วิธีการปรุงสตูว์ผักแสนอร่อยด้วยบวบและมะเขือยาว

ฤดูร้อนเป็นโอกาสที่ดีในการปรนเปรอตัวเองผักและผลไม้และไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารต่างๆเช่นฮ็อดจ์ลอดจ์สตูว์ซุปครีมเครื่องเคียงและอื่น ๆ หากคุณชอบบวบหรือมะเขือยาวผักเหล่านี้มักจะไม่บริโภคโดยไม่ผ่านการแปรรูป ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟบนโต๊ะคือสตูว์ผักกับมะเขือยาวและบวบซึ่งสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ เนื่องจากเนื้อสัมผัสนุ่มไม่หนาแน่นมาก (เช่นมันฝรั่ง) การปรุงอาหารจึงใช้เวลาไม่นาน

วิธีทำบวบผักและสตูว์มะเขือ

ไม่มีความลับว่าผักเหล่านี้แม้ว่าจะมีค่าพลังงานต่ำมากเช่นบวบสด 100 กรัมมีเพียง 17 กิโลแคลอรีและมะเขือยาวจะดึงพลังงานได้ 33 กิโลแคลอรี แต่สามารถดูดซับไขมันที่ใช้ในการปรุงอาหารได้ ดังนั้นการตุ๋นจึงเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพที่สุดในการปรุงอาหารให้ร้อน สำหรับการเสิร์ฟสตูว์เล็กน้อยคุณจะต้อง:

- บวบอ่อน 1 ลูกน้ำหนักไม่เกินครึ่งกิโลกรัม

- มะเขือยาว 1 ลูก (เลือกอันที่ดีไม่มีรอยบุบที่ผิวหนังและมีสีเขียวสดด้านบน)

- 1 หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

- แครอทขนาดกลาง 1 อัน

- มะเขือเทศสุก 2 ลูก

- กระเทียม 1-2 กลีบ (สับละเอียดหรือบีบด้วยที่กดกระเทียม)

- พริกไทยดำใบกระวานสองสามใบและเกลือ

- ผักใบเขียวตามฤดูกาลที่หลากหลายสำหรับการตกแต่ง

ปอกเปลือกบวบและมะเขือยาวสับในก้อนเล็ก ๆ ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเมื่อเป็นสีน้ำตาลให้ใส่แครอทลงไป เราให้สตูว์เล็กน้อยหลังจากนั้นเราก็ส่งมะเขือยาวกับบวบไปที่กระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเทน้ำประมาณครึ่งแก้วปล่อยให้เดือดใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที ในกรณีนี้ไฟควรเป็นไฟปานกลางหรือต่ำ จากนั้นคุณต้องเพิ่มมะเขือเทศสับผสมอีกครั้งทำอาหารให้เสร็จใน 5-7 นาที จากนั้นคุณควรใส่เกลือเครื่องเทศบีบกระเทียมออก ดังนั้นสตูว์ผักกับบวบและมะเขือยาวพร้อมแล้ว โรยสมุนไพรตามฤดูกาลที่สับไว้ด้านบนของจานก่อนเสิร์ฟ

วิธีปรุงสตูว์ผักกับบวบและมะเขือยาวกับเนื้อสัตว์

หากสัตว์เลี้ยงของคุณไม่นับผักจานอิสระและคุณต้องการกระจายอาหารของครอบครัวด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอย่าเสียเวลาและอ่านวิธีปรุงสตูว์ผักกับมะเขือบวบและเนื้อสัตว์ ในการสร้างคุณต้องใช้เวลา:

- เนื้อหมู 200 กรัม (หากคุณเป็นคนรักเนื้อคุณสามารถใส่มากขึ้นและถ้าเนื้อหมูดูอ้วนเกินไปสำหรับคุณอกไก่ก็เหมาะเช่นกัน)

- มันฝรั่งหนึ่งปอนด์

- 3 หัวหอม

- มะเขือยาว 2 ลูก

- บวบอ่อน 1 ลูก

- พริกหวาน 1-2 เม็ด

- วางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะหรือดีกว่าใส่มะเขือเทศสด 1-2 ลูก

- น้ำมันเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

หัวหอมสับละเอียดผัก - มันฝรั่งบวบมะเขือยาวพริกและมะเขือเทศ - หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เตรียมเนื้อแยกต่างหาก - ต้องล้างเนื้อหมูให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนูหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะก้นลึกหรือหม้อในน้ำมันพืช หลังจาก 5 นาทีใส่หัวหอมและพริกหยวกทอดกับเนื้อสัตว์คนเป็นครั้งคราว จากนั้นวางบวบและมะเขือยาวทิ้งไว้ให้เคี่ยวใต้ฝาปิดประมาณ 10 นาที คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเนื่องจากผักควรให้น้ำ (หากเนื้อหาเริ่มไหม้คุณยังสามารถเติมได้ แต่เพียงเล็กน้อย) จากนั้นใส่มะเขือเทศและมันฝรั่ง 2-3 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส

จานควรเคี่ยวจนมันฝรั่งจะไม่พร้อม - โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ผัดเป็นครั้งคราว สุดท้ายโรยด้วยเครื่องเทศเกลือและชิมรส มันได้ผลดีใช่มั้ย? สตูว์ผักที่มีบวบและมะเขือยาวจะถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน