คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของพริกหวาน

บัลแกเรียหรือพริกหวาน - ธรรมดาผักที่กลายเป็นส่วนประกอบสำคัญของเมนูใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นสตูว์ผัก สลัด หรือสไลซ์ธรรมดา หากไม่มีมันยาก shashlik ในธรรมชาติกับพริกไทยก็อร่อย นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักที่สดใสนี้ด้วย และพริกหวานที่มีแคลอรี่ต่ำช่วยให้ผู้ที่ทานอาหารได้

ประวัติความเป็นมา

เคยสงสัยไหมว่าทำไมพริกถึงถูกเรียกว่าบัลแกเรีย? “ เขาน่าจะมาจากบัลแกเรีย” - ส่วนใหญ่จะตอบ แต่นี่ไม่ใช่กรณี พริกหวานแพร่กระจายจากอเมริกาใต้ มันถูกเรียกว่า "บัลแกเรีย" เฉพาะในรัสเซีย ส่วนอื่น ๆ ของโลกผักนี้เรียกว่า "ปาปริก้า" แต่เขาเกี่ยวข้องทางอ้อมกับบัลแกเรีย เพราะเป็นพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ของประเทศนี้ที่สามารถนำพริกหวานที่มีผลไม้ขนาดใหญ่ออกมาได้ และแม้กระทั่งในช่วงเวลาของสหภาพโซเวียต อุปทานของผลิตภัณฑ์นี้มาจากบัลแกเรีย ซึ่งเป็นสาเหตุที่ผักในประเทศของเราถูกเรียกว่า "บัลแกเรีย"

ตอนนี้ขอกระโดดลงไปในประวัติศาสตร์Paprika ถูกนำเข้ามาในยุโรปโดยไม่มีใครอื่นนอกจากคริสโตเฟอร์ โคลัมบัสเอง ครั้งแรกที่เขาชิมผักชนิดนี้ในเฮติเมื่อย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 15 และนำผลไม้เพียงไม่กี่อย่างไปยังยุโรป แต่กลับกลายเป็นว่าฉ่ำและอร่อยมากจนชาวยุโรปทุกคนชอบ พริกขี้หนูใช้แทนเครื่องเทศซึ่งตอนนั้นมีราคาแพง จากนั้นเธอก็ได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลก Pepper ถูกนำไปยังรัสเซียในศตวรรษที่ 17

พริกหยวกหลากสี

พริกหยวกมีหลากหลายประเภทหลากหลายมาก แต่เราจะไม่แยกชิ้นส่วนทั้งหมด พริกปาปริก้ามักจะแบ่งตามสี และแม้ว่าจะมีองค์ประกอบทางเคมีเหมือนกันทั้งหมด แต่สีก็ยังมีบทบาทอยู่

พริกหยวกแดงมีสีสดใสเช่นนี้สารไลโคปีน. เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่สามารถปกป้องเซลล์จากสารพิษได้ พริกแดงและไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งขจัดสารอันตรายทั้งหมดในร่างกาย ปริมาณเบต้าแคโรทีนในพริกแดงสูงกว่าพริกเขียวและเหลืองหลายเท่า ปริมาณแคลอรี่ของพริกหวานสีแดงคือ 27 กิโลแคลอรี

พริกเหลืองขาดไลโคปีน ดังนั้นสีผักก็เป็นเช่นนั้น แต่กรดแอสคอร์บิกมีมากกว่าพริกแดง สีเหลืองมีวิตามินบีเข้มข้นมากซึ่งช่วยปกป้องหลอดเลือดจากการแก่ก่อนวัย ปริมาณแคลอรี่ของพริกหวานสีเหลืองก็ 27 กิโลแคลอรีเช่นกัน

พริกเขียวอุดมไปด้วยไฟโตสเตอรอลสารนี้สามารถเร่งการเผาผลาญได้ง่ายทำให้น้ำหนักลดลง อย่างไรก็ตาม พริกหยวกสีเขียวซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมซึ่งมีเพียง 20 กิโลแคลอรีเป็นที่ต้องการมากที่สุดในหมู่ผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

โครงสร้าง

ประโยชน์ทั้งหมดของพริกหวานอยู่ในตัวองค์ประกอบของมัน และเขาเป็นเพียงเวทย์มนตร์ อย่างแรกเลย พริกหวานซึ่งมีแคลอรี่เท่ากับ 27 กิโลแคลอรีต่อ 100 ถือเป็นสถิติที่มีวิตามินซีสูง คุณแปลกใจไหม? และเราทุกคนต่างก็เป็นมะนาวและลูกเกดดำ แต่ไม่มี. นี่คือคลังเก็บกรดแอสคอร์บิก นอกจากวิตามินซีแล้ว พริกไทยยังมีวิตามินที่มีประโยชน์และสำคัญมาก ไมโครและมาโครอีเลเมนต์ นี่คือดูที่รายการ

