ชาร์ดสวิส (บีทรูท)เรียกว่าผักใบที่มีใบหยักสีเขียวก้านใบสีแดงสด ประวัติศาสตร์เริ่มต้นในกรีกโบราณและอียิปต์ซึ่งได้รับการปลูกฝังและปลูกฝังอย่างจริงจัง ในขณะเดียวกันก็นำหัวบีทออกมา และชาร์ดเข้ามาในรัสเซียในศตวรรษที่ 11 จากนั้นพวกเขาก็เริ่มนำทั้งยอดและรากของผักชนิดนี้เป็นอาหาร และส่วนใหญ่แล้วความเป็นไปได้ในการใช้ชิ้นส่วนแยกจากกันมีส่วนทำให้เกิดหัวบีทรูทและบีทรูทซึ่งเรียกว่าชาร์ท กว่า 10 ศตวรรษนี้มีการคิดค้นสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากที่สุด
และปัจจุบันสวิสชาร์ดใช้ในพาสต้าหม้อปรุงอาหารในซอสเป็นเครื่องเคียงเช่นเดียวกับผักโขม "ญาติ" ในขณะเดียวกันบีทรูทก็หวานกว่าและปริมาณไม่ลดลงในระหว่างการอบชุบ ก้านใบใช้ในน้ำซุปซอสและซุป พวกมันจะดองกระป๋องหรือต้มเพียงเล็กน้อยแล้วทอดแบบเดียวกับกะหล่ำดอก และใบของมันเป็นกระป๋องด้วยสีน้ำตาลม้วนกะหล่ำปลีทำจากพวกเขาเพิ่มในซุปและสลัด นอกจากนี้บีทรูทชาร์ทสูตรที่มีความหลากหลายก็ไม่โอ้อวด สามารถปลูกได้โดยไม่มีปัญหาในสวนและในสวนรวมถึงในเรือนกระจก ในขณะเดียวกันก็จะให้ใบฉ่ำตลอดทั้งปีซึ่งเต็มไปด้วยวิตามินและสารอาหาร
ตัวอย่างเช่นจากส่วนผสมที่มีอยู่คุณสามารถเตรียมถ่านทอดตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง และสำหรับเขาคุณจะต้อง:
- บีทรูท - 300 กรัม
- แชมปิญอง - 100 กรัม
- หัวหอมหนึ่งอัน
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- มะเขือเทศสองลูก
- เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส
ก่อนอื่นคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันและใส่แชมปิญองและหัวหอมสับลงไป และควรผัดผักเหล่านี้จนเกือบนุ่ม ในขณะเดียวกันคุณควรล้างและเช็ดถ่านให้แห้งจากนั้นสับให้หยาบแล้วใส่เห็ดและหัวหอม จากนั้นทั้งหมดนี้จะต้องเค็มผสมและทอดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นเลื่อนเนื้อหาของกระทะไปทางด้านข้างและมะเขือเทศที่ผ่าครึ่งผ่าครึ่งวางในที่ว่างและทอดเล็กน้อย จากนั้นสามารถวางเนื้อหาของกระทะลงบนจานได้ ดังนั้นจึงต้องเตรียมถ่านทอดอย่างรวดเร็วสูตรนี้ง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารสูง
- ก้านของชาร์ท
- หัวหอม;
- กระเทียมหอม;
- ครีม
- ไข่
- พริกไทย;
- น้ำมันพืช
- เกลือ
ชาร์ดหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มน้ำเกลือ. ใส่ลงในน้ำเดือดปล่อยให้เดือดอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นจะต้องโยนลงในกระชอนและปล่อยให้เย็น แม้ว่าจะไม่มีเวลาคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำความเย็น ในระหว่างนี้คุณควรสับหัวหอมทั้งสองประเภทแล้วทอดในกระทะ จากนั้นก็เพิ่ม Chard และทอดด้วย และส่วนผสมของครีมไข่พริกไทยและเกลือเตรียมไว้ในชามแยกต่างหากและองค์ประกอบของมันสามารถเปลี่ยนเป็นรสชาติได้ จากนั้นเทลงในหัวหอมทอดและชาร์ด สูตรแนะนำเพิ่มเติมปิดกระทะด้วยฝาปิดและรอห้านาที จากนั้นจานจะพร้อม
