สลัดกับถั่วและไส้กรอกมักจะมาเสมอรายได้สำหรับพนักงานต้อนรับหากเธอได้รับแขกที่ไม่คาดคิดอย่างกะทันหัน จานนี้เบามากสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาทีและรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ซับซ้อน
ในบทความของเราเราจะนำเสนอให้คุณทราบ 10สูตรสลัดต่างๆซึ่งมีผลิตภัณฑ์หลักคือถั่ว นอกจากนี้จากข้อมูลที่ได้รับคุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมสลัดเหล่านี้ให้อร่อยและถูกต้อง
กฎทั่วไป
สลัดกับไส้กรอกและถั่วค่อนข้างอิ่มจาน. อย่าลืมว่าพืชตระกูลถั่วอุดมไปด้วยโปรตีนและมีปริมาณเท่ากับเนื้อสัตว์ สลัดที่มีพืชผลนี้สามารถทดแทนมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้อย่างสมบูรณ์
พ่อครัวใช้แทนถั่วปกติกระป๋องเนื่องจากการเตรียมเองใช้เวลานานมาก ปกติแล้วมายองเนสจะใช้ในการปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น แต่เชฟบางคนกำลังทดลองใช้ซอสครีมเปรี้ยว น้ำมันพืช และน้ำสลัดกระเทียม
ถ้าใช้น้ำมันพืชในการแต่งตัวล่ะก็ขอแนะนำให้ปล่อยให้สลัดชงสักสองสามชั่วโมงในที่เย็น และในกรณีที่สลัดใส่ขนมปังกรอบ (และเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลัก) พวกเขาจะถูกเติมลงในจานทันทีก่อนเสิร์ฟ
สูตรคลาสสิก
สูตรดั้งเดิมสำหรับสลัดถั่วและไส้กรอกมีส่วนผสมขั้นต่ำในชุดผลิตภัณฑ์ แม้ว่าจะสามารถเพิ่มส่วนประกอบเสริมต่างๆ ลงไปได้ โดยเฉพาะผัก (หัวหอม แตงกวา แครอทต้ม หรือมันฝรั่ง) เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหาร
ส่วนผสมสลัด:
- ไส้กรอก – 0.3 กก.
- ถั่วหนึ่งแก้ว
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- น้ำสลัดมายองเนส
สูตรทีละขั้นตอน:
- ระบายของเหลวออกจากถั่วกระป๋องแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นหากจำเป็น
- ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกถูกตัดเป็นก้อน
- ไข่จะถูกจุ่มลงในน้ำเย็นแล้วต้มจากช่วงเวลาที่เดือดประมาณ 8 นาที ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง ล้างเปลือก. สลายเป็นก้อน
- ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในชามสลัดก้นลึกแล้วผสมกับมายองเนส
สูตรสลัดกับไส้กรอกรมควันและถั่ว
ตามสูตรนี้จานนี้เตรียมโดยเติมไส้กรอกกึ่งรมควันหรือรมควัน
ส่วนผสม:
- ไส้กรอก – 300 กรัม;
- ถั่วแดง – ขวด 0.5 ลิตร;
- สี่ไข่
- พริกไทย;
- สีเขียว;
- มายองเนส.
การเตรียมและการเชื่อมต่อผลิตภัณฑ์:
- ไข่ต้มสามฟองบนเครื่องขูดหยาบ
- เราล้างถั่วด้วยน้ำไหล
- ตัดไส้กรอก (ควรเสิร์ฟเป็นแผ่น) ให้เป็นเส้นยาว
- รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับมายองเนสผสมและปรุงรสด้วยพริกไทยป่น
ในการตกแต่งสลัดด้วยถั่วและไส้กรอกรมควันคุณสามารถใช้ผักใบเขียวก็ได้ จานนี้ยังสามารถวางเป็นชั้นๆ และโรยด้วยเศษไข่แดงด้านบน
สลัดเห็ดและถั่ว
อีกวิธีหนึ่งในการเพิ่มความหลากหลายให้กับสลัดคือการเพิ่มเห็ด โดยเฉพาะอย่างยิ่งแชมปิญง พวกเขาจะให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ
ส่วนผสมสลัด:
- ไส้กรอกรมควัน - 0.3 กก.