วิตามิน:

• เบต้าแคโรทีน (วิตามินเอ)
• วิตามินบีทั้งหมดอย่างแน่นอน (ไทอามีน ไรโบฟลาวิน ไนอาซิน ไพริดอกซิน กรดแพนโทธีนิก และกรดโฟลิก)
• วิตามินอี
• วิตามินเค
• ไบโอติน.
• ฟลาโวนอยด์.

องค์ประกอบไมโครและมาโคร:

• เหล็ก.
• แมงกานีส.
• ทองแดง.
• ไอโอดีน.
• สังกะสี.
• ฟลูออรีน.
• โพแทสเซียม.
• แคลเซียม.
• แมกนีเซียม.
• โซเดียม.
• ฟอสฟอรัส.
• คลอรีน.

และด้วยองค์ประกอบที่เข้มข้นเช่นนี้ ปริมาณแคลอรี่พริกหวานเป็นข่าวดี สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักผักนี้เป็นเพียงสวรรค์ ปริมาณแคลอรี่ของพริกหวานสดอยู่ที่ประมาณ 27 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ด้วยสรรพคุณของพริกหวานเป็นหนี้องค์ประกอบที่อุดมไปด้วย เพียงแค่มองดูเท่านั้นจะเข้าใจได้ว่าพริกปาปริก้าเกือบครึ่งโต๊ะของเมนเดเลเยฟและสิ่งนี้ไม่สามารถชื่นชมยินดีได้ ประการแรกเนื่องจากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุทำให้พริกหวานสามารถปกป้องร่างกายจากโรคหวัดและเพิ่มระดับภูมิคุ้มกัน การบริโภคปาปริก้าเป็นประจำยังทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ คุณจะสังเกตเห็นว่าการจัดการกับความตึงเครียดและความเครียดทางประสาททำได้ง่ายขึ้น และการนอนไม่หลับจะไม่รบกวนคุณอีกต่อไป พริกหยวกเชื่อกันว่าเป็นผักความงามเพราะสามารถช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผม เล็บ และผิวหนังของคุณได้

ที่สำคัญอีกอย่างคือพริกหวานมีผลดีต่อเพื่อให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดทำงาน ตัวอย่างเช่น วิตามินพีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพริกหยวกช่วยเสริมสร้างผนังของเส้นเลือดฝอยและทำให้ยืดหยุ่นมากขึ้น และโพแทสเซียมและแมกนีเซียมช่วยขจัดอาการอักเสบ ลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย และรักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้คงที่ หากคุณเป็นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก คุณเพียงแค่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากมีธาตุเหล็กเป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม พริกหวานที่มีแคลอรี่ต่ำสามารถทดแทนช็อกโกแลตสำหรับผู้ที่มีฟันหวานได้ เนื่องจากยังสามารถกระตุ้นการหลั่ง "ฮอร์โมนแห่งความสุข" - เอนดอร์ฟิน ทำไมต้องกินช็อคโกแลตแคลอรี่สูงเมื่อคุณสามารถกระทืบพริกหวานได้?

พริกหวานในการปรุงอาหาร

พริกหยวกมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารที่หลากหลายของโลก จะดอง ทอด ต้ม เค็ม กระป๋อง ยัดไส้ ซึ่งไม่ใช่สิ่งเดียวที่เขาทำกับมัน อย่างไรก็ตาม ควรใช้แบบสดๆ เช่น ในสลัด มีสูตรอาหารมากมาย ซอสพริกปาปริก้า. และพริกหวานที่มีแคลอรี่ต่ำทำให้เป็นอาหารหลักในเมนูโภชนาการ

วิธีการเลือกและเก็บพริกหวาน?

