Zrazy กับเห็ด: สูตรที่มีรูปถ่าย

Zrazy มีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานมากชิ้นเนื้อไส้ฉ่ำ ตามกฎแล้วพวกเขาจะเตรียมจากมันฝรั่งบดหรือเนื้อสับ แต่ไส้สามารถเป็นได้เกือบทุกอย่าง - โดยทั่วไปเห็ด, ไข่, กะหล่ำปลีหรือถั่ว - ตามความต้องการของคุณ

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับ zrazy

ชื่อของอาหารจานนี้บ่งบอกถึงที่มาของมันได้มากมายไม่ต้องสงสัยเลย: อาหารอันโอชะนี้มาถึงประเทศของเราจากอาหารประจำชาติโปแลนด์ ในตอนแรก zrazy เป็นม้วนเนื้อที่มีไส้ทอดในน้ำมันพืช พ่อครัวเริ่มใช้เนื้อสับแทนเนื้อสับทีละน้อย แต่ไส้ยังคงแตกต่างกันมาก: เริ่มต้นด้วยสมุนไพรสับละเอียดและลงท้ายด้วยผัก

แต่วันหนึ่งก็มาถึงเชฟชาวลิทัวเนียคนหนึ่งหัวหน้า เตรียม zrazy “จากในสู่ภายนอก” โดยทำเปลือกมันฝรั่งสำหรับไส้เห็ด และอาหารจานนี้กลายเป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมและเข้าถึงได้มากที่สุดในประเทศของเรา

ผลิตภัณฑ์

Zrazy กับเห็ดนั้นดีเพราะมันให้เป็นหลักโอกาสที่จะเปลี่ยนอาหารที่เหลือจากเมื่อคืนให้เป็นขนมใหม่ที่แสนอร่อย ท้ายที่สุดแล้วมันฝรั่งบดที่นุ่มฟูก็ไม่สวยงามและนุ่มในตอนเช้า แต่มันฝรั่งของเมื่อวานอาจเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมในการเตรียม zraza ที่สดใหม่ร้อนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่แม้ว่าคุณจะไม่มีมันบดสำเร็จรูป คุณก็สามารถต้มมันฝรั่งสัก 2-3 หัวได้โดยเฉพาะสำหรับชิ้นเนื้อทอดที่มีรสชาติเหล่านี้

zrazy กับเห็ดดังกล่าวสมควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นหนึ่งในหนึ่งในอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่สุด และคุณสามารถเตรียมมันได้ภายในไม่กี่นาที สำหรับการกรอกขอแนะนำให้ใช้เห็ดป่าหอมซึ่งมักจะแช่แข็งหรือแห้งโดยทิ้งไว้สำรอง แต่ถ้าคุณไม่มีส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมอย่าอารมณ์เสีย - zrazy กับแชมเปญจะอร่อยไม่น้อย

คุณสมบัติ

ความสำเร็จมากมายในการทำ zraz ด้วยจริงๆแล้วเห็ดซ่อนอยู่ในมันฝรั่ง เมื่อเลือกส่วนผสมนี้ให้ลองเลือกใช้พันธุ์สีเหลืองซึ่งมีแป้งเป็นจำนวนมาก มันฝรั่งเหล่านี้มีรสหวานและความกรอบมากกว่า ความละเอียดอ่อนของชิ้นเนื้อที่สวยงามอีกประการหนึ่งอยู่ที่ไส้ที่เตรียมไว้อย่างดี โปรดทราบว่าไม่ควรเหลวเกินไป

ควรเสิร์ฟ Zrazy พร้อมซอส ขอแนะนำให้เลือกใช้น้ำสลัดครีมเปรี้ยวซึ่งเน้นและเติมเต็มรสชาติของการผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและเห็ดอย่างสมบูรณ์แบบ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ดังนั้นในการเตรียม zrazas ที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 0.8 กก.
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
• แชมเปญสด 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• 2 ไข่;
• เกล็ดขนมปัง 6 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น

สูตรสำหรับ zraz พร้อมเห็ดพร้อมรูปถ่าย

แน่นอนว่าส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้คือมันบด คุณภาพและรสชาติของขนมทั้งหมดขึ้นอยู่กับการเตรียมที่ถูกต้อง ล้างมันฝรั่งให้สะอาด คลุมด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนเตา ควรต้มผักรากจนสุกเต็มที่

ระหว่างนี้ให้เริ่มเตรียมไส้สำหรับมื้อต่อๆ ไป ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างเห็ดต้องแน่ใจว่าแห้งและสับด้วย

น้ำมันพืชที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ตอนนี้เพิ่มเห็ดและปรุงส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10-15 นาที สุดท้ายใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ ยกลงจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ปอกมันฝรั่งต้มแล้วบดด้วยที่บดมันฝรั่งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เหลือก้อนใหญ่เกินไป จากนั้นใส่ไข่หนึ่งฟองและเครื่องเทศตามชอบ

นำน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ใส่มือแล้วปั้นให้เป็นเค้กแบนๆ ขนาดประมาณฝ่ามือของคุณ วางไส้เห็ดหนึ่งหรือสองช้อนชาไว้ตรงกลาง ตอนนี้ห่อตอร์ติญ่าให้แน่นแล้วค่อยๆ ให้เป็นรูปทรงของชิ้นเนื้อ สายตาจะดูเหมือนมันฝรั่งยัดไส้ทั้งตัว เตรียม zrazy ทั้งหมดด้วยวิธีนี้

สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดสิ่งที่เตรียมไว้โดยใช้น้ำมันที่เหลือ ในชามลึก ตีไข่ที่เหลือแล้วเทเกล็ดขนมปังลงบนจานแบน ก่อนทอด ให้จุ่มผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างลงในส่วนผสมของเหลวก่อน แล้วค่อยชุบเกล็ดขนมปัง ควรปรุง zrazy ในแต่ละด้านเป็นเวลาประมาณสองนาที

ส่งผลให้คุณมีกลิ่นหอมสินค้าน่ารับประทานมีเปลือกกรอบสีทอง จานนี้มีชื่อเสียงในด้านรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่มีใครเทียบได้ และสูตรสำหรับมันฝรั่ง zrazy กับเห็ดนั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วทำให้เหมาะสำหรับมื้อเช้า

การลงทะเบียนและการส่ง

เติมเต็มและเน้นรสชาติได้อย่างลงตัวอาหารโปแลนด์แบบดั้งเดิมสามารถทำได้โดยใช้ซอสครีมเปรี้ยวง่ายๆ ในการเตรียมคุณจะต้องมีผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ ผลิตภัณฑ์นมหมัก 7 ช้อนโต๊ะและกระเทียมสองสามกลีบ และกระบวนการจะใช้เวลาสูงสุด 5 นาที คุณเพียงแค่ต้องสับผักอย่างประณีตปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วผสมกับชิ้นคมที่ผ่านการกด ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันแล้วโอนไปยังชาม

ตกแต่งจานที่คุณเตรียมไว้อย่างสวยงามรูปถ่ายของมันฝรั่ง zrazas กับเห็ดจะช่วยได้ บางทีบางคนอาจสร้างแรงบันดาลใจและเสนอไอเดียแปลก ๆ ในการตกแต่งจาน อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรเสิร์ฟ zrazy hot แต่แม้กระทั่งผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกก่อนแล้วจึงให้ความร้อนเพียงอย่างเดียวก็จะกลายเป็นความชุ่มฉ่ำและอร่อยผิดปกติ

อย่างไรก็ตามอร่อยไม่น้อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วยคุณได้รับ zrazy กับเห็ดในเตาอบ และคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้เร็วขึ้นมาก กระบวนการขึ้นรูปชิ้นเล็ก ๆ นั้นไม่ได้แตกต่างกันเลย แต่ขั้นตอนสุดท้ายก็ดูแตกต่างออกไป

ส่วนการทอดก็จุ่มที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ขอแนะนำให้ทาจารบีด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้ว ตอนนี้ใส่ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ อบมันฝรั่งทอดเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา - ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้สีทองที่น่าพึงพอใจและเปลือกกรอบ

จานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแม้ในขณะที่เย็นและถ้าคุณเพิ่มด้วยซอสครีมเปรี้ยวคุณจะเลียนิ้วของคุณอย่างแน่นอน!

สูตรง่ายๆ

อะไรจะน่ารับประทานและน่าพึงพอใจมากกว่าเนื้อทอด?และไม่ใช่แค่ของธรรมดา แต่อัดแน่นไปด้วย? ทุกคนจะต้องชอบขนมนี้อย่างแน่นอน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แม้แต่ชิ้นที่เล็กที่สุดก็ตาม และการทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์ไม่น่าจะทำให้แม่บ้านเบื่อได้มากนัก แล้ว อาจจะใช้เวลาไม่นานเกินไป

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ได้แก่:

• เนื้อสับ 1 กิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่;
• แครอท;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เห็ดพอชินี 400 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ไข่
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แป้งหนึ่งกำมือ
  

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ในการปรุงอาหารทันที เช่น ไก่ หมู หรือแม้แต่เนื้อวัว โดยทั่วไปแล้วคุณต้องพึ่งพารสนิยมของคุณอย่างสมบูรณ์

วิธีทำอาหาร

ปอกเปลือกเห็ดล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เตรียมผักในลักษณะเดียวกัน ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นทอดทั้งหมดโดยใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ยกลงจากเตาแล้วพักให้เย็น

ตอกไข่ใส่เนื้อสับ ใส่ไข่ที่ผ่านลงไปกดหรือกระเทียมขูดละเอียด เกลือและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นผสมให้เข้ากัน แบ่งมวลที่เตรียมไว้ออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กัน วางแป้งที่เตรียมไว้ลงบนจานแบน

ตอนนี้ได้เวลาสร้างเนื้อ zrazy แล้วเห็ด. ในการทำเช่นนี้ให้นวดเนื้อสับแต่ละชิ้นด้วยมือของคุณเพื่อทำเค้กแบน วางไส้เย็นหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางแล้วบีบขอบอย่างระมัดระวัง ให้ความเรียบเนียนของชิ้นเนื้อ จากนั้นจุ่มลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะร้อน

ควรทอด zrazy ทั้งสองข้างจนกระทั่งได้รับเปลือกทองคำ เนื้อชิ้นดังกล่าวมักจะนุ่มและอ่อนโยนอย่างน่าประหลาดใจ และไม่แตกเมื่อทอด ดังนั้นคุณจะไม่มีปัญหากับสิ่งของเหล่านี้อย่างแน่นอน