการเตรียม
หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผัก บดถั่วกับกระเทียม (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) ตีไข่ผสมกับส่วนผสมถั่วกระเทียม ใส่พริกไทยและเกลือ กวน. ซอสพร้อมแล้ว ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างและสับพริกและมะเขือเทศ จุ่มชีสลงในซอสวางบนเนื้อปลาด้านบน - มะเขือเทศและพริกไทย ปิดด้วยเนื้อชิ้นที่สอง มัดด้ายไม่แน่นเกินไป จุ่มแซนวิชลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อน จากนั้นเราก็เอาด้ายออกและเสิร์ฟจานที่โต๊ะ อร่อย!