เสียดายวันนี้ของมีเยอะและอาหารอัดแน่นไปด้วยยาฆ่าแมลง และเพื่อไม่ให้ผลไม้ดังกล่าวได้รับคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดจากพริกหยวกคุณจำเป็นต้องรู้วิธีเลือกมัน กฎการเลือกผักชนิดนี้ไม่แตกต่างจากการเลือกผักชนิดอื่นมากนัก นั่นคือก่อนอื่นผลไม้จะต้องสะอาดคุณภาพสูงและยืดหยุ่น

ผิวของพริกไทยต้องเรียบและปราศจากไม่มีความเสียหาย นอกจากนี้สีของผลไม้ควรสม่ำเสมอ หากมีจุดสีเขียวบนผิว แสดงว่าพริกไทยยังไม่สุก แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ผลไม้ดังกล่าวจะสุกเร็วที่บ้าน แต่ "ความชุ่มฉ่ำ" จะไม่เหลืออยู่ นอกจากนี้สีควรจะสว่าง ผักที่มีสีคล้ำแสดงว่าผักนั้นถูกเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้องหรือไม่สอดคล้องกับสภาพการปลูก โดยทั่วไปแล้ว พื้นผิวของพริกชี้ฟ้าควรจะแห้งและสมบูรณ์ ปราศจากจุดด่างพร้อยและคราบพลัค

ส่วนหางก็เลือกผลไม้ด้วยเขียว. สุโขทัยบอกว่าผักถูกเก็บไว้บนเคาน์เตอร์มานานแล้ว นอกจากนี้ คุณควรได้รับการแจ้งเตือนเมื่อไม่มีก้านที่สมบูรณ์ เห็นได้ชัดว่าผู้ขายไร้ยางอายต้องการซ่อนความจริงที่ว่าผักนั้นถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก และคุณควรได้รับการแจ้งเตือนด้วยผลพริกที่สวยงาม ใหญ่ และชุ่มฉ่ำ เห็นได้ชัดว่าเขาเต็มไปด้วยสารเคมี โดยทั่วไปแล้ว ให้ตรวจสอบพริกไทยแต่ละชนิดอย่างละเอียด

เก็บพริกหยวกในตู้เย็นและเปิดได้ประมาณหนึ่งเดือน นอกจากนี้พริกหวานสามารถแช่แข็งได้เป็นเวลานานผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

อันตรายที่ซ่อนอยู่และข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของพริกปาปริก้านักวิทยาศาสตร์ยังคงพบข้อบกพร่องในนั้น พริกหยวกเป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดที่สามารถสะสมยาฆ่าแมลง ไนเตรต และสารเคมีที่เป็นพิษ นั่นคือผักที่ปลูกในสภาพเรือนกระจกและขาดแสงแดดและออกซิเจนก็ไม่มีประโยชน์ ดังนั้นให้ลองซื้อพริกในสถานที่ที่เชื่อถือได้ในฤดูหนาว ผักที่เป็นพิษจากสารเคมีอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ส่วนข้อห้ามมีดังนี้สามารถใช้ได้ เนื่องจากพริกหวานสามารถทำให้เลือดบางลงได้ จึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคของระบบทางเดินอาหารเช่นโรคกระเพาะและแผลพุพองก็เป็นข้อห้ามในการใช้พริกหวานเช่นกัน

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักก็มีข่าวร้ายเล็กน้อยเช่นกัน: ปริมาณแคลอรี่ต่ำของพริกหวานไม่ใช่เหตุผลที่จะดูดซับในปริมาณที่ไม่จำกัด จำไว้ว่าพริกหยวกกระตุ้นความอยากอาหารมากกว่า

พริกหวานในด้านความงาม

ในด้านความงาม พริกหวานใช้เวลามากที่สุดที่สุดท้ายอย่างที่หลายคนเชื่อ อันที่จริงแล้วพริกปาปริก้ายังใช้เพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอางอีกด้วย นอกจากนี้ เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับความเก่งกาจของผลิตภัณฑ์นี้ พริกหยวกเหมาะสำหรับทุกสภาพผิวและยังรับมือกับความไม่สมบูรณ์

ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณถูผิวของคุณทุกวันด้วยส่วนผสมของน้ำพริกไทยและแครอท คุณจะสังเกตเห็นว่าใบหน้าของคุณจะเปลี่ยนไปอย่างไร ผิวจะอิ่มตัวด้วยวิตามินซึ่งจะทำให้ดูมีสุขภาพดี มาสก์หน้าหลากหลายชนิดจัดทำขึ้นจากพริกหยวก

ข้อสรุป

บัลแกเรียหรือพริกหวานวันนี้คือหนึ่งในผักที่พบมากที่สุดในโลก อาจไม่มีใครที่จะไม่ลองผลิตภัณฑ์นี้อีกต่อไป มีคนชอบมันในทันที แต่บางคนไม่ชอบรสหวานของพริกหยวก อย่างไรก็ตามจะไม่มีใครโต้แย้งเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ พริกหยวกมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ เนื่องจากไม่มีใครต้องการสารอาหารมากเท่ากับพริก