- ถั่วขาว – 0.2 กก.
- แชมเปญดอง – 200 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 10 กรัม;
- มายองเนส;
- กระเทียม.
สูตรอาหาร:
- ไส้กรอกถูกตัดเป็นก้อน
- Champignons - ชิ้นบาง ๆ
- บีบกระเทียมผ่านการกดแล้วรวมกับน้ำมัน
- ส่วนผสมผสมกับถั่ว ปรุงรสด้วยน้ำมันก่อนแล้วจึงใส่มายองเนส
สลัดกับผักและถั่ว
หากคุณเตรียมสลัดกับถั่วแดงและไส้กรอกพร้อมผัก ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารที่สดใสสวยงามและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพที่จะไม่มีใครสังเกตเห็นอย่างแน่นอน
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ไส้กรอกหมอ – 300 กรัม;
- ถั่วแดง – 200 กรัม;
- แครอท - 300 กรัม
- หัวหอมแดง – ½หัว;
- กระเทียม – กานพลู;
- น้ำมันมะกอก – 40 กรัม
วิธีการเตรียม:
- เติมแครอทด้วยน้ำแล้วต้มจนนิ่ม
- ในขณะที่รากผักกำลังสุก ให้หั่นไส้กรอกเป็นแท่ง
- หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
- ระบายน้ำดองออกจากถั่ว
- หั่นแครอทที่เย็นแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วรวมกับส่วนผสมทั้งหมด
- ผสมน้ำมันกับกระเทียมที่บีบออกมาแล้วเทน้ำสลัดที่ได้ลงไปบนจาน
สลัดกับขนมปังกรอบ
มักจะอยู่ในสลัดกับถั่วกระป๋องและแม่บ้านใส่ขนมปังกรอบลงในไส้กรอกเพื่อเพิ่มรสชาติ สามารถเลือกซื้อกับรสชาติของบาร์บีคิว แฮมหรือเบคอน หรือทำเองก็ได้
ส่วนผสม:
- ถั่ว 200 กรัม
- ไส้กรอกเผ็ด 0.3 กก.
- ไข่สองฟอง
- พวงผักชีฝรั่ง
- ถุงแครกเกอร์
- น้ำสลัดมายองเนสหรือมัสตาร์ด
กระบวนการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:
- สำหรับสลัดนี้ ถั่วกระป๋องกับไส้กรอกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผสมกับไข่สับและมายองเนส
- ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่แครกเกอร์ลงในชามสลัด จากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยโรยด้วยผักชีลาวสับแล้วเสิร์ฟ
หากต้องการคุณสามารถเตรียมแครกเกอร์ได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ให้หั่นขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันโรยด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงรสและกระเทียมสับ จากนั้นทอดในกระทะที่แห้งหรือในเตาอบ
ด้วยข้าวโพดและถั่ว
สลัดนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วไม่ต้องปรุงส่วนผสมและมีรสชาติที่เข้มข้นและน่าสนใจ
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัด:
- เซอร์วีแลต – 300 กรัม;
- ข้าวโพด;
- เมล็ดถั่ว;
- ถั่ว;
- มายองเนส.
ระบายของเหลวออกจากส่วนประกอบสลัดกระป๋องทั้งหมดแล้วผสมกับก้อนเซอร์วีแลต ปรุงรสสลัดที่เสร็จแล้วด้วยมายองเนสและโรยด้วยเครื่องเทศหากต้องการ
สลัดกับชีสและถั่ว
แม่บ้านหลายคนชอบที่จะเพิ่มชีสขูดลงในอาหารต่างๆ สลัดชั้นกับไส้กรอกต้มและถั่วก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับนิสัยการทำอาหารนี้
ส่วนผสมของว่าง:
- ถั่ว – 150 กรัม;
- ข้าวโพด – 150 กรัม;
- ไส้กรอกต้ม – 200 กรัม;
- ชีสแข็ง - 150 กรัม
- แครกเกอร์ – 200 กรัม;
- มายองเนส;
- ผักใบเขียว
เตรียมสลัดเป็นชั้น:
- วางไส้กรอกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชามลึก - นี่คือชั้นแรก
- โรยถั่วที่ล้างไว้ด้านบน
- ชั้นที่สามเป็นชีสขูดที่มีกานพลูขนาดใหญ่
- ข้าวโพดกระป๋องไม่มีของเหลว
- crunches
แต่ละชั้นยกเว้นชั้นบนเคลือบด้วยมายองเนสตาข่ายและแครกเกอร์เทสมุนไพรสับละเอียด
สลัดฤดูร้อนกับถั่ว
สลัดที่มีถั่วและไส้กรอกจะอร่อยมากถ้าคุณใส่มะเขือเทศและแตงกวาลงไป อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมไว้ดีที่สุดในช่วงฤดูร้อน ผักสดจะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสยิ่งขึ้น
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
- ถั่ว – 180 กรัม;
- ไส้กรอกหรือเนื้อไก่ – 200 กรัม
- ชีส - 100 กรัม
- ธนูขนนก;
- มายองเนส.
กระบวนการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:
- ตัดไส้กรอกหรือเนื้ออกต้มเป็นก้อนขนาดกลาง
- ล้างแตงกวา เอาเปลือกออกถ้าจำเป็น แล้วหั่นเป็นก้อน
- เราล้างมะเขือเทศและจัดรูปทรงให้คล้ายกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ
- ตัดหัวหอมเป็นวง
- รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้ากับถั่วและมายองเนสแล้วใส่ในถ้วยลึก
- ขูดชีสแล้วโรยบนสลัด
สลัดถั่วเขียว
ในการเตรียมสลัดถั่วเขียวเราจะต้อง:
- ไส้กรอกหรือแฮม - 100 กรัม
- เนื้อไก่ - 600 กรัม;
- มันฝรั่ง - 200 กรัม;
- ถั่วเขียวกระป๋อง - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ใบผักกาดหอม - 250 กรัม;
- แตงกวาดอง - 100 กรัม
- มายองเนส.
เตรียม:
- ต้มเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น
- ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
- เราฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของเรา
- ตัดถั่วออกเป็นหลายชิ้น
- ตัดไส้กรอกเป็นก้อน
- ไข่ต้มสามฟองบนเครื่องขูด
- สะเด็ดน้ำเกลือออกจากแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน
- ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับมายองเนส
สลัดแอปเปิ้ล
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ไส้กรอก (แฮม) – 300 กรัม
- ถั่วขาวหรือแดง – 200 กรัม
- แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
- หัวบีทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- ลูกจันทน์เทศขูด – 10 กรัม;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 20 กรัม;
- น้ำมันพืช – 90 กรัม
การเตรียมสลัดที่มีถั่ว ไส้กรอก และแอปเปิ้ลมีขั้นตอนต่อไปนี้:
- ตัดไส้กรอกเป็นเส้นบาง ๆ
- แอปเปิ้ลสามลูกบนเครื่องขูด
- ปรุงหัวบีทจนนุ่ม นำเปลือกออก แล้วสับบนเครื่องขูด
- ผสมผลิตภัณฑ์กับถั่วและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ถั่วและน้ำมัน
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
สลัดอุ่นอิตาเลี่ยน
แนวคิดที่น่าสนใจสำหรับสลัดที่มีถั่วและไส้กรอกคือการเพิ่มพาสต้าลงในองค์ประกอบ นี่เป็นวิธีการเตรียมอาหารจานนี้ในบ้านเกิดของชาวอิตาลี
คุณจะต้องการ:
- เปลือก – 100 กรัม;
- ถั่ว - 100 กรัม;
- แฮม (สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอก) – 150 กรัม
- น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ต้นหอม - ก้าน;
- น้ำผึ้ง - 100 กรัม
- โยเกิร์ตธรรมชาติ – 200 กรัม
กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:
- ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำในกระชอน ล้างด้วยน้ำเย็น และปรุงรสด้วยน้ำมันที่มีอยู่ครึ่งหนึ่ง
- สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันที่เหลือสักสองสามนาที
- เพิ่มชิ้นแฮมลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีกสามนาที
- ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับถั่ว เทโยเกิร์ตและน้ำผึ้งลงบนสลัด
