มันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบพร้อมเนื้อสัตว์: สูตรทีละขั้นตอนเคล็ดลับในการปรุงอาหาร

มันฝรั่งในเตาอบกับเนื้อในภาษาฝรั่งเศส - แม้กระทั่งดูเหมือนว่าความอยากอาหารซึ่งตามกฎทั้งหมดควรมาพร้อมกับการกินปรากฏขึ้นที่นั่น กลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ของเนื้อและมันฝรั่งอบดูเหมือนจะได้ยินในอากาศ และรอยยิ้มอันเปี่ยมสุขก็ปรากฏขึ้นบนใบหน้าของคุณ

แต่นี่คือเนื้อเพลงทั้งหมดแต่จะปรุงให้อร่อยได้อย่างไรเพื่อให้ความฝันทั้งหมดเป็นจริง? ไม่ยากอย่างที่คิดในตอนแรก: อย่างที่พวกเขาพูดจะมีความปรารถนา สูตรอาหารทีละขั้นตอนและเคล็ดลับการทำอาหารจะช่วยได้มากเท่านั้นในการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารชิ้นใหม่ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ข้อดีหลักของอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเรียบง่ายซึ่งไม่ต้องการทักษะพิเศษ

เนื้อฝรั่งเศสคลาสสิก

ในภาษาฝรั่งเศส เนื้อสัตว์ คือ แป้งพัฟที่ทำมาจากชีส จริงๆ แล้วเนื้อและมันฝรั่ง เป็นที่น่าสนใจว่ามีความสัมพันธ์ที่น่าสงสัยอย่างมากกับฝรั่งเศสไม่ใช่ทางอ้อม แต่ที่จริงแล้วไม่มีอะไร แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้เขาเสียเลยแม้แต่น้อย มันฝรั่งในเตาอบกับเนื้อฝรั่งเศสมีหลากหลายรูปแบบ และแม่บ้านแต่ละคนจะเลือกสูตรตามรสนิยมของตนเองและรสนิยมของคนที่เธอรัก

วิธีที่ง่ายที่สุดคือยังคงความวิจิตรบรรจง ดังนั้นจึงสามารถเตรียมทั้งสำหรับอาหารค่ำเพื่อเอาใจครอบครัว และเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

เนื้อฝรั่งเศสทีละขั้นตอน

1. มันฝรั่ง (หนึ่งกิโลกรัม) ต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

2. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้ววางชิ้นมันฝรั่งหั่นบาง ๆ

3. ตัดหัวหอมใหญ่สามต้นเป็นวงขนาดใหญ่แล้ววางบนมันฝรั่ง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

4. ล้างหมูและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดที่แนะนำคือสองต่อสอง แต่อาจใหญ่กว่านี้เล็กน้อย เนื้อเป็นชั้นที่สามซึ่งปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและปรุงแต่งด้วยมายองเนสที่ด้านบน

5. ชั้นถัดไปและชั้นสุดท้ายคือชีส เขา (จะใช้เวลาประมาณสองร้อยกรัม) ก่อนถูบนเครื่องขูด

6.สามารถวางอาหารในเตาอบซึ่งควรอุ่นไว้ที่ 180 องศา ใช้เวลาในการอบ 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงจนนุ่ม เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดของการตัดและตัวเตาอบเอง

นี่คือวิธีการปรุงเนื้อฝรั่งเศส (หมู) ในเตาอบ สูตรเป็นแบบคลาสสิก แต่ควรพิจารณาตัวเลือกเพิ่มเติมโดยเจือจางส่วนผสมด้วยผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม

เห็ดและเนื้อในภาษาฝรั่งเศส

สูตรเห็ดเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจการทำอาหาร. ท้ายที่สุดแล้ว เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พวกเขาเตรียมทั้งแยกต่างหากและร่วมกับอาหารอื่น ๆ โดยรู้ว่าสามารถเปลี่ยนจานได้มากแค่ไหน มันฝรั่งอบกับเนื้อฝรั่งเศสก็ไม่มีข้อยกเว้น บางคนอ้างว่าสูตรนี้ซับซ้อนยิ่งขึ้น เนื้อสัตว์ที่อร่อยแล้วกับกลิ่นเห็ดหอม - อะไรจะดีไปกว่านี้? บางทีไม่มีอะไร

คุณปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสได้อย่างไร? เสนอสูตรกับเห็ดให้คุณสนใจ:

1. นำเนื้อหมู 1 กิโลกรัมครึ่งมาแล่เป็นเส้น ความหนาของชิ้นงานมีตั้งแต่หนึ่งครึ่งถึงสองความรู้สึก

2. ตีเบา ๆ ชิ้นส่วนที่เกิด

3. เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนู (เพื่อให้ชุ่มฉ่ำ) แล้วทอดด้วยไฟแรงสักสองสามนาที เปลือกโลกควรก่อตัว

4. สำคัญ! เกลือหมูหลังจากทอดก่อนส่งไปยังเตาอบ

5. นำเห็ดหอมแห้ง 50 กรัม แช่ในน้ำ 20 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและสับผลิตภัณฑ์ให้ละเอียด

6. หากไม่มีเห็ดแห้ง ให้เปลี่ยนเป็นเห็ดสด 300 กรัมแทนได้

7. ตะแกรงชีส (ประมาณ 200 กรัม)

8. ตัดหัวหอมสามอันเป็นวงแล้ววางบนแผ่นอบ

9. วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบนห่างจากกันสองสามเซนติเมตร

10. ใส่เห็ดในแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยมายองเนส (อย่ามากเกินไปเพื่อให้รสชาติของเนื้อเข้มข้นที่สุด)

11. เปิดเตาอบที่ 170 องศาแล้วอบเนื้อเป็นเวลา 40 นาที ตรวจชีสก่อนความพร้อม 10 นาที: ถ้าคุณไม่มีเวลาอบ ให้เพิ่มความร้อนเป็น 200 องศา

สับปะรด

ปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสในเตาอบเลยง่าย ๆ สูตรข้างต้นแสดงให้เห็นสิ่งนี้ หากคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน รับประกันผลงานชิ้นเอกได้ง่ายๆ อีกทางเลือกหนึ่งในการทำให้เนื้ออร่อยหลากหลายโดยเติมความหวานเข้าไปก็คือสับปะรด

สูตรมีดังนี้:

1. ตัดหัวหอมสองหรือสามต้นเป็นวง อย่างที่คุณเห็น ขั้นตอนนี้มีอยู่ในทุกสูตร และไม่น่าแปลกใจเลย: แม่บ้านที่ดีรู้ว่าต้องขอบคุณหัวหอมที่เนื้อจะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

2. สันในหมู 500 กรัมหั่นเป็นชิ้น ตีกลับ. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

3. ชีสแข็ง 200 กรัมถูบนเครื่องขูดหยาบ

4. แนะนำให้ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วทาน้ำมันพืชเท่านั้น ชั้นล่างเตรียมหัวหอม

5. ถัดไปวางหมูและทาด้วยมายองเนส (โดยรวมต้องใช้ประมาณสองร้อยกรัมทาจาระบีสองครั้งดังนั้นใช้ประมาณครึ่งหนึ่ง)

6. ใช้สับปะรดกระป๋องขนาดกลางหนึ่งกระป๋องต่อจาน ระบายของเหลวก่อนใช้ ใส่ผลไม้ลงบนชิ้นเนื้อ

7. ทาอีกครั้งด้วยมายองเนสที่เหลือ

8. ชั้นบนสุดคือชีสตามปกติ

9. ตามสูตรนี้จานอบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

มะเขือเทศ

มะเขือเทศสดเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมอีกประการหนึ่งซึ่งมันฝรั่งในเตาอบกับเนื้อในภาษาฝรั่งเศสจะดีขึ้นเท่านั้น (ถ้าแน่นอนว่าผักเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ)

1.ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้คอหมู 700 กรัม ควรทุบด้วยพลาสติกแรป แล้วตามด้วยเกลือและพริกไทย คุณยังสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

2. วางเนื้อบนแผ่นอบที่ทาไขมันหรือในจานอบ

3. หั่นหัวหอมสองสามวงเป็นวงหรือครึ่งวง นี่คือชั้นถัดไปรองจากหมู

4. มะเขือเทศจะต้องการสามหรือสี่ขึ้นอยู่กับขนาด พวกเขาจะต้องหั่นเป็นจานแล้ววางบนหัวหอมแล้วทาด้วยมายองเนส (ประมาณหนึ่งร้อยกรัม)

5. ถูชีสที่ด้านบน (หนึ่งในสี่ของกิโลกรัม)

6.จานปรุงเป็นเวลายี่สิบห้านาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ไม่แนะนำให้เสิร์ฟทันที แต่ปล่อยให้จานต้มประมาณสิบห้านาที เนื้อฝรั่งเศสกับมะเขือเทศสดเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและเครื่องเคียง

เคล็ดลับและเคล็ดลับจากเชฟ

ทั้งๆ ที่สูตรก็มีเพียบจุดที่ชั้นถัดไปจะต้องทาด้วยมายองเนสมีอีกทางเลือกหนึ่งคือแทนที่ซอสที่เป็นอันตรายด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว รับประกันรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของจาน ยิ่งกว่านั้นมันไม่เพียง แต่อร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีอีกด้วย

ซอสสามารถทำด้วยมือได้: คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวและเฟต้าชีส (หรือเฟต้าชีส) ส่วนผสมสุดท้ายควรนวดผสมกับส่วนผสมแรกเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

เพื่อให้เนื้ออร่อย

ข้อผิดพลาดสองประการในการทำอาหาร:ปรุงเนื้อสัตว์ที่ยังไม่ละลายจนหมดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทั้งสองย่อมนำไปสู่ความแห้งแล้งอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ยาครอบจักรวาลที่ต่อต้านสิ่งนี้ได้รับการอธิบายไว้แล้วในสูตรใดสูตรหนึ่งที่นำเสนอข้างต้น: ทอดชิ้นในน้ำมันร้อนอย่างรวดเร็ว เป็นการดีถ้าในแป้งหรือแป้ง breading น้ำผลไม้ทั้งหมดจะยังคงอยู่ข้างใน

ไก่ฝรั่งเศส

ในสูตรเนื้อฝรั่งเศสทั้งหมด เนื้อหมูจะถูกระบุเป็นส่วนผสม โดยเฉพาะคอหมู แต่มันจำเป็นจริงๆเหรอ? ปรากฎว่าคุณสามารถทำไก่ฝรั่งเศสแสนอร่อยได้

สำหรับอาหารจะใช้เนื้อซึ่งจำเป็นก่อนค่อย ๆ ตีเบา ๆ เพื่อให้นุ่ม. สูตรที่เหลือจะคล้ายๆกับหมู ขนมปังหัวหอมและชีสช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อ ที่น่าสนใจคือจานนี้ออกมาน่าพอใจมาก ไม่แนะนำให้เสิร์ฟกับเครื่องเคียง แต่เป็นกับสลัด สำหรับวันหยุดในอวกาศหลังโซเวียต บางทีคำแนะนำก็ธรรมดาๆ แต่ถ้าคุณทำอาหารอร่อยๆ สำหรับมื้อเย็น คุณก็นึกภาพไม่ออกว่าจะดีไปกว่านี้แล้ว

การทดลองคือทุกสิ่งของเรา!

มีอะไรให้เติมเสมอสูตรดั้งเดิม หรือลบออกโดยไม่จำเป็น มีหลายสิ่งหลายอย่างที่สามารถสร้างขึ้นบนพื้นฐานของการทำอาหารแบบคลาสสิก! ตัวอย่างเช่น ทำเนื้อในภาษาฝรั่งเศสด้วยชีส กับเห็ด แต่ไม่มีมันฝรั่ง และเปลี่ยนเป็นซอสครีมเปรี้ยวแทนมายองเนสตามคำแนะนำข้างต้น ทุกคนรู้ดีว่ารสชาติครีมและเห็ดผสมผสานกันอย่างลงตัว! มะเขือเทศไม่สามารถใส่เป็นชั้นใดชั้นหนึ่งได้ แต่เป็นผักสดที่เสิร์ฟอาหารสำเร็จรูป อร่อย